Leírás / Íz
A fokos egres gömb alakú, átlagosan 1-2 centiméter átmérőjű gyümölcs, zöld vagy barnás, papírszerű héjjal van ellátva, amely felfújt, lámpás formát képez. A gyümölcs héja kezdetben viaszos és kissé ragadós, ha a héját levesszük, sima és feszes állagúvá válik. A bőr érett állapotában szintén zöldről narancssárgára változik. A felszín alatt a hús vizes, puha, sárga-narancssárga, és sok apró, ropogós és ehető, krémszínű maggal van tele. A Cape egres édes-fanyar ízű, amely egy cseresznye paradicsomra emlékeztet, ananász, mangó, vanília, eper és Meyer citrom ízes jegyeivel keresztezve.
Évszakok / Elérhetőség
A Cape egres egész évben kapható, a csúcsszezonban nyár végén és ősszel.
Aktuális tények
Botanikailag a Physalis peruviana besorolású foki egres a Solanaceae vagy a éjjeli tőcsalád családjába tartozó édes és ízes gyümölcs. Számos néven ismert, köztük a Goldenberry, a Husk Cherry, a perui őrölt cseresznye és a Poha bogyó. A Cape egres Dél-Amerikában őshonos és világszerte elterjedt, sok régióban honosodva. A foki egres nincs kapcsolatban a közönséges egresrel, és valójában közeli rokona a paradicsomnak és az éjjeli kagyló család többi tagjának. A fanyar gyümölcsöket sokféle szempontból tekintik át, attól függően, hogy mely régióban termesztik őket, és a szokásos, nem fontos gyomnövényektől kezdve az értékes, exportált növényekig tekinthető. Különböző hírnevük ellenére a foki egreseket sokféle kulináris alkalmazásban használják, és résterméknek tekintik, amelyet gyakran helyi piacok és fogyasztás céljából termesztenek.
Tápérték
A Cape egres kiváló A- és C-vitamin-forrás, amelyek antioxidánsok, amelyek hozzájárulhatnak az immunrendszer fellendüléséhez és a kollagéntermelés fokozásához. A gyümölcsök foszfort, kalciumot, vasat, káliumot és riboflavint is tartalmaznak, gyulladáscsökkentő tulajdonságaik miatt a népi gyógyászatban is használták őket.
Alkalmazások
A fokos egres nyers és főtt alkalmazásokhoz egyaránt alkalmas, például forraláshoz és sütéshez. A héjakat fogyasztás előtt el kell dobni, mivel keserű ízűek és ehetetlenek, de pékáruk és desszertek díszdíszeként használhatók fel. A foki egreseket frissen, kézből fogyaszthatjuk édes-fanyar snackként, szeletelhetjük és zöld- és gyümölcssalátákba dobhatjuk, salsákra apríthatjuk, turmixokba keverhetjük vagy pürévé tehetjük. A kicsi gyümölcsök könnyen beépíthetők a gabonafélékbe, a zabpehelybe és a joghurtba, szeletelhetők és fagylaltként tölthetők fel. Angliában a Cape egreseket népszerű módon csokoládéba, fondantba, jegesedésbe mártják, vagy falatnyi desszertként szurkálják és cukorba tekerik. A gyümölcs magas pektintartalma lehetővé teszi a bogyók befőttekbe, kompótokba és szirupokká főzését is, amelyek pitékben, morzsolatokban és tortákban használhatók. Az édes alkalmazások mellett a foki egreseket a paradicsomhoz hasonlóan használják, és gazpachóvá főzhetők, rizsbe és töltelékbe keverhetők, kenyérbe és muffinba sülhetnek, vagy felezhetik és burrata sajttal, bazsalikommal és egy csepegtető balzsamecettel tálalhatják. A bogyós gyümölcsök konzerválhatók vagy száríthatók hosszabb használatra is. A Cape egres jól párosul mézzel, olyan fűszerekkel, mint a fahéj, a kardamom és a sütőtökfűszer, a vörös szőlővel, a sárgabarackkal, az áfonyával, az eperrel, a gyömbérrel és a dióval, például a mogyoróval, a dióval és a pekándióval. A friss gyümölcs hűvös és sötét helyen tárolva 1-2 hétig eltart.
Etnikai / kulturális információ
A fokos egresek a dél-afrikai Jóreménység fokán elért kereskedelmi sikereikkel szerezték nevüket. Először 1807-ben vezették be, a gyümölcsök a lekvárok elterjedt összetevőjévé váltak, és konzerv formában rendkívül exportált áruk voltak. Népszerűségük csúcsán a Cape egreseket a Jóreménység fokától vezették be Ausztráliába, és a helyi ausztrálok a gyümölcsnek „Cape” nevét adták, utalva arra, hogy a gyümölcs eredetileg honnan származik. A név elakadt, és ez az egyik legelterjedtebb név, amelyet világszerte használnak a gyümölcsök számára a mai korban.
Földrajz / történelem
A Cape egres Brazíliában őshonos, és az ókorban az Andok hegységének chilei és perui felvidéki régiójában honosították meg. Az inkák szorosan kapcsolódtak a gyümölcs termesztéséhez, és 1774-ben a növényt az Újvilágból visszatérő felfedezőktől vitték be Angliába. A Cape egres 1807-ben elterjedt Dél-Afrikában, és a 20. században a világ számos más trópusi és mérsékelt égövi régiójába is bejutott. Ma a Cape egres megtalálható az ázsiai speciális és helyi piacokon, különösen Kínában és Indiában, és megtalálható Fülöp-szigeteken, Malajziában, Ausztráliában, Új-Zélandon, a Karib-térségben, Dél-Amerikában, valamint Hawaiiban és az Egyesült Államok Floridájában is. Államok.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Gazdálkodók táblázata | La Mesa, Kalifornia | 619-724-6465 |
Qero | Encinitas, Kalifornia | 702-334-8845 |
West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
Ballast Point étterem - Miramar | San Diego Kalifornia | 858-790-6900 |
Hotel Del Coronado bankettek | Coronado CA | 619-435-6611 |
Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Rancho Bernardo Fogadó | San Diego Kalifornia | 877-517-9340 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Eddie v's la jolla | La Jolla Kalifornia | 858-459-5500 |
Édes kenyér és bor | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Cape egreseket. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Éhes Bruno | Torta fokos egresrel | |
Shikigami | Cape egres saláta | |
Egyék meg a Tarte-t | Cape egres torta | |
Yum Univerzum | Mexikói nem sült fagylalt Cape egres kompótjával | |
Finom | Cape egres és eper Flaugnarde |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Cape egreseket a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
hogy néz ki a garbanzo bab
![]() Athén központi piaca G-43 00302104830298 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 85 napja, 20.12.15 Megosztói megjegyzések: Physalis bogyók 🤩 ![]() 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 170 napja, 20/21/20 ![]() Körülbelül 196 napja, 20.8.26 Kroger piactér KözelAmelia, Ohio, Egyesült Államok Körülbelül 210 napja, 20.11.11 ![]() 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 281 napja, 20/02/2020 Megosztói megjegyzések: Egres Dél-Amerikából .. ![]() Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 377 napja, 20.02.27 Megosztó megjegyzései: Arany bogyók Kolumbiából .. ![]() 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com KözelPacific Grove, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 378 nappal ezelőtt, 20.02.26 ![]() 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com KözelDuluth, Minnesota, Egyesült Államok Körülbelül 422 napja, 20.01.13 ![]() 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06 ![]() Körülbelül 432 napja, 20/03/20 Megosztói megjegyzések: Friss libabogyók! ![]() 7171 Franciaország Ave Minneapolis MN 55435 952-831-3601 https://lundsandbyerlys.com KözelRichfield, Minnesota, Egyesült Államok Körülbelül 471 napja, 19.11.25 Megosztói megjegyzések: A Columbia Grown Miamin keresztül importált ![]() Körülbelül 523 napja, 19.04.04 ![]() Körülbelül 523 napja, 19.04.04 ![]() Athén központi piaca, Görögország Y-14 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 531 napja, 19.09.26 Megosztói megjegyzések: Egres! Európában Physalis bogyóknak hívták őket ![]() Camarillo, Kalifornia 1-805-444-3444 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 560 napja, 19.08.28 Megosztói megjegyzések: Cape egres a McGrath Family Farms-tól ![]() 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com KözelScottdale, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 565 napja, 19.08.23 Megosztói megjegyzések: Arany egres - itt, a Dekalb Farmers Marketen, Atlanta közelében. ![]() 15886 NY, USA Hwy 63 Hétfő 11:30 Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 569 napja, 19.08.19 ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 580 napja, 19.07.07 ![]() Körülbelül 593 napja, 19.07.26 ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 602 napja, 19.07.17 ![]() Körülbelül 605 napja, 19.07.14 ![]() 3821 Noriega Street, San Francisco, CA 94122 415-564-0370 KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13 Megosztói megjegyzések: Néha, a PRODUCE szuperhős leveszi a köpenyét. ![]() 1530 Haight Street, San Francisco, CA 94117 415-255-0643 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13 Megosztói megjegyzések: Kérem, tegye le ![]() Körülbelül 607 napja, 19/7/12 Megosztói megjegyzések: Nem szükséges köpeny. ![]() 831 N Pacific Ave Glendale, CA 91203 818-230-2188 KözelGlendale, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28 Megosztó megjegyzései: Kapaszkodj le. ![]() Avenue Arriola La Victoria közelébenA győzelem, Lima régió, Peru Körülbelül 646 nappal ezelőtt, 19/03/19 Megosztói megjegyzések: Az egres csúcsidényben van Peruban ![]() Körülbelül 647 napja, 19/02/19 Megosztói megjegyzések: Az Aguaymantot koktélokban használják, és nagyon jó ![]() Körülbelül 650 napja, 19.05.30 Megosztói megjegyzések: Az egres Peru összes piacán megtalálható |