Leírás / Íz
A Keniker levelei zöldek, gyakran levelesek tollas, hegyes hegyekkel. Lapos jellegűek és általában 15-25 centiméter hosszúak. Váltakozva nőnek hosszú, erős sokágú szárakon, amelyek kissé szőrösek lehetnek. A Keniker leveleinek összezúzásakor vagy dörzsölésekor kifejezetten összehúzó illata van. A Keniker leveleknek citromszerű íze van, mangó jegyekkel.
Évszakok / Elérhetőség
A Keniker levelek egész évben rendelkezésre állnak.
Aktuális tények
A Keniker leveleket botanikailag a Cosmos caudatus kategóriába sorolják. Angolul Wild Cosmos néven, malájul Ulam Raja néven említhetjük őket. Ez a „király zöldségét” jelenti. Bár gyakran megtalálható a hagyományos orvoslásban, salátákhoz és főtt ételekhez is használják. Délkelet-Ázsia helyi piacain található, nem pedig élelmiszerboltokban.
Tápérték
A Keniker levelek magas szintű antioxidánsokat és flavanoidokat tartalmaznak. Ezek fehérje-, szénhidrát-, kálium-, kalcium-, foszfor-, magnézium-, vas-, cink-, B- és C-vitamin-források. A vizsgálatok kimutatták, hogy pozitív hatással lehetnek a vérnyomásra, a csontvesztésre és a cukorbetegségre. Gyulladáscsökkentő, antibakteriális és gombaellenes hatással rendelkeznek. Kimutatták, hogy gátolják a candida albicans és E. Choli aktivitását.
Alkalmazások
A Keniker leveleket nyersen meg lehet enni salátákban. Lehet gyümölcslében, turmixokban is használni. A Keniker leveleket főtt ételekben is megtalálják, gyakran kókusztejben vagy garnélarák pasztával, hagymával, chilivel és fokhagymával főzve. A Keniker levelek gyakran alkotóelemei a Nasi Kerabu néven ismert maláj ételeknek. Ez magában foglalja a kékborsó virágával főzött rizst, különféle zöldségekkel, garnélarákos kekszekkel és halakkal együtt. A Keniker leveleket édes zöldbablevesekben is használják. A friss Keniker-levelek hajlamosak a hervadásra. Tárolásukhoz vágja le a szárak alsó felét, és tegye a maradék „csokrot” egy üveg vízbe a hűtőszekrénybe, ahol egy-két napig eltart.
Etnikai / kulturális információ
A Keniker leveleket Délkelet-Ázsiában használják a hagyományos gyógyszerekben. Hagyományosan az étvágy fokozására, a gyomor rendellenességeinek kezelésére és a csontok megerősítésére használják. Rovarriasztókban is használják őket.
Földrajz / történelem
A Keniker üzem pontos eredete nem ismert. A növény azonban trópusi Amerikában őshonos, és a spanyolok hozták be a Fülöp-szigetekre. A növény Ázsián átjutott, és ma Indonéziában és Malajziában népszerű zöldség. Ausztrália és Afrika trópusi régióiban is honosítják. A növény az Egyesült Királyságban díszes, ahol a 18. századtól kezdve termesztették. A Keniker növény virágait ehető örökös fajtaként ismerik ott.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Keniker Leaves-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
ein shemer almafa mérete
 óriási palem félig tangerang KözelBencongan Indah, Banten, Indonézia Körülbelül 472 napja, 19.11.24 Megosztói megjegyzések: a kenikir óriási pálma-tangerangban távozik |
