Leírás / Íz
A fánk őszibarack közepes méretű, 7–9 centiméter átmérőjű gyümölcs, kerek, lapos alakú, mindkét végén gödrös középpontja van. Vékony bőrük sárga vagy narancssárga, elefántcsont, rózsa és rouge árnyalatú, bársonyos felületű. Fehér húsuk puha és lédús, nem tapadó, könnyen eltávolítható gödröt vesz körül. A fánk őszibarack alacsony savtartalmú, édességszerű édességgel és mandulával.
Évszakok / Elérhetőség
A fánk őszibarack késő tavasszal és a nyári hónapokban kapható.
Aktuális tények
A fánk őszibarack botanikailag a Prunus persica var. platycarpa. A „fánk” elnevezést a lapos őszibaracknak a megjelenésének köszönhetően 1986-ban a Frieda Specialty termékei adták. A gyümölcs egyedülálló lapított formája és lédús, édes íze miatt népszerű. A fánk őszibarack az egyik legelismertebb lapos őszibarack fajta, amelyet speciális gyümölcsként értékesítenek, és elsősorban friss étkezéshez használják. Más lapos őszibarackfajták léteznek védjegyes neveken, például a Galaxy vagy a Saturn.
Tápérték
A fánk őszibarack jó C-vitamin és rostforrás, valamint A-vitamin és béta-karotin forrás. Káliumot, fluoridot és vasat is tartalmaznak. A fánk őszibarackban magas a lutein, a zeaxantin és a béta-kriptoxantin antioxidánsa.
Alkalmazások
A fánk őszibarack a legalkalmasabb a friss étkezésre, mivel nyersen fogyasztva lágy húsuk és lédús természete mutatkozik meg. Szeletelhetők és zöld- vagy gyümölcssalátákba dobhatók, salsákra apríthatók, főtt húsok felett tálalhatók, vagy turmixokba keverhetők. Bármilyen receptben felhasználhatók, amelyek őszibarackot kérnek, bár általában hiányzik belőlük a sárga húsú gyümölcsök édes-fanyar íze. A fánk őszibarackot lehet buggyantani, grillezni, kompótokat, szirupokat és zseléket készíteni, italokba inni vagy desszert receptekhez, például süteményekhez, pitékhez és fagylaltokhoz adni. A fánk őszibarack jól illeszkedik más csonthéjasokhoz, például sárgabarackhoz, cseresznyéhez és mandulához, citrusfélékhez, bogyókhoz, vaníliához, fahéjhoz, szegfűszeghez, gyógynövényekhez, például bazsalikomhoz, korianderhez és sült saláta kitûnõhöz, mogyoróhoz, pisztáciához, érlelt sajtokhoz, például parmezánhoz és enyhe sajtokhoz. mint például a ricotta és a burrata. A fánk őszibarack szobahőmérsékleten akár 4 napig is eltarthat. Miután megérettek, további 1-2 napig hűtőszekrényben tárolhatók.
Etnikai / kulturális információ
A fánk barack csak egy a sok lapos barackfajta közül. A fánk őszibarack eredeti megalkotója, Jerry Frecon úgy véli, hogy a lapos őszibarack legalább húsz különböző fajtája létezik ma. Mindegyik a Kínából származó Pan Tao leszármazottja, és mindegyik fajtának különböző védjegyes neve, színe és textúrája van. A missouri Stark Bros óvodák elsőként kaptak kizárólagos növekvő jogokat, és az 1980-as évek elején szabadalmaztatták Frecon lapos őszibarackját, mint „Szaturnuszt”. Az első vállalat, amely a fánk barack nevet védjegyévé tette, a Frieda Specialty Produce volt 1986-ban. Miután a 2000-es évek elején a Stark Bros. kizárólagos termesztési engedélye lejárt, több termelő férhetett hozzá az újszerű őszibarack termesztéséhez. Azóta különböző fajtákat fejlesztettek ki sárga húsú, sötétebb bőrszínnel, és olyan nevek alatt vezették be őket, mint a Sauzee Swirls, UFO barack és Flat Wonderfuls.
Földrajz / történelem
A fánk őszibarack Kínában őshonos lapos barackfajtából származik. Az eredeti vadfajtát Pan Tao vagy Peento néven ismerik, és az i.sz. 12. században kínai írásokban emlegették. Különböző barackfajtákat, köztük a Pan Tao-t hordoztak a Selyemúton nyugat felé, bár a lapos fajta a 20. századig újdonság maradt. Az 1960-as és 1970-es években a Rutgers New Jersey Mezőgazdasági Kísérleti Állomás tudósai hibridizálni kezdték a gyümölcsöt, kiválasztva a legjobb tulajdonságokat, és édesebb, lédúsabb barackot hoztak létre, sima húsállomány mellett. Ma a fánk őszibarack sok élelmiszerboltnál kapható az Egyesült Államokban és külföldön, és a mezőgazdasági termelők piacain megtalálhatók a nyári hónapokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek fánk barackot tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a fánk őszibarackot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
sárkány gyümölcs piros vagy fehér
 Brentwood Farmers piac Arnett Farms közelébenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 171 napja, 20/20/20  Athén központi piaca, Görögország 🇬🇷 Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 237 napja, 20/07/20 Megosztói megjegyzések: Fánk barack  Issaquah Farmers Market Amatőr gazdaságok 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ KözelNW Sammamish Rd és 11. Ave NW, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 242 napja, 20.11.11 Megosztói megjegyzések: Enyhe, édes, lédús barack ... az emberek egész évben várják ezt a fajtát!  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 249 napja, 20/04/20 Megosztói megjegyzések: Fánk barack  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 249 napja, 20/04/20 Megosztói megjegyzések: + = Fánk barack! Szuper finom!  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 256 napja, 20.06.27 Megosztói megjegyzések: Sárga fánk őszibarack a Terry Ranch-tól!  Santa Monica Farmers Market Terry Ranch a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 263 napja, 20/20/20 Megosztói megjegyzések: A sárga fánk őszibarack az első szezonban a Terry Ranch-tól  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 289 napja, 20.05.25 Megosztói megjegyzések: A fánk őszibarack elérhető a Specialty Produce-nál!  Az Ön Dekalb Gazdapiaca Deklab Gazdapiac 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com KözelScottdale, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 565 napja, 19.08.23 Megosztói megjegyzések: A fánk barack itt, a Dekalb Farmers Marketen, Atlanta közelében.  Brentwood Farmers piac Arnett Farms közelébenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 570 napja, 19.08.18  Athén központi piaca - Görögország A Nature's Fresh IKE Athén központi piaca Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 582 napja, 19.06.06 Megosztói megjegyzések: Fánk barack  Hillcrest Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.04.04  Raley's Raley's 217 Soscol Ave Napa, CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 586 napja, 19.02.02  Browns Valley piac Browns Valley piac 3263 Browns Valley Road Napa, CA 94558 707-253-1873 KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 586 napja, 19.02.02  Des Moines-i mezőgazdasági termelők piaca Amatőr gazdaságok Yakima, WA KözelSzerzetesek, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 592 napja, 19.07.27 Megosztói megjegyzések: Az emberek egész évben várják ezeket a kedves őszibarackokat!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 595 napja, 19.07.24  Walmart Supercenter Walmart Supercenter - Napa 681 Lincoln Ave Napa, CA 94558 707-224-8797 KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23  Lalas S.A Athén központi piaca M 18-20 002104826243 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23 Megosztói megjegyzések: Fánk barack  Biztonságos út Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato, CA 94947 415-898-1503 KözelÚjonc, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 599 napja, 19.07.20  Kalivis SA Athén központi piaca L27 002104810330 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 603 napja, 19/07/16 Megosztói megjegyzések: Barackfánk  A fiú El Chico termékpiac 4 2965 24. utca, San Francisco, CA 94110 415-643-4550 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 605 napja, 19.07.14  Parkside Farmers Market Parkside Farmer's Market 555 Taraval Street, San Francisco, CA 94116 415-681-5563 KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Királyi piac és pékség Királyi piac és pékség 5335 Geary Blvd, San Francisco, CA 94121 415-221-5550 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Bi-Rite piac Bi-Rite piac - 18. utca 3639 18. utca, San Francisco, CA 94110 415-241-9760 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12  Arany Produce Arany Produce 172 Church Street, San Francisco, CA 94114 415-431-1536 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12  Ζ 20 Csillag friss IKE Athén központi piaca L13 00302104814843 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 608 napja, 19/07/11 Megosztói megjegyzések: Fánk barack  Ocean Beach Népi Bioélelmiszer Piac KözelKoronás, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 608 napja, 19.07.10 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű, érett organikus fánk őszibarack!  Csendes-óceáni tanyapiac Csendes-óceáni tanyapiac 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 KözelVilla Park, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30  Az út La Carreta szupermarketek 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 KözelVilla Park, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30  Hawthorne piac Hawthorne piac 24202 Hawthorne Blvd Torrance, CA 90505 310-373-4448 KözelRolling Hills Estates, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29  Super Hayat piac Super Hayat piac 3964 Redondo Beach Blvd, Torrance, CA 90504 310-370-5707 KözelLawndale, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29  Jó élelmiszer piac Jó élelmiszer piac 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 KözelPasadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.28  Csillag friss IKE Athén központi piaca L13 00302104814843 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 622 napja, 19.06.27 Megosztói megjegyzések: Barack UFO helyben termesztett 🇬🇷  Termelők közvetlen Termelők közvetlen 3779, 101 E. 17. sz. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 KözelCosta Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 626 napja, 19.06.23  Super King Market Super King Markets - Magnólia 10500 Magnolia Ave. Anaheim, CA 92804 714-527-5809 KözelStanton, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22  Anyák piaca és konyhája Anyák piaca és konyhája 1890 Newport Blvd. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4741 KözelCosta Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21  Athén központi piaca - Görögország 🇬🇷 Athinagoras EPE Athén központi piaca G-43 00302104830298 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 632 napja, 19.06.17  Brentwood Farmers Market Arnett Farms közelébenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 647 napja, 19.06.02 Megosztói megjegyzések: Lédús!  Leucadia Farmer's Market Smit Farms San Joaquin Valley CA közelébenEncinitas, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 654 napja, 19.05.26  Santa Monica Farmers Market Jay és Linda Scott 39861 út 68 Dinuba, CA 93618 559-351-6203 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 658 napja, 19.05.22 Megosztói megjegyzések: Sauzee királynő fánk őszibarack a Scott Farms-tól!  Murray családi gazdaság KözelLamont, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 659 napja, 19.05.21  Murray családi gazdaságok Murray Ranch nagy istálló 6700 Beale Rd. Tábornok 661-330-0100 KözelLamont, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 659 napja, 19.05.21 Megosztói megjegyzések: Friss fánk őszibarack szezonban!  Murray családi gazdaságok Murray családi gazdaságok 9557 Copus Road, Bakersfield, CA 93313 661-858-1100 Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 660 napja, 19.05.20 Megosztói megjegyzések: Hamarosan készen áll!  Santa Monica Farmers Market Jay és Linda Scott 39861 út 68 Dinuba, CA 93618 559-351-6203 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 665 napja, 19.05.15 Megosztói megjegyzések: Scott Farms |
