| Lásd: Canyon Apple Orchards |
Leírás / Íz
A Fekete gally alma közepes vagy nagy méretű, világoszöld vagy sárga héjú, bordó foltokkal vagy csíkokkal. A bőrt könnyű lencse borítja. Húsa fehéressárga színű. A héj sötétebbé válik és az íze gazdagabb, ha az almákat hűtőben tárolják. A Fekete gally alma savanykás, kemény és lédús. A Fekete gally almafa féltörpe méretű.
Évszakok / Elérhetőség
Fekete gally alma kapható ősszel.
Aktuális tények
A fekete gally alma a Malus Domestica egyik fajtája. Ezek egy kereszt a Winesnap és egy ismeretlen almafajta között. A Fekete gally alma elnevezése körül sok zavar van. Ennek oka, hogy a Fekete gally alma, más néven nagy fekete gally, pamplin fogyatkozása, paragon, thorpe blacktwig és twitty paragonja gyakran könnyen összetéveszthető az Arkansaw, Arkansas Black gally, Arkansas Black apple vagy Mammoth Black gallyakkal. A fekete gally alma másik beceneve zsíros alma, a tároláskor kialakuló viaszos film miatt.
Tápérték
A bőrrel fogyasztott alma rostot, kvercitint (antioxidáns), káliumot (esszenciális ásványi anyag) és K-vitamint biztosít.
Alkalmazások
A Fekete gally alma fogyasztható nyersen, főzve vagy almaborrá főzve, és kiváló alma hűvös, száraz helyen történő tároláshoz. Valójában a Black Twig alma íze még jobb, ha hűtőszekrényben tároljuk. A Fekete gally alma kiválóan alkalmas erjesztett almabor készítésére, mert az almában lévő csersavak hozzáadják az ital testét és fűszerét. A déli stílusú almaborok hosszú, lassú erjesztési eljárást alkalmaznak az alma ízének bemutatására, ahelyett, hogy további gyümölcsízeket vagy fűszereket használnának. A déli stílusú fermentációs folyamat 3 hónaptól egy évig tarthat.
Etnikai / kulturális információ
A Fekete gally almát Tennessee állami almájának ismerik el, ami valószínűleg annak köszönhető, hogy a volt elnök és a tennessee-i származású Andrew Jackson állítólagos kedvenc alma.
Földrajz / történelem
A legtöbb forrás szerint a Fekete gally almát palántaként találták meg Rankin Toole őrnagy gazdaságában, Fayetteville-ben (Tennessee). A Twitty nevű ápoló szaporította és terjesztette a Fekete gally almát, amely az 1830-as évek elején megjelent Tennessee és Arkansas piacain is. A Fekete gally almafák ellenállnak számos almafa betegségnek, és rosszabb talajon is jól növekednek. A fekete gally almafák az 5 és 9 közötti szívóssági zónákban virágoznak.
Receptötletek
Fekete gallyalmát tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Sós fog | Fahéjas almás Yam pekándióval |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Fekete gally almákat a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Union Square Greenmarket Locust Grove gyümölcsfarm Milton-On-Hudson, New York közelébenNew York, Egyesült Államok Körülbelül 431 napja, 20.04.04 Megosztói megjegyzések: New York-i örökség alma!  Union Square Greenmarket Locust Grove gyümölcsfarm 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com KözelNew York, Egyesült Államok Körülbelül 431 napja, 20.04.04 |
