Sevilla Narancs

Seville Oranges





Leírás / Íz


A sevillai narancs kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 7-8 centiméter átmérőjű, és kerek, vagy oblát alakú. A vastag, sárga-narancs héja durva, gödrös textúrájú, kiemelkedő gombokkal és dudorokkal rendelkezik. A kéreg számos olajmirigyet is tartalmaz, amelyek titkos illatos illóolajokat tartalmaznak, amelyek virágai könnyű keserű hanggal rendelkeznek. A kéreg alatt a fehér gödör tapad a húshoz, szivacsos és keserű. A hús színe a sárgától a mély narancssárgáig terjed, puha, lédús, sok krémszínű maggal van tele, és vékony fehér membránok 10-11 szegmensre tagolják. Érett állapotában a sevillai narancs savanykás, savas, ízes és kissé keserű ízű.

Évszakok / Elérhetőség


A sevillai narancs télen, kora tavaszig kapható.

Aktuális tények


A botanikusan a Citrus aurantium besorolású sevillai narancs keserű vagy savanyú fajta, amely örökzöld fákon növekszik, és a Rutaceae vagy citrusfélék családjának tagja. A pomelo és a mandarin keresztezése, a sevillai narancs a nevét a spanyolországi Sevillából nyerte el, ahol a 12. század során Ázsiából vezették be őket, és a város szimbólumává váltak. Több mint 14 000 keserű narancsfa sorakozik Sevilla utcáin, városi tájként ültetve, és ezek a fák egész évben zöldséget és árnyékot nyújtanak a meleg nyári hónapokban. Habár a spanyol várost narancsfákkal szegélyezik, a sevillai narancsokat túlnyomórészt Spanyolországból Angliába exportálják narancslekvár készítéséhez, és a narancs savanyú jellege miatt ezeket előnyösen főtt, nem pedig friss készítményekben használják.

Tápérték


A sevillai narancs jó C-vitamin, élelmi rost és tiamin forrás. Tartalmaznak továbbá káliumot, foszfort, A-vitamint, kalciumot, valamint néhány antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságot.

Alkalmazások


A sevillai narancs a legalkalmasabb gyümölcslé és héjhoz, mivel keserű és savanyú húsuk nyersen felhasználva nem ízletes. A gyümölcslevet és a héjat édes és sós alkalmazásokhoz egyaránt használják, és a levet keverhetjük szirupokba, koktélokba, vinaigrettekbe, aioliba, szószokba, pácokba, vagy a halak és a fehér húsok utolsó simításaként. A héja felhasználható cukrok, sók, pörköltek, főtt zöldségek és pékáruk, például muffinok, sütemények és kenyér ízesítésére. A sevillai narancs kulcsfontosságú lime vagy citrom helyettesítésére is használható pudingokban, tortákban vagy pitékben. A keserű kéreg és a magok ideálisak a kandírozott narancshéj és a hagyományos lekvár, lekvárok és zselék készítéséhez, mivel a magokban sok pektin található, és természetesen sűrítik a konzerveket. A sevillai narancs jól párosul olyan húsokkal, mint a csirke, kacsa, sertés, marhahús, borjúhús, fehér hal, fokhagyma, hagyma, babérlevél, koriander, oregánó, kakukkfű, kömény, serrano paprika, eper, brokkoli, gin, whisky, csokoládé, és a citromlevet. A gyümölcsök szobahőmérsékleten tárolva legfeljebb egy hétig, hűtőszekrényben tárolva 2-4 hétig tartanak. A sevillai narancs egészben is fagyasztható és legfeljebb egy évig tárolható a fagyasztóban.

Etnikai / kulturális információ


A sevillai narancsot híresen használják a narancslekvárhoz, amely a narancs héjából és levéből készült tartósítószer, vízzel és cukorral addig forralva, amíg a gyümölcs sűrű, puha állagúra nem válik szét. Angliában minden évben márciusban rendeznek fesztivált Cumbria-ban a narancssárga megemlékezés emlékére. A Nemzeti Marmalade Fesztivál néven ismert egynapos ünnepségen élő zene, élelmiszer-árusok, főzőbemutatók és különféle narancslekvár-receptek ízléstesztelő fülkéi találhatók. A fesztivál a marmelád díjainak is otthont ad, amely egy különféle kategóriájú verseny, amelyet 2005-ben hoztak létre a világ minden tájáról beküldött narancslekvár receptek kóstolására és megítélésére. Ezeket a díjakat azért hozták létre, hogy újból inspirálják a narancslekvár készítésének művészetét, és ösztönözzék a kreativitást a kenyérpirítón túli termékek, például szószok, desszertek, pékáruk és sült húsok elterjedésének felhasználásában.

Földrajz / történelem


A keserű narancs Ázsia délkeleti részén őshonos, és az ókortól kezdve vadon nőtt. A gyümölcsöket ezután kereskedelmi útvonalakon vezették be Arábiába a 9. században, és a 10. században Európa régióiba. A narancsokat először Szicíliában vették nyilvántartásba, közvetlenül a 11. század fordulója után, és a következő ötszáz évben egyedüli narancsfajta volt Európában. A keserű narancsot először a 12. században művelték a spanyolországi Sevillában, ahol elnyerték a sevillai narancs nevet. Spanyolországból a sevillai narancsot a spanyol felfedezők Brazíliába, Mexikóba, Skóciába és Angliába terítették a 15. század végén és a 16. század elején. A sevillai narancsot továbbra is elsősorban Spanyolországban termesztik, és megtalálható a mezőgazdasági termelők piacain és a szaküzletekben is Európa, az Egyesült Államok, Mexikó, Dél-Amerika, Ázsia és Észak-Afrika régióiban.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a sevillai narancsot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Távíró Sevilla narancssárga torta
Finom Magazin Sevilla narancssárga torta
Mindenki szereti a szendvicseket Keserű narancssárga fagylalt
Táplált konyha Whisky és Honey Marmalade
A brit Larder Sevillai narancs és vanília bab márvány
Arctic Garden Stúdió Narancsbor
Egyszerűen receptek Sevilla Orangeade
Családi fűszer Avokádó és rák saláta a sevillai naranccsal
Egy paradicsom, két paradicsom Sevillai vérnarancs mártás
Az őrző Sült gyöngytyúk Sevilla narancssárgával és piros chilivel
Mutassa meg a többi 4 ...
sheerluxe Ragadós pisztácia torta sevillai narancssziruppal
Főzés a hétvégén Sevilla narancssárga kulcsú mészpite kardamom kéreggel
A kis epikuriai Narancslekvár torta narancsvirág vajkrémmel
Morzsa Blog seville narancssárga polenta torta

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Sevilla Narancsot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.

Oszd meg az 57704 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 88 napja, 20.12.12
Megosztói megjegyzések: Sevilla Narancs Murray családi gazdaságok

Oszd meg a 55492 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock st. San Diego, CA 92110
619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 325 napja, 20.4.19
Megosztói megjegyzések: A bakersfieldi Murray Family farmokból!

Oszd meg az 54908. képet Rose nemzetközi piac Rose nemzetközi piac
801 W El Camino Real Suite B Mountain View CA 94040
650-960-1900 Közelhegyi kilátás, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 380 napja, 20.02.24
Megosztói megjegyzések: Félelmetes.

Oszd meg az 54548 képet Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills, CA 92653
949-770-3111 KözelLaguna Hills, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 401 napja, 20/03/20

Oszd meg az 54451 képet Szuper király Szuperkirályi piacok - San Fernando út
6501 San Fernando Road, Glendale, CA 91201
747-272-0077
https://www.superkingmarkets.com KözelBurbank, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 402 napja, 20.01.01
Megosztói megjegyzések: Nagyon szép.

Oszd meg az 54209 képet Super Irvine Super Irvine
14120 Culver Drive Irvine CA 92604
949-552-8844
https://www.persiapage.com KözelTustin, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 409 napja, 20/26/20

Oszd meg az 54136 képet Fresh Choice Marketplace Betakarítás friss piacok - Garden Grove
9922 Katella Ave Garden Grove, CA 92840
714-539-9999
https://www.harvestfreshmarkets.com KözelStanton, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 410 napja, 20/25/20

Oszd meg az 54108 képet Egészséges választási piac Egészséges választási piac - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111
http://www.wholesumchoice.com KözelIrvine-Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 411 napja, 20/01/20

Oszd meg az 54079 képet Mission Ranch piac Mission Ranch piac
23166 Los Alisos Blvd # 116 misszió Viejo CA 92691
949-707-5879
http://www.missionranchmarkets.com Közelrégi misszió, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 411 napja, 20/01/20

Oszd meg az 54059 képet Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills, CA 92653
949-770-3111 KözelLaguna Hills, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 411 napja, 20/01/20

Oszd meg a Pic 54040 képet Crown Valley Marketplace (perzsa piac) Korona-völgyi piac
2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692
949-340-1010
http://www.crownvalleymarket.com KözelLadera Ranch, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 411 napja, 20/01/20

Oszd meg a 52194-es képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172
KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 522 napja, 19.05.05
Megosztói megjegyzések: Sevilla Narancsok #specialtyproduceapp

Oszd meg a 48028-as képet North Park Produce KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 641 napja, 19.06.08

Oszd meg a 47065 képet Hollywood Farmer's Market Barátok Ranch
15150 Maricopa Hwy Ojai CA KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 696 nappal ezelőtt, 19.04.14

Oszd meg a 47029 képet Kis olasz piac Bob Polito családi gazdaságok
1-760-802-2175 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 697 napja, 19.04.13

Oszd meg a 46885 képet Kis olasz piac Bob Polito családi gazdaságok
1-760-802-2175 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 704 napja, 19.06.06

Oszd meg a 46711 képet Kis olasz piac Bob Polito családi gazdaságok
1-760-802-2175 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 711 napja, 19/03/30

Népszerű Bejegyzések