| Windrose Farm | Honlap |
Leírás / Íz
Az Anna alma közepes vagy nagy méretű, hengeres alakú. Színük halványzöld vagy sárga színű, piros elpirulással. Húsa lédús, feszes, ropogós és krémes fehér. Egyesek szerint az alma recsegni látszik, amikor megharapják. Az íze kiegyensúlyozott, enyhe és édes-savanykás, hasonló a gálához. Az íz és az állag azonban az érettségtől függően jelentősen változhat. A zöldebb, kevésbé érett gyümölcsök szilárdabbak és frissebbek, míg a vörös, érett gyümölcsök a gombásságot, valamint az édesebb és összetettebb ízt használják. Az Anna almafa különösen nehéz termést hoz.
Évszakok / Elérhetőség
Az Anna alma a nyár elején és közepén kapható.
Aktuális tények
Az Anna alma a Malus domestica korai idényfajta, amelyet Izraelben fejlesztettek ki. Ez a szezon egyik első alma, néha június végén vagy július elején érik meg. Az Anna azt állítja, hogy a Golden Delicious egyik szülője.
Tápérték
Az Anna alma nyomokban tartalmaz A és B vitamint, valamint vasat, kalciumot és foszfort. Mind az oldható, mind az oldhatatlan rostok jó forrásai, amelyekről kimutatták, hogy segítenek megelőzni a szívbetegségeket és elősegítik az egészséges emésztést.
Alkalmazások
Az univerzális fajta, az Anna alma főzve vagy nyersen, édes és sós készítményekben egyaránt felhasználható. Mivel főzve megőrzi formáját, az Annák nagyszerűek a pékárukban. Réteges szeleteket süteményekben és tortákban, aprítson és adjon hozzá a töltelékhez, vagy lassan főzze szószok és levesek készítéséhez. A kockákra vágott Anna alma édességet és nedvességet ad a süteményeknek, muffinoknak és kenyereknek. Ropogós textúrájuk a nyers készítményekben ragyog: kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a káposztasalátához és az apróra vágott salátákhoz, vagy vékonyra szeleteljük, majd szendvicsekhez és hamburgerekhez adjuk. Az Anna alma két-három hétig a hűtőszekrényben marad.
Etnikai / kulturális információ
A legtöbb almának világszerte legalább 500–1000 óra 45 ° alatti időre van szüksége a megfelelő éréshez. Van néhány fajta, amelyeket speciálisan tenyésztettek, hogy kevesebb hűtött órával érjenek, mint például Anna. Ezeket az almákat egy kibővített régióban lehet termeszteni, nem hagyományos almatermesztési területeken, például Kalifornia déli részén. A legtöbb alacsony hűvösségű fajta viszonylag új keletű, bár vannak olyanok, amelyeket a melegebb éghajlatnak megfelelő antik fajtáknak tekintenek.
Földrajz / történelem
Az Anna almát először az 1950-es években fejlesztették ki Izraelben, a Kibbutz Ein Shemernél Abba Stein, majd 1959-ben engedték forgalomba. Alacsony hűvösségű fajtának fejlesztették ki, és mérsékelt, egyenletes sivatagban is jól fejlődik, ahol az őszi és téli hónapok ritkán fordulnak elő. fagypont alá csökken. Gyarapodnak az Egyesült Államok déli almatermesztő régióiban, különösen Kaliforniában és Texasban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák az Anna Almákat. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
