Baba piros cékla

Baby Red Beets





Podcastok
Food Buzz: A répa története Hallgat
Élelmiszermesék: Cékla Hallgat

Termelő
Babe Farms Honlap

Leírás / Íz


A baba vörös céklát fiatalon szedik ehető gyökereik, száruk és leveleik miatt. A gömbölyű vagy ovális gyökér félig érdes, bordó héjú, és vastag, ropogós vörös szárakhoz kapcsolódik, tarka zöld és vörös levelekkel, amelyek hossza 25-30 centiméter. A vékony bőr alatt a hús feszes, gesztenyebarna és ropogós. A Baby Red cékla nagyon édes, földes ízű, és főzve gyengéd, puha állagú.

Évszakok / Elérhetőség


A Baby Red cékla egész évben kapható.

Aktuális tények


A Beta vulgaris botanikailag besorolt ​​bébivörös répa ehető, földalatti gyökér, amely magas leveleket hajt ki, és az Amaranthaceae család tagja. A Baby Red cékla alatt sokféle fajta értékesíthető, mivel a név általános leíró az éretlen állapotban szüretelt vörös répákhoz. A 19. század vége óta a detroiti vörös répa az egyik legnépszerűbb örökös fajta, színének és ízének köszönhetően nagyra értékelik, és baba formájában gyakran értékesítik különlegességként. A Baby Red céklát elsősorban asztali gyökérként termesztik, mindennapi főzés során használják édes és sós készítményekben egyaránt.

Tápérték


A baba vörös cékla mangánt, vasat, C- és B6-vitamint, magnéziumot, káliumot, folátot és foszfort tartalmaz.

Alkalmazások


A bébirépa céklát népszerű módon nyersen fogyasztják salátákban és főtt alkalmazásokban, például pörkölés, párolás, sütés és forralás során. Fontos megjegyezni, hogy a Baby Red céklák sötétvörös árnyalatot árasztanak nyersen vagy főzve, és ez a folyadék foltosíthatja a felületeket és a bőrt. A gyökereket egészben megpörkölhetjük, így karamellizált konzisztenciát kapunk, párolva puha, puha húst kapunk, vagy vékonyan szeletelhetjük ékekké, és apróra hasíthatjuk. A Baby Red céklával történő főzés előnye, hogy kevesebb főzési időt igényel, mint az érett gyökerek, és a főzés után a bőr könnyen eltávolítható. A gyökereket keverhetjük hummusba, apróra vágva zöldség hamburgerekbe, vagy gyümölcslevekkel is felszabadíthatjuk az egészséges italokért. A főzés mellett a baba vörös répa pácolással is konzerválható, amely megváltoztatja az ízprofilt és meghosszabbítja a gyökér eltarthatósági idejét. A levelek ehetők, gyakran pirítottak vagy salátákhoz használják, és gyengéd, ropogós állaguk miatt nagyra becsülik őket. A baba vörös cékla jól illeszkedik olyan sajtokhoz, mint a pecorino és a gorgonzola, a gyümölcsökhöz például a narancs, az alma és a körte, a menta, az ánizs, a köménymag, a gyömbér, az édeskömény és a balzsam. A gyökerek akár két hétig is eltarthatnak, a leveleket eltávolítják, ha a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolják, és legfeljebb egy hetet, ha a tetejük még mindig rögzítve van.

Etnikai / kulturális információ


Az Egyesült Államokban a szakácsok és az ételbloggerek a vörös répa új arculatát ösztönzik annak reményében, hogy felhívják a figyelmet a táplálkozási értékére és a kulináris alkalmazások sokoldalúságára. Már nem elavult gyökér, amely a polarizáló földi ízéhez kapcsolódik, a Baby Red céklát lágy, édes és gyengéd különlegességként népszerűsítik. Ezek a kis céklák magas antioxidáns tartalmuk miatt szuperétel címet szereznek, és divatos egészséges ételek receptjeinél használják sütemények, sütemények, muffinok, gyümölcslevek és turmixok titkos összetevőjeként. Sok blogger a közösségi média platformjain még azt is hirdeti, hogy a répalé segíthet csökkenteni a fokhagyma leheletét. A baba vörös céklát is dicsérik a hulladékmentes mozgás körében, mivel az egész növény ehető, beleértve a gyökereket, szárakat és leveleket is.

Földrajz / történelem


A vörös répa Európában és Észak-Afrikában a Földközi-tenger és az Atlanti-óceán partvidékén honos, és az ókortól kezdve vadon nőtt. Kezdetben a növényt leveles zöld teteje miatt termesztették, és a gyökereket gyakran eldobták vagy takarmányként használták fel. Maga a gyökér fogyasztása csak az 1800-as években történt, és a répa magas cukortartalmának felfedezése szintén megnövelte mezőgazdasági értékét, és bevándorlás és kereskedelem révén az egész világon elterjedt. Ma a Baby Red cékla megtalálható az európai, ázsiai, ausztráliai és amerikai kontinentális élelmiszerboltokban és mezőgazdasági termelők piacain.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Ön és tiéd lepárló (konyha) San Diego Kalifornia 214-693-6619
Lafayette Hotel San Diego Kalifornia 619-296-2101
Város és ország San Diego San Diego Kalifornia 619-291-7131
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Bahia Resort Hotel San Diego Kalifornia 858-488-0551
Boróka és Ivy San Diego Kalifornia 858-481-3666
Georges a Cove-nál San Diego Kalifornia 858-454-4244
Four Seasons Residence Club Carlsbad CA 760-603-6360
Mr. A's San Diego Kalifornia 619-239-1377
A Glen a Scripps Ranch-on San Diego Kalifornia 858-444-8500
Szüreti konyha CA nézet 619-709-0938
Halászat San Diego Kalifornia 858-272-9985
Chateau-tó San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
A dohányzó kecske San Diego Kalifornia 858-232-4220
West Brew Del Mar CA 858-412-4364
Belváros utáni San Diego Kalifornia 619-233-8880
Herb & Sea Encinitas, Kalifornia 858-587-6601
Városi és vidéki hideg előkészítő San Diego Kalifornia 619-291-7131
Páholy a Torrey Pines Mainnál San Diego Kalifornia 858-453-4420
Cody a Cove-on van La Jolla Kalifornia 858-459-0040
Mutasd meg a többi 17 ...
Toast Catering San Diego Kalifornia 858-208-9422
Kék víz tengeri piac és grill San Diego Kalifornia 619-497-0914
Monteferante Foods CA nézet 310-740-0194
Zeca Trading Co. San Diego Kalifornia 619-410-1576
A La Costa Resort & Spa fő konyhája Carlsbad CA 760-930-7063
Vista-völgy CA nézet 760-758-2800
Az olasz álom San Diego Kalifornia
San Diego Yacht Club San Diego Kalifornia 619-758-6334
Miho Gastrotruck San Diego Kalifornia 619-365-5655
Ezer virág Rancho Santa Fe Kalifornia 858-756-3085
kifordítva San Diego Kalifornia 619-793-9221
A Pearl Hotel San Diego Kalifornia 877-732-7573
Continental Catering Inc. La Mesa, Kalifornia 907-738-9264
Trust étterem San Diego Kalifornia 609-780-7572
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Grapefruit Grill Solana Beach, Kalifornia 858-792-9090
Csavarkulcs és rágcsáló Oceanside CA 760-840-1976

Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a baba vörös céklát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Zen és Spice Könnyű hűtőszekrény pácolt répa
Lány elment ínyenc Cékla és áfonya Bruschetta
A viet vegán Természetes vörös bársonyos cupcakes répával
Cotter Crunch Pácolt répa- és almasaláta banános paprikával
Jerry James Stone Cékla és sárgarépa koktél
Tápláló receptek Egy serpenyőben sült csirke citrusrépával
Só és szél Gyömbér répa Martini koktél
Rizs pár fehér Balzsamos répa zöld és kecskesajt Crostini
Veggie Primer Turmixgép Borscht
Tisztán ikrek Csokoládéval borított Valentin répa fudge harapások
Mutassa meg a többi 26 ...
Csak egy kis szalonna Francia vidéki saláta spárgával és sült céklával
Parasztház szállítás Rubin saláta morzsolt fetával és fűszeres pepitákkal
Boldog bazsalikom Répa- és köményfánk
Zöld konyhai történetek Cékla és Feta Burger
A szüreti konyha Színes répasaláta
Rizs pár fehér Sült répa zöld
Az otthonteremtés művészete Gluténmentes vörös bársonyos brownie
Futás a konyhába Rozmaring tengeri só és ecet répa chips
Fűszeres kezeli Cékla és karfiol szelet
Egyél a nyereség Csokoládé répa turmix
Egészséges szezonális receptek Cékla Tahinivel
A Szakács konyhájából Sült Hasselback répa kapros öntettel
Nem Só nélkül Cukorrépa Hummus
Jerry James Stone Csokoládé és balzsam sült répa
A Konyhai Szarka Konzerv pácolt cékla
Lakoma otthon Répa párolt lencse
Élénk étel Bársonyos sima kömény és édeskömény céklaleves
Natasha konyhája Orosz répasaláta
Kávé és Quinoa Piros répa és fehér csokoládé chips fagylalt
Az elfoglalt pék Sült céklasaláta kecskesajttal és narancssárga vinegrettel
Mégpedig Marley Vörös bársony energia harap
Ügyes főző mama Egyszerű sült vörös cékla
Jelly Toast Feketedett csirkecomb vörös répával és burgonyával
Hívj Cupcake-nak Cékla- és gyömbérfagylalt
Főzés Michelével Répa chips
Kaphatnám azt a receptet? Cékla, Csicseriborsó és Quinoa Veggie Burger

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a baba piros céklát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.

Oszd meg a 58377-es képet Santa Monica Farmers Market Tamai családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 21 napja, 21.02.17

Oszd meg az 58033 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 48 napja, 21/21/21
Megosztói megjegyzések: Gloria legjobb cékla !!

Oszd meg az 57941 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 59 napja, 21/10/10
Megosztói megjegyzések: Piros cékla a Tamai Farms-tól!

Oszd meg az 53153 képet Santa Monica Farmers Market Gloria Tamai Farms
Oxnard, Kalifornia
1-805-240-6306 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 448 napja, 19.12.18
Megosztói megjegyzések: Szerezd meg a céklát!

Oszd meg a 49337-es képet Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market Wisconsin, Egyesült Államok
Körülbelül 611 napja, 19/08/08
Megosztói megjegyzések: Márványméret, édes cukor!

Oszd meg a 49287 képet Termelői piac Tokyo Farmers Market Shibuyában, a Woman's Uni Plaza Near közelébenShibuya, Tokió, Japán
Körülbelül 613 nappal ezelőtt, 19/05/19
Megosztói megjegyzések: Frissen szedett!

Népszerű Bejegyzések