Leírás / Íz
Az Eliza alma nagyméretű, kerek vagy kúpos alakú, egyenletes alakú gyümölcs, és a karcsú, rostos barna szárát körülvevő világos bordázat jellemzi. A bőr sima, fényes, száraz és zöld-sárga, kiemelkedő fehér lencse és sötétvörös-barna pír borítja. A vastag héj alatt a hús finomszemcsés, ropogós, fehér vagy krémszínű, sűrű, fekete barnás magokkal teli kis középmagot foglal magában. Az Eliza alma lédús és ropogós, édes, enyhén savas ízű.
Évszakok / Elérhetőség
Az Eliza almákat ősszel, kora télen szüretelik, és tavaszig tárolhatók.
Aktuális tények
Botanikailag a Malus domestica besorolású Eliza alma egy korán érő holland fajta, amely a Rosaceae családba tartozik. Az egységes gyümölcsöket prémium almának tekintik, amelyet Európában kereskedelemben termesztenek, és amelyet édes-savanykás íze, vonzó esztétikai tulajdonságai, magas hozama és betegségekkel szembeni ellenálló képessége kedvel. Az Eliza almafák szintén három év után kezdenek el gyümölcsöt hozni, ami egyedülálló minőség, amely lehetővé teszi a termelők számára, hogy más almafajtákhoz képest korábban profitot termeljenek. Európában az Eliza almát desszertként használják, és elsősorban frissen, kézből fogyasztják. Az almákat az otthonokban gyakran díszítőelemekként is tekintik, és gyakran nagy tálakba rakják a konyhaasztalokra.
Tápérték
Az Eliza alma jó C-vitamin forrás, amely antioxidáns, amely hozzájárulhat az immunrendszer fellendüléséhez. Az alma szintén jó rostforrás, amely elősegítheti az emésztőrendszer stimulálását, és tartalmaz némi káliumot, A-vitamint, vasat és kalciumot.
Alkalmazások
Az Eliza alma a legalkalmasabb nyers alkalmazásra, mivel édes és savanyú íze frissen fogyasztva mutatkozik meg. Az almákat negyedekre szabhatjuk, és előételes tányérokra tálalhatjuk mártással, szeletelve és csokoládéba mártva, vagy zöld- és gyümölcssalátákra aprítva. Keverhetők mártásokká vagy befőttekbe is. A friss étkezés mellett az Eliza almát be lehet építeni süteményekbe, például pitékbe, macskakukkba, tortákba és muffinokba, vagy fűszerekkel főzhetők, és egyszerű, egészséges desszertként szolgálják fel. Az Eliza alma jól illeszkedik gyógynövényekkel, például rozmaring, petrezselyem, menta, gyömbér, gyümölcsök, például sárgabarack, licsi, narancs, mangó, áfonya, karamell és diófélék, például mandula, dió és pisztácia. A friss gyümölcs 1-2 hónapig eltart, ha a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolja.
Etnikai / kulturális információ
A fenti fényképen látható Eliza almákat egy helyi árusnál találták meg Zhetygen faluban, amely Kazahsztán Almaty tartományában található. Az eladó elmondta, hogy a fajtát eredetileg Lengyelországból vásárolták egy gyümölcsös tulajdonosa által Issykben, amely Almaty régióbeli almaültetvényeiről és szőlőfarmjairól híres város. A gyümölcsös tulajdonosa minden évben meghívja családját és barátait, hogy gyűjtsék össze az európai különleges almát, és lehetővé teszik számukra, hogy a fajtát helyben, nagyon kedvező áron értékesítsék.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy az Eliza almát először 1974-ben fejlesztették ki a holland Plant Research International-ben. A fajtát a septerből és a narancssárga koksz-pippin almából hozták létre, és miután a piacra került, az Eliza alma népszerű fajtává vált, amelyet piacképes esztétikai tulajdonságai miatt termesztettek. Az Eliza almát manapság speciális élelmiszerboltokon és helyi piacokon értékesítik Európa-szerte, és Közép-Ázsiában gyümölcsösökön keresztül is termesztik őket.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta Eliza Almákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Zhetygen falu Zhetygen hétvégi élelmiszerpiac Zhetygen falu, Almaty tartomány Körülbelül 395 napja, 20/08/08 Megosztói megjegyzések: Ízletes és lédús Eliza alma, amelyet az Ile Alatau lábánál termesztenek |
