Basil bíboros

Cardinal Basil





Termelő
Loo Loo Farms

Leírás / Íz


A bíboros bazsalikom magas fajta, mély bordó színű szárral, amelyből élénkzöld, vastag, ovális levelek kelnek. Az érett növény szorosan csomagolt, tüskés virágokat hoz létre, amelyek színe a bíborvöröstől a mélyvörösig terjed. Bíboros bazsalikom az azonos színű madár nevét viseli. A növény általában 24-30 hüvelyk magas, bokros növekedési mintával. A levelek kissé fűszeresebbek, mint a hagyományos bazsalikom, édesgyökér ízűek. Bár a virágok teljesen ehetőek, érésükkor keserű hangot tudnak kialakítani.

Évszakok / Elérhetőség


A bíboros bazsalikom tavasztól az őszi hónapokig kapható.

Aktuális tények


A bíboros bazsalikom botanikailag az Ocimum basilicum ’bíboros’ besorolású, ehető lombozatának és dekoratív virágzásának köszönhetően egyaránt termesztik. Gyakran díszes peremnövényként használják a kertekben, fűszeres aromát kölcsönözve és természetes elrettentőként hat a kártevőkre. Ezt az izraeli bazsalikomfajtát „Agrárkutatási Szervezet (ARO) kiválasztott fajtájának” nevezték el. A bíboros bazsalikomot csokrokban és virágdíszekben is használják, fényes bíborvörös virágaiért.

Tápérték


A bazsalikom gazdag K-vitaminban, vasban, káliumban és magnéziumban. A bazsalikomban lévő olajokat mind aromájuk, mind pedig az általuk kínált egészségügyi előnyök érdekében használják. A bazsalikom olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek hasznosak a vérnyomás csökkentésére és a tüdőbetegség tüneteinek enyhítésére. A bazsalikomról azt is mondják, hogy segíti az emésztést.

Alkalmazások


A bíboros bazsalikom nagyon kívánatos vastag levelei miatt, amelyek erős ánizs-édesgyökér ízt kölcsönöznek. Frissen adható az ételekhez, és szárítva is jól megőrzi. A bíboros bazsalikom használható más bazsalikom fajtákhoz hasonlóan, bár az erősebb ízt meg kell jegyezni. A levesek és a pörköltek ízesítéséhez az előkészítés során adjon szakadt leveleket az intenzívebb, frissebb íz érdekében, a kész ételhez adjon hozzá kardinális bazsalikom sifonátot. A bíboros bazsalikom vastag levelei ideálisak a szárításhoz, a megőrzés érdekében, bár az íz idővel csökken. A levelek ecetben vagy olajban is tartósíthatók. Perforált műanyag zacskóba helyezve a friss bazsalikom akár egy hétig is hűtőben marad.

Etnikai / kulturális információ


A bazsalikom a történelem során mind kulináris összetevőként, mind gyógynövényként képviseltette magát. Az angolok a bazsalikom olajat használták kozmetikában és gyógyászati ​​célokra. A különböző kultúrákban a bazsalikom a szeretet szimbóluma volt, amelyet gyakran a szeretet jeleként adtak meg.

Földrajz / történelem


A bíboros bazsalikomot Izraelben fejlesztette ki a Genesis Seed Company. A növény élénk skarlátvörös virágait késő tavasszal teremti meg, és egész nyáron megtartja őket. A leveleket folyamatosan lehet betakarítani a növényből, amíg virágzik.



Népszerű Bejegyzések