Stokes Purple® édesburgonya

Stokes Purple Sweet Potato

Információ a Stokes Purple® édesburgonyáról, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Leírás / Íz




A Stokes Purple® édesburgonya közepes vagy nagy méretű, hosszú, hengeres és hosszúkás, kissé egyenletes alakú. A bőr félig sima és barna, sok közepesen beállított szem szétszórva a felületen. A hús élénk lila, fehér és ibolya csíkokkal, és szilárd, alacsony nedvességtartalommal, amely szárazabb állagot tesz lehetővé, mint a legtöbb édesburgonyafajta. Főtt állapotban a Stokes Purple® édesburgonya sűrű, jól kiegyensúlyozott édességű, mivel kevésbé édes, mint narancssárga társa.

Évszakok / Elérhetőség




A Stokes Purple® édesburgonya késő ősztől kora tavaszig kapható.

Aktuális tények




A botanikailag az Ipomoea batatas ’Stokes Purple®’ kategóriába sorolt ​​Stokes Purple® édesburgonya a Convolvulaceae vagy a hajnalka család családjába tartozik. A Stokes Purple® édesburgonya mélylila színéről ismert, amely főzéskor fokozódik, és az élénk színezék a fitokémiai antocianinból származik, amely egy antioxidáns, amely immunerősítő tulajdonságokkal rendelkezik. A Stokes Purple® édesburgonyát kulináris alkalmazásokban használják leggyakrabban szokatlan árnyalatuk miatt és természetes ételfestékként.

Tápérték


A Stokes Purple® édesburgonya rendkívül magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, hasonlóan más lila szuperételekhez, mint az acai, az áfonya és a lila kukorica.

Alkalmazások


A Stokes Purple® édesburgonya a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez, pároláshoz vagy pörköléshez. A hús szárazabb, mint a legtöbb fajta, így egy vagy két evőkanál folyadék hozzáadása a recepthez kívánatosabb konzisztenciát eredményez. A Stokes Purple® édesburgonya nagyobb sűrűsége hosszabb főzési időt igényel, mint az édesburgonya más fajtái, de megfelelő főzés esetén a burgonya puha és nedves lesz. Tálalja ezeket a lila zöldségeket párolt és pépesített, pörkölt vagy aprított burgonyás palacsintához. Az élénk szín egy frappáns pitét, turmixokat vagy gnocchit is készít. A szódabikarbóna használatakor körültekintően kell eljárni, mert ez a Stokes Purple® édesburgonya ételeket félkövér liláról zöldre változtathatja. A Stokes Purple® édesburgonya hűvös és sötét helyen tárolva pár hétig eltart.

Etnikai / kulturális információ


A Stokes Purple® édesburgonyát először az észak-karolinai Stokes Country-ban fejlesztették ki, amely hagyományosan dohánytermesztési régió volt. Az egészségügyi információk beáramlásával és a dohánytermesztés hanyatlásával a gazdák alternatív terméket kerestek a termeléshez. Az édesburgonya a választott termés lett, mert kiderült, hogy a gazdálkodók ugyanazokat a berendezéseket és gazdálkodási technikákat használhatják, mint a dohány. Észak-Karolina ma az egyik legfontosabb állam, amely édesburgonyát termel az Egyesült Államokban.

Földrajz / történelem


A Stokes Purple® édesburgonya az észak-karolinai Stokes megyében őshonos, és Mike Sizemore fedezte fel 2003-ban. A híresztelések szerint ismeretlen eredetű burgonyát kapott egy hölgytől a megyei vásáron. Ezeket a gumókat szaporították, majd szabadalmaztatták, és 2006-ban kereskedelmi forgalomba hozták Stokes Purple® néven. A Stokes Purple® édesburgonya ma a kaliforniai San Franciscótól keletre fekvő völgyben és Észak-Karolinában növekszik, és az Egyesült Államokban a mezőgazdasági termelők piacán és a szaküzletekben kapható.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
A rózsa San Diego Kalifornia 619-572-7671
Született és nevelkedett San Diego Kalifornia 858-531-8677
Csavarkulcs és rágcsáló Oceanside CA 760-840-1976
Bali Hai étterem San Diego Kalifornia 619-222-1181
Édes kenyér és bor Del Mar CA 858-832-1518
UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály Hillcrest San Diego Kalifornia 619-380-9840
JRDN étterem San Diego Kalifornia 858-270-5736

Receptötletek


A Stokes Purple® édesburgonyát tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
A végtelen étkezés Vegán lila édesburgonyapite
Élő édes pillanatok Kék burgonyapüré
A végtelen étkezés Purple Yams tört szezám barna vajjal
A keverés öröme Lila pite turmix
Tiltott rizs Lila édesburgonya pite
Fooduzzi Vegán lila édesburgonyapite
Őszinte főzés Lila burgonyás gnocchi ricottával

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Stokes Purple® édesburgonyát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg a 55557 képet Különleges termék speciális termékek
1929 hancok st san diego 92110 NearSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 307 napja, 20/07/20
Megosztói megjegyzések: a biotermékekkel előállított burgonya különféle termékeken kapható

Oszd meg az 54166-os képet Yorba Linda, Bristol Farms Bristoli gazdaságok - Yorba Linda Blvd
18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886
657-363-6700
https://www.bristolfarms.com KözelYorba Linda, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 410 napja, 20/25/20

Oszd meg a 48656-os képet Teljes élelmiszerek piaca Teljes élelmiszerek piaca - Cresent Drive
239 N Cresent Drive Beverly Hills, CA 90210
310-274-3360 KözelBeverly Hills, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 626 napja, 19.06.23

Oszd meg a 48396-os képet Anyák piaca és konyhája Anyák piaca és konyhája
1890 Newport Blvd. Costa Mesa, CA 92627
949-631-4741 KözelCosta Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 628 napja, 19.06.21

Oszd meg a 47103 képet Teljes élelmiszerek piaca KözelSolana strand, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 696 nappal ezelőtt, 19.04.14
Megosztói megjegyzések: Stokes Purple Sweet Potatoes!

Oszd meg a 47092 képet Lusta Acres piac KözelEncinitas, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 696 nappal ezelőtt, 19.04.14
Megosztói megjegyzések: Frieda híres Stokes lila édesburgonyája!

Oszd meg a 47002 képet Központi piac KözelAustin, Texas, Egyesült Államok
Körülbelül 699 napja, 19.04.11
Megosztói megjegyzések: Frieda Stokes lila édesburgonya!

Oszd meg a 46867 képet Bristol La Jolla gazdaságok KözelLa Jolla, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 705 napja, 19.05.05

Népszerű Bejegyzések