Leírás / Íz
A Hubbard tök nagyon kemény, rögös bőrbe burkolva, a sötét bronzzöldtől a halvány kékeszöldig, a világos arany vagy narancssárgáig terjed. Ennek a téli fajtának a súlyosan kemény héja egy gyengéd, aranysárga, finom szemcsés, meglehetősen száraz és lisztes, sűrű húsú, amely gazdag ízt kínál. A Hubbard tök súlya öt-tizenöt font lehet, és leggyakrabban vágott darabokban kerül forgalomba.
Évszakok / Elérhetőség
A narancs és a kék Hubbard tökfajták tél közepére esnek.
Aktuális tények
A botanikailag Cucurbita maxima besorolású Hubbard-tök zöld tök- és boglárka-tök néven is ismert. A Hubbard-tök 15 font súlyról akár 50 fontra is megnő. A Hubbard tökhéja az egyik legnehezebben feldolgozható, ami keresletet eredményez a kiskereskedelmi üzletekben az előre vágott adagok iránt. Úgy gondolják, hogy a Hubbard tököt Elizabeth Hubbardról nevezik el, aki megosztotta a tökmagot barátjával, James J. H. Gregoryval, aki bemutatta a piacon.
Tápérték
Az összes tök A-vitamint és C-vitamint, a B-vitaminok egy részét, vasat szolgáltatja, és jó forrása a riboflavinnak és az élelmi rostoknak. A mély színű tökekben van a legtöbb béta-karotin. Körülbelül 100 kalória van egy csésze főtt tökben.
Alkalmazások
Merev külső miatt nehezen hámozható és kockázható, a Hubbard tököt leggyakrabban a bőrében főzik. Óvatosan felezzük fel a Hubbard tököt, ha egészben vásároljuk, távolítsuk el a magokat, és villával átszúrva, vágott oldalával lefelé, pörköljük meg. Készítsen ugyanúgy, ha előre vágott szakaszokat vásárol. Kanál főzni húst a bőrből, és püré levesbe vagy pörköltbe. A főtt tököt vad rizzsel vagy teljes kiőrlésű gabonával is keverhetjük, és rakottra süthetjük. Édes készítményhez keverje össze a pürésített tököt tejszínnel, cukorral, tojással, fűszerekkel, és pite-re sütje. Az egész tök tárolásához tartsa száraz, hűvös helyen. Hűtőbe tegye a műanyag csomagolású vágott darabokat öt napig.
Etnikai / kulturális információ
Ez a zöldség évszázadok óta a tök alapja Amerikában. Ez a zöldség meleg, nyugtató, megnyugtató, finom ízével hagyományos őszi és téli étel lett.
Földrajz / történelem
A Hubbard tök eredeti fajtája Dél-Amerikában honos. Úgy gondolják, hogy a Hubbard tököt az 1830-as évek óta New England-ben termesztették, és 1909 óta forgalmazzák.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Hubbard Squash-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
