Leírás / Íz
A Russet Burbank burgonya közepes vagy nagy méretű, hosszú, hengeres és hosszúkás alakú, kissé lapított megjelenésű. A bőr halvány, világos és sötétbarna foltokat tartalmaz, rozsdás borítású, finom, csiszolópapírszerű, durva, külső textúra. Van néhány, sekély szem is szétszórva a felszínen. A hús halványfehér, szilárd, sűrű és lisztes. Főtt állapotban a Russet Burbank burgonya bolyhos és könnyű lesz, sima, vajas aromával és enyhe, földes árnyalattal.
Évszakok / Elérhetőség
A Russet Burbank burgonya egész évben kapható, a csúcsszezonban kora télen, késő tavasszal.
Aktuális tények
A botanikailag a Solanum tuberosum ’Russet Burbank’ kategóriába sorolt Russet Burbank burgonya a kagyló, vagy a Solanaceae családba tartozik, a paprikával, a paradicsommal és a padlizsánnal együtt. A Netted Gem, Idaho russet és Idaho Baker néven is ismert Russet Burbank bőrének textúrája miatt kapta a nevét. A Russet Burbank burgonya Észak-Amerikában a legszélesebb körben termesztett és vizsgált burgonyafajta, és számos kulináris alkalmazásban használják, beleértve a sült krumpli készítését is.
Tápérték
A Russet Burbank burgonya kiváló C-vitamin, B6, magnézium, rostforrás, és vasat is tartalmaz.
Alkalmazások
A Russet Burbank burgonya a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez, cefrézéshez, pörköléshez és sütéshez. Legismertebbek kiváló sütési képességeikről, és gyakran használják sült krumplihoz, tatt totshoz és hash Brownhoz. Hasselback receptek szerint szeletelhetők és pörkölhetők, süthetők és tálalhatók sima vagy fűszerekkel, és olyan ételekhez is felhasználhatók, mint au gratin, póréhagymaleves és samosa. Russet burgonya jól paszternák paszternák, fokhagyma, metélőhagyma, szalonna, parmezán, póréhagyma, rozmaring, só és ecet, hagyma, olívaolaj és cheddar. A Russet Burbank burgonya legfeljebb egy hónapig tárolható hűvös, száraz és sötét helyen.
Etnikai / kulturális információ
A Russet Burbank burgonya nem volt azonnal népszerű az Egyesült Államokban, de a technológiai fejlődés eredményeként végül az egyik legismertebb fajtává vált. Az öntözés idahói bevezetése nagy Russet gumókat hozott létre, amelyek forgalomképesek voltak sütési krumpliként történő felhasználásra. A Russet Burbank burgonya is hírnevet szerzett, mivel a burgonyából McDonald’s hasábburgonyát készítettek. Ma a Russet Burbank burgonya adja az észak-amerikai burgonyapiac 70% -át.
Földrajz / történelem
Az eredeti Russet Burbank burgonyát az 1870-es években Luther Burbank gazda fedezte fel Massachusettsben. A fajta egy korai rózsa néven ismert nyílt beporzású fajta palántájából fejlődött ki, amelyet kezdetben Burbank csemetéjének hívtak. Burbank felfedezte, hogy az egyik palánta kétszer-háromszor több, nagyobb méretű gumót produkált, mint bármely más általa termesztett burgonyafajta. Az 1800-as évek végén Burbank néven forgalmazta a palántát a nyugati államoknak. Ma a Russet Burbank burgonya az Egyesült Államokban, különösen a csendes-óceáni északnyugati részen termesztett domináns fajta, és széles körben megtalálható a mezőgazdasági termelők piacain és az élelmiszerboltokban.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Szent Pál vezető szolgálatai | San Diego Kalifornia | 619-806-2076 |
| Himitsu | La Jolla Kalifornia | 858-345-0220 |
| Trust étterem | San Diego Kalifornia | 609-780-7572 |
| Vista-völgy | CA nézet | 760-758-2800 |
| Reata Glen | Ladera Ranch Kalifornia | 949-545-2250 |
| UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-380-9840 |
| Chateau-tó San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Mezőgazdasági friss ételek | CA nézet | 760-707-2383 |
| Született és nevelkedett | San Diego Kalifornia | 858-531-8677 |
| Chateau La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-459-4451 |
| A Greenspot saláta- MV | San Diego Kalifornia | 619-230-5946 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego Kalifornia | 619-224-2401 |
| UCSD La Jolla Élelmezési és Táplálkozási Osztály | San Diego Kalifornia | 808-868-8639 |
| Ő Dandy | San Diego Kalifornia | 609-373-5917 |
| San Diego Yacht Club | San Diego Kalifornia | 619-758-6334 |
| Ebullition Brew Works & Gasztronómia | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Bádogtető | San Diego Kalifornia | 619-230-8606 |
| Quality Coast Inc. | San Diego Kalifornia | 619-734-1114 |
| Supannee Thai-ház | San Diego Kalifornia | 619-795-8424 |
| Gravity Heights étterem és sörfőzde | San Diego Kalifornia | 858-551-5105 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Pirítós | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Szerelem Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Kensington Cafe | San Diego Kalifornia | 619-684-0044 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| A telek | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Fidel kis mexikói Solana strandja | Solana Beach, Kalifornia | 858-755-5292 |
| Sushi Kami | San Diego Kalifornia | 858-451-7799 |
| Püspöki iskola | San Diego Kalifornia | 858-459-4021 x212 |
Receptötletek
Receptek, amelyek Russet Burgonyát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Russet Burgonyát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Hűtőtárolás Hűtőtároló szupermarket 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 KözelSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 606 napja, 19/7/12 Megosztó megjegyzései: Szingapúrban értékesített rusztikus burgonya, amelyet az Egyesült Államokból importáltak ..  Isetan Scotts Szupermarket Izetan Szingapúr 656-733-1111 KözelSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 607 napja, 19/07/11 Megosztói megjegyzések: Itt, Szingapúrban, az Isetan alagsorában, Scottson található egy nagyszerű Isetan piac. A legjobb gyümölcsök és zöldségek a világ minden tájáról. Az Egyesült Államokban termesztett rozsdaburgonya! |
