Leírás / Íz
A Yukon Gold burgonya közepes vagy nagy méretű, kerek vagy hosszúkás, kissé lapított alakú. A sima, vékony és arany vagy világosbarna bőr viszonylag szemmentes, egységes textúrát és alakot hoz létre. A bőrön is sok apró, barna folt található. A hús sárga-arany, szilárd, nedves és viaszos. Sütve a Yukon Gold burgonya krémes és gyengéd állagú, gazdag, vajas és földes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Yukon Gold burgonya egész évben kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Solanum tuberosum ’Yukon Gold’ kategóriába sorolt Yukon Gold burgonya volt az első Kanadában tenyésztett burgonya, amelyet név szerint tömegesen hoztak forgalomba. Névadója tiszteleg a Yukon folyó és az aranyláz ország előtt, és bólint az aranysárga húsának és bőrének. A Yukon Gold burgonya rendkívül népszerű Észak-Amerikában, száraz és nedves hőkezelésnél egyaránt felhasználható, lehetővé téve sokoldalúságát és különféle kulináris alkalmazásokhoz történő felhasználását.
Tápérték
A Yukon Gold burgonya csaknem kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy szokásos sütőburgonya, és káliumot is tartalmaz.
Alkalmazások
A Yukon Gold burgonya a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, grillezéshez, sütéshez, cefrézéshez, pirításhoz és forraláshoz. Rendkívül sokoldalú, ezeket a burgonyákat lehet főzni és pépesíteni, vagy gratinokat, hash-barnákat és püréket készíteni. A Yukon Gold burgonya szintén népszerű burgonyaválaszték a sült krumplihoz. Jól párosulnak tejszínnel, vajjal, fokhagymával, szalonnával, sajttal, sült és rántottával, valamint olyan gyógynövényekkel, mint az oregano, a koriander, a zsálya, a bazsalikom és a tárkony. A Yukon Gold burgonya hűvös, száraz és sötét helyen tárolva akár két hétig is eltarthat.
Etnikai / kulturális információ
A Yukon Gold burgonya sokoldalúsága miatt az Egyesült Államokban nagy népszerűségnek örvendő rendezvényeken kedvelt burgonya volt. Az Obamák ezt a burgonyát részesítették előnyben, amikor a Fehér Házban voltak, és az állami vacsorán dauphinoise-t kínáltak. 600 kilogramm Yukon Gold burgonyát is felhasználtak az Oscar-díj kiállításán 2016-ban, ahol Wolfgang Puck Fraiche krémmel és kaszpi kaviárral tálalta a gumókat.
Földrajz / történelem
A Yukon Gold burgonyát az 1960-as években Gary Johnston, a kanadai tudós és mezőgazdasági ikon hozta létre. Az ontarioi mezőgazdasági főiskolán 1966-ban tenyésztette az első Yukon Gold fajtát egy észak-dakotai burgonyából, amelyet norgleam-nak hívtak, vad dél-amerikai sárga húsú fajtával. Az 1980-ban piacra dobott Yukon Gold volt az első burgonya Kanadában, amelyet nem csak színleírással, hanem nevével láttak el. Ma a Yukon Gold Kanadában, az Egyesült Államok középnyugati és nyugati régióiban növekszik, és széles körben megtalálható az élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági termelők piacain.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Orfila szőlőskertek és pincészet | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Olive Tree Marketplace | San Diego Kalifornia | 619-224-0443 |
La Jolla Country Club | San Diego Kalifornia | 858-454-9601 |
Sándor 30-án van | San Diego Kalifornia | 858-774-3062 |
Régi báró Long kaszinója | Alpesi CA. | 619-863-9033 |
Egyetemi Klub | San Diego Kalifornia | 619-234-5200 |
Született és nevelkedett | San Diego Kalifornia | 858-531-8677 |
Oak erőd | San Diego Kalifornia | 619-795-6901 |
Jack Monaco kreatív tanácsadás | San Diego Kalifornia | 619-318-2633 |
A Glen a Scripps Ranch-on | San Diego Kalifornia | 858-444-8500 |
Kettner Exchange | San Diego Kalifornia | |
Előtt | San Diego Kalifornia | 858-675-8505 |
Adobe Stay | San Diego Kalifornia | 858-550-1000 |
Ki konyhai komisszárja | MEGTEKINTÉS CA | 760-777-0700 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Dohányzó fegyver | San Diego Kalifornia | 619-276-6700 |
Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, CA | 508-320-6644 |
A közös | San Diego Kalifornia | 619-222-8272 |
Chateau-tó San Marcos | San Marcos, CA | 760-670-5807 |
Eclipse csokoládé | San Diego Kalifornia | 619-831-5170 |
Falusi bor | San Diego Kalifornia | 619-546-8466 |
Iránytű | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
JRDN étterem | San Diego Kalifornia | 858-270-5736 |
Rusztikus gyökér | San Diego Kalifornia | 619-232-1747 |
Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
Az olasz álom | San Diego Kalifornia | |
Yoann Taboyan, személyes szakács | San Diego Kalifornia | 347-277-1958 |
Starlite konyha | San Diego Kalifornia | 619-358-9766 |
Bistro du Marche, Tapenade | La Jolla Kalifornia | 858-551-7500 |
Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
Ritka Társaság | San Diego Kalifornia | 619-501-6404 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego Kalifornia | 858-450-9907 |
Ballast Point étterem - Miramar | San Diego Kalifornia | 858-790-6900 |
világ | San Diego Kalifornia | 619-955-5750 |
Grapefruit Grill | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
Hive Sushi Lounge | San Diego Kalifornia | 619-702-6010 |
Chateau La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-459-4451 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
Ezer virág | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-756-3085 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego Kalifornia | 619-238-4760 |
Kenyér és Cie kávézó | San Diego Kalifornia | |
Oscar Sörfőzde | Temecula CA. | 619-695-2422 |
A helyi-csendes-óceáni tengerpart | San Diego Kalifornia | 858-263-7475 |
Vendéglátás és események minden szempontból | San Diego Kalifornia | 855-287-7658 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpesi CA. | 800-295-3172 |
Móló 32 Vízparti grill | National City CA | 619-718-6240 |
Panannin La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-5453 |
PFC fitnesz tábor | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Catania La Jolla | La Jolla Kalifornia | 619-295-3173 |
Hyatt Izland | San Diego Kalifornia | 619-224-1234 |
Gravity Heights étterem és sörfőzde | San Diego Kalifornia | 858-551-5105 |
A Vad kakukkfű társaság | San Diego Kalifornia | 858-527-0226 |
Vista-völgy | CA nézet | 760-758-2800 |
Andrew Spurgin | San Diego Kalifornia | 619-277-6020 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-5500 x207 |
Drew Mc Partlin szakács | San Diego Kalifornia | 619-990-9201 |
Köpeny és Szirom | San Diego Kalifornia | 619-634-3970 |
North Park randevú | San Diego Kalifornia | 310-955-6333 |
Ragyog | San Diego Kalifornia | 619-275-2094 |
Rovino The Foodery | San Diego Kalifornia | 619-204-3666 |
Szőlőskert ínyenc vendéglátás | Temecula CA. | 951-858-1585 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Isola Pizza Bar | San Diego Kalifornia | 619-564-2938 |
Osztriga és Pearl Bár étterem | La Mesa, Kalifornia | 619-303-8118 |
Rancho Bernardo Country Klubja | San Diego Kalifornia | 858-451-9100 |
Ebullition Brew Works & Gasztronómia | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Sheraton Carlsbad (7 mérföld) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
És tessék! Francia Bisztró | San Diego Kalifornia | 858-610-8784 |
Siesel húsai | San Diego Kalifornia | 619-275-1234 |
Reata Glen | Ladera Ranch Kalifornia | 949-545-2250 |
Halászat | San Diego Kalifornia | 858-272-9985 |
Neighborhood Burger | San Diego Kalifornia | 619-446-0002 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Harbour reggeli | San Diego Kalifornia | 619-888-6586 |
Panama 66 | San Diego Kalifornia | 619-206-6352 |
Édes kenyér és bor | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Marriott del mar | San Diego Kalifornia | 858-369-6029 |
Cardiff tengerparti piac | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
Cukor és írástudó | La Jolla Kalifornia | 858-274-1733 |
A dohányzó kecske | San Diego Kalifornia | 858-232-4220 |
Bernardo Heights Country Club | San Diego Kalifornia | 858-487-4022 |
Kairoa Sörfőzde | San Diego Kalifornia | 858-735-0051 |
Mesa Főiskola | San Diego Kalifornia | 619-388-2240 |
La Jolla csendes-óceáni régens | San Diego Kalifornia | 858-597-8008 |
Az ízszakács (vendéglátás) | CA nézet | 619-295-3172 |
Dinamikus táplálkozás | San Diego Kalifornia | 619-296-3172 |
101. MÓZ | Solana Beach, Kalifornia | 858-342-5495 |
Vörösfarkú vendéglátás | San Marcos, CA | 858-605-8219 |
Boróka és Ivy | San Diego Kalifornia | 858-481-3666 |
Hidak a Rancho Santa Fe-n | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-6063 |
Tom Hams könnyű ház | San Diego Kalifornia | 619-291-9110 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Uralkodó | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
Waters Catering | San Diego Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
Mr. A's | San Diego Kalifornia | 619-239-1377 |
Mission Ave Bár és Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Tapasztalt vendéglátás és rendezvények | San Diego Kalifornia | 619-246-4909 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Yukon Gold Burgonyát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Yukon Gold Burgonyát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 223 napja, 20/07/30 Megosztói megjegyzések: Yukon B burgonya a Weiser Family Farms-tól! Ballard Farmer's Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 255 napja, 20.06.28 Megosztói megjegyzések: A legsokoldalúbb burgonya, amely tökéletesen alkalmas pépesítésre vagy szeletelésre és grillezésre a grillen! Brentwood Farmers piac Underwood családi gazdaságok a közelbenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 626 napja, 19.06.23 |