| Russell családi gazdaságok |
Leírás / Íz
A makadámiadió külső héja élénkzöld színnel kezdődik, és sötét erdőzöld színre vált át. Miután megérett, felnyílik, és kemény, sötétbarna, sima héj jelenik meg benne. A héjat megszárítják, és a macadámia mag krémes fehér színű húsa ki van téve. A nyers makadámiadió íze enyhén édes és vajas, de pörkölhető, hogy kihozza természetes pirított karamellás jegyeit. A dió állaga magas olajtartalma miatt puha és krémes.
Évszakok / Elérhetőség
A makadámiadió egész évben kapható, a csúcsszezonban késő tavasszal.
Aktuális tények
A nyers fogyasztásra alkalmas makadámiadió két faj létezik: Macadamia integrifolia vagy „Sima héjú Macadamia” és Macadamia tetraphylla vagy „Durva héjú Macadamia”. Közismertebb nevén bopple dió, Queensland dió, ausztrál dió és hawaii dió. A makadámia fák Ausztráliában őshonosak, és először Hawaiira 1880-ban kerültek be.
