Leírás / Íz
Ez a búzabogyó-keverék Sonora és Red fife búzabogyók kombinációja, amelyet a kaliforniai Hollisterben termesztenek. A vörös fife búza egy török eredetű, kemény vörös téli örökség, kiváló mély ízű és magas fehérjetartalmú. A Sonora búza egy puha fehér téli örökségfajta, eredetileg Spanyolországból származik, és a kaliforniai missziókban termesztik. Alacsonyabb a gluténtartalma és kedves fehér-arany színe.
Évszakok / Elérhetőség
Ez a búzabogyó keverék egész évben elérhető.
Aktuális tények
A Roan Mills búzabogyó-keverék a Kenter Canyon Farms-ból származik, Sun Valley, Kalifornia. Ez egy családi üzemeltetés, amelyet Andrea Crawford és Robert Deadlow férj-feleség csapat vezet, akik keresztneveivel együtt Roan Mills jön létre. Crawford a 80-as évek eleje óta termeszt zöldségféléket, amikor zöldségeket és gyógynövényeket kezdett szállítani Alice Watersnek és Wolfgang Pucknak. Jelenleg saláta zöldekre és örökös búzára specializálódtak, amelyeket szintén őrölnek és sütnek.
