Leírás / Íz
A fokos egres gömb alakú, átlagosan 1-2 centiméter átmérőjű gyümölcs, zöld vagy barnás, papírszerű héjjal van ellátva, amely felfújt, lámpás formát képez. A gyümölcs héja kezdetben viaszos és kissé ragadós, ha a héját levesszük, sima és feszes állagúvá válik. A bőr érett állapotában szintén zöldről narancssárgára változik. A felszín alatt a hús vizes, puha, sárga-narancssárga, és sok apró, ropogós és ehető, krémszínű maggal van tele. A Cape egres édes-fanyar ízű, amely egy cseresznye paradicsomra emlékeztet, ananász, mangó, vanília, eper és Meyer citrom ízes jegyeivel keresztezve.
Évszakok / Elérhetőség
A Cape egres egész évben kapható, a csúcsszezonban nyár végén és ősszel.
Aktuális tények
Botanikailag a Physalis peruviana besorolású foki egres a Solanaceae vagy a éjjeli tőcsalád családjába tartozó édes és ízes gyümölcs. Számos néven ismert, köztük a Goldenberry, a Husk Cherry, a perui őrölt cseresznye és a Poha bogyó. A Cape egres Dél-Amerikában őshonos és világszerte elterjedt, sok régióban honosodva. A foki egres nincs kapcsolatban a közönséges egresrel, és valójában közeli rokona a paradicsomnak és az éjjeli kagyló család többi tagjának. A fanyar gyümölcsöket sokféle szempontból tekintik át, attól függően, hogy mely régióban termesztik őket, és a szokásos, nem fontos gyomnövényektől kezdve az értékes, exportált növényekig tekinthető. Különböző hírnevük ellenére a foki egreseket sokféle kulináris alkalmazásban használják, és résterméknek tekintik, amelyet gyakran helyi piacok és fogyasztás céljából termesztenek.
Tápérték
A Cape egres kiváló A- és C-vitamin-forrás, amelyek antioxidánsok, amelyek hozzájárulhatnak az immunrendszer fellendüléséhez és a kollagéntermelés fokozásához. A gyümölcsök foszfort, kalciumot, vasat, káliumot és riboflavint is tartalmaznak, gyulladáscsökkentő tulajdonságaik miatt a népi gyógyászatban is használták őket.
Alkalmazások
A fokos egres nyers és főtt alkalmazásokhoz egyaránt alkalmas, például forraláshoz és sütéshez. A héjakat fogyasztás előtt el kell dobni, mivel keserű ízűek és ehetetlenek, de pékáruk és desszertek díszdíszeként használhatók fel. A foki egreseket frissen, kézből fogyaszthatjuk édes-fanyar snackként, szeletelhetjük és zöld- és gyümölcssalátákba dobhatjuk, salsákra apríthatjuk, turmixokba keverhetjük vagy pürévé tehetjük. A kicsi gyümölcsök könnyen beépíthetők a gabonafélékbe, a zabpehelybe és a joghurtba, szeletelhetők és fagylaltként tölthetők fel. Angliában a Cape egreseket népszerű módon csokoládéba, fondantba, jegesedésbe mártják, vagy falatnyi desszertként szurkálják és cukorba tekerik. A gyümölcs magas pektintartalma lehetővé teszi a bogyók befőttekbe, kompótokba és szirupokká főzését is, amelyek pitékben, morzsolatokban és tortákban használhatók. Az édes alkalmazások mellett a foki egreseket a paradicsomhoz hasonlóan használják, és gazpachóvá főzhetők, rizsbe és töltelékbe keverhetők, kenyérbe és muffinba sülhetnek, vagy felezhetik és burrata sajttal, bazsalikommal és egy csepegtető balzsamecettel tálalhatják. A bogyós gyümölcsök konzerválhatók vagy száríthatók hosszabb használatra is. A Cape egres jól párosul mézzel, olyan fűszerekkel, mint a fahéj, a kardamom és a sütőtökfűszer, a vörös szőlővel, a sárgabarackkal, az áfonyával, az eperrel, a gyömbérrel és a dióval, például a mogyoróval, a dióval és a pekándióval. A friss gyümölcs hűvös és sötét helyen tárolva 1-2 hétig eltart.
Etnikai / kulturális információ
A fokos egresek a dél-afrikai Jóreménység fokán elért kereskedelmi sikereikkel szerezték nevüket. Először 1807-ben vezették be, a gyümölcsök a lekvárok elterjedt összetevőjévé váltak, és konzerv formában rendkívül exportált áruk voltak. Népszerűségük csúcsán a Cape egreseket a Jóreménység fokától vezették be Ausztráliába, és a helyi ausztrálok a gyümölcsnek „Cape” nevét adták, utalva arra, hogy a gyümölcs eredetileg honnan származik. A név elakadt, és ez az egyik legelterjedtebb név, amelyet világszerte használnak a gyümölcsök számára a mai korban.
Földrajz / történelem
A Cape egres Brazíliában őshonos, és az ókorban az Andok hegységének chilei és perui felvidéki régiójában honosították meg. Az inkák szorosan kapcsolódtak a gyümölcs termesztéséhez, és 1774-ben a növényt az Újvilágból visszatérő felfedezőktől vitték be Angliába. A Cape egres 1807-ben elterjedt Dél-Afrikában, és a 20. században a világ számos más trópusi és mérsékelt égövi régiójába is bejutott. Ma a Cape egres megtalálható az ázsiai speciális és helyi piacokon, különösen Kínában és Indiában, és megtalálható Fülöp-szigeteken, Malajziában, Ausztráliában, Új-Zélandon, a Karib-térségben, Dél-Amerikában, valamint Hawaiiban és az Egyesült Államok Floridájában is. Államok.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Gazdálkodók táblázata | La Mesa, Kalifornia | 619-724-6465 |
| Qero | Encinitas, Kalifornia | 702-334-8845 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Ballast Point étterem - Miramar | San Diego Kalifornia | 858-790-6900 |
| Hotel Del Coronado bankettek | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Rancho Bernardo Fogadó | San Diego Kalifornia | 877-517-9340 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla Kalifornia | 858-459-5500 |
| Édes kenyér és bor | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Cape egreseket. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Éhes Bruno | Torta fokos egresrel | |
| Shikigami | Cape egres saláta | |
| Egyék meg a Tarte-t | Cape egres torta | |
| Yum Univerzum | Mexikói nem sült fagylalt Cape egres kompótjával | |
| Finom | Cape egres és eper Flaugnarde |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Cape egreseket a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
hogy néz ki a garbanzo bab
 Athén Görögország központi piaca 🇬🇷 Athinagoras LTD Athén központi piaca G-43 00302104830298 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 85 napja, 20.12.15 Megosztói megjegyzések: Physalis bogyók 🤩  Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 170 napja, 20/21/20  Santa Monica Farmers Market McGrath családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 196 napja, 20.8.26 Kroger piactér KözelAmelia, Ohio, Egyesült Államok Körülbelül 210 napja, 20.11.11  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 281 napja, 20/02/2020 Megosztói megjegyzések: Egres Dél-Amerikából ..  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 377 napja, 20.02.27 Megosztó megjegyzései: Arany bogyók Kolumbiából ..  Andronico Andronico közösségi piaca - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com KözelPacific Grove, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 378 nappal ezelőtt, 20.02.26  Duluth, MN Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com KözelDuluth, Minnesota, Egyesült Államok Körülbelül 422 napja, 20.01.13  Csírák Gazdapiac Kihajtásos gazdák piaca - 19. Ave. 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06  Hajóút piac Hajópálya piac a közelbenNyugat-New York, New Jersey, Egyesült Államok Körülbelül 432 napja, 20/03/20 Megosztói megjegyzések: Friss libabogyók!  Lunds és Byerly Edina Lunds és Byerlys 7171 Franciaország Ave Minneapolis MN 55435 952-831-3601 https://lundsandbyerlys.com KözelRichfield, Minnesota, Egyesült Államok Körülbelül 471 napja, 19.11.25 Megosztói megjegyzések: A Columbia Grown Miamin keresztül importált  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 523 napja, 19.04.04  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 523 napja, 19.04.04  Athén Görögország központi piaca 🇬🇷 Nature fresh SA Athén központi piaca, Görögország Y-14 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 531 napja, 19.09.26 Megosztói megjegyzések: Egres! Európában Physalis bogyóknak hívták őket  Santa Monica Farmers Market Mike Roberts Camarillo, Kalifornia 1-805-444-3444 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 560 napja, 19.08.28 Megosztói megjegyzések: Cape egres a McGrath Family Farms-tól  Az Ön Dekalb Gazdapiaca Deklab Gazdapiac 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com KözelScottdale, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 565 napja, 19.08.23 Megosztói megjegyzések: Arany egres - itt, a Dekalb Farmers Marketen, Atlanta közelében.  Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market 15886 NY, USA Hwy 63 Hétfő 11:30 Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 569 napja, 19.08.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 580 napja, 19.07.07  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 593 napja, 19.07.26  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 602 napja, 19.07.17  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 605 napja, 19.07.14  Noriega Produce Market Noriega Produce 3821 Noriega Street, San Francisco, CA 94122 415-564-0370 KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13 Megosztói megjegyzések: Néha, a PRODUCE szuperhős leveszi a köpenyét.  Haight utcai piac Haight utcai piac 1530 Haight Street, San Francisco, CA 94117 415-255-0643 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13 Megosztói megjegyzések: Kérem, tegye le  Gus közösségi piaca KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12 Megosztói megjegyzések: Nem szükséges köpeny.  Nagy tér Nagy tér 831 N Pacific Ave Glendale, CA 91203 818-230-2188 KözelGlendale, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28 Megosztó megjegyzései: Kapaszkodj le.  Nagykereskedelmi gyümölcspiac Nagykereskedelmi gyümölcspiac Avenue Arriola La Victoria közelébenA győzelem, Lima régió, Peru Körülbelül 646 nappal ezelőtt, 19/03/19 Megosztói megjegyzések: Az egres csúcsidényben van Peruban  Vivanda Vivanda közelébenSantiago de Surco, Cuzco, Peru Körülbelül 647 napja, 19/02/19 Megosztói megjegyzések: Az Aguaymantot koktélokban használják, és nagyon jó  A Surquillo 1. számú piaca KözelSantiago de Surco, Cuzco, Peru Körülbelül 650 napja, 19.05.30 Megosztói megjegyzések: Az egres Peru összes piacán megtalálható |
