Cooke Jumbo birsalma

Cookes Jumbo Quince





Leírás / Íz


A Cooke's Jumbo birsalma nagy, aszimmetrikus gyümölcs, amelynek sima, sárga-zöld héja van. Minden gyümölcs gömbölyű és durván körte alakú, átmérője 15-20 centiméter. A Cooke's Jumbo birsalma illatos gyümölcs, illata ananász, guava, körte és vanília jegyekkel rendelkezik. Piszkosfehér belső húsa fanyar és savanyú is. A Cookes Jumbo birsalma nagyon szilárd és ropogós állagú. A gyümölcs apró, bokros fákon növekszik, amelyek sötétzöld levelekkel és tavasszal virágzó fehér-rózsaszín virágokkal rendelkeznek.

Évszakok / Elérhetőség


Cooke Jumbo birsalma az őszi hónapokban kapható.

Aktuális tények


Cooke Jumbo birsalmáját Jumbo birsalmának is nevezhetjük, és botanikailag a Cydonia oblonga besorolású. A Cooke's Jumbo birsalma az egyik legnagyobb birsalmafajta, és több mint kétszerese lehet a közönséges birsalmafajták méretének. Ritkán fogyasztják nyersen, ezért az íz és az állag ízletesebbé tételéhez főzésre van szükség. A Cooke's Jumbo birsalma ritka tétel, amely néha megtalálható a gazdák piacain vagy speciális élelmiszerboltoknál.

Tápérték


A Cooke's Jumbo birsalma sok élelmi rostot tartalmaz, és mérsékelt mennyiségben tartalmaz C-vitamint, káliumot és magnéziumot.

Alkalmazások


A Cooke's Jumbo birsalma buggyantva tálalható, és általában cukorkák, zselék, konzervek és lekvárok készítésére használják. Kockázzuk össze, és kevés vízzel és választott édesítőszerrel együtt főzzük addig, amíg puha és pépes lesz, almaszósz textúrával. Cooke's Jumbo birsalma adható almás pitéhez és almaszószhoz, összetettebb ízt hozva. A Cooke's Jumbo birsalma jól illik az aromaanyagokhoz, például a vaníliarúdhoz és a cukorhoz, valamint gazdag ízekhez, például a vajhoz és a konyakhoz. Tároláshoz helyezze a Cooke’s Jumbo birsalmákat egy rétegben egy laza zacskóba. Hűtőszekrényben akár 2 hónapig is eltarthatnak. Ne feledje, hogy erős illatuk más gyümölcsöket is átjárhat.

Etnikai / kulturális információ


A birsalmáknak mély mitológiai gyökerei vannak. Egyes tudósok szerint a birsalma lehetett az „aranyalma”, amelyet több görög mítosz is felvetett. Azt is javasolják, hogy a birsalma az a tiltott gyümölcs, amely Ádámot és Évát kísértette az édenkertben. A birsalmákat a történelem folyamán parfümökre és leheletfrissítőkre is alkalmazták.

Földrajz / történelem


A birsalmák Ázsiában őshonosak, a kaukázusi régióban, és valószínűleg az alma előtt termesztették őket. Cooke Jumbo birsalma véletlenszerű mutáció volt, elméletileg akár a török ​​Smyrna birsból, akár a Van Deman birsból származott. Cooke Jumbo birsalmáját először egy gyümölcsösben találták meg a kaliforniai Dinubában, később bemutatták az L.E. Cooke Company Visaliban, Kaliforniában. Az L.E. A Cooke Company, amelyre a Cooke Jumbo birsalmát elnevezik, elkezdte termeszteni ezt a szokatlan birsalmafajtát, 1972-ben mutatta be más termelőknek az Egyesült Államokban.



Népszerű Bejegyzések