Déli stílusú fűszerek | Honlap |
Leírás / Íz
A kevert bors a fekete, a zöld, a rózsaszín és a fehér bors színes keveréke. A fekete, a zöld és a fehér bors ugyanabból a borsnövényből származik, mint Piper nigrum. Ezeknek a borsoknak a különböző színei a bors bogyó betakarításának idejétől függenek. A fekete borsot korán betakarítják és hagyják megszáradni, ami megteremti sötét színét. A zöld bors a bors éretlen változata, a fehér bors az érett bogyó. Ennek a borskeveréknek csípős íze van, erős borsos íze és enyhe árnyalatú édessége a rózsaszínű borsnak köszönhető.
Évszakok / Elérhetőség
A vegyes borskeverék egész évben kapható.
Tápérték
A melange borsok jó vas-, réz-, élelmi rost- és K-vitamin-forrást kínálnak. A borsok antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek, és magas antioxidáns-tartalommal rendelkeznek.
Alkalmazások
A melange borsot az ételek ízesítésére használják, amelyek főzéséhez általában hosszabb időre van szükség. Ez a borskeverék jól párosul csirkével, sertéshússal, tenger gyümölcseivel vagy vörös hússal.
Földrajz / történelem
A borsnövény Indiában őshonos, és 'Fűszerek királyaként' emlegetik. Valamikor az ókori Görögországban használták pénznemként, valamint felajánlásként az isteneknek. A borsot több mint 4000 éve használják. A rózsaszínű bors kukoricája Madagaszkár partjainál található Reunion-szigeten honos. Inkább nem tartozik a borscsaládba, hanem a Baies Rose növény bogyója. Ennek a bokornak a bogyói kissé édes és enyhén citrusos ízűek. Az észak-afrikai Tunézia népe a világ legnagyobb borsfogyasztója, évente átlagosan fél font fűszer. A víz és a só mögött a bors a világ legtöbb harmadik összetevője a recepteknek.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
És tessék! Francia Bisztró | San Diego Kalifornia | 858-610-8784 |
An's vegytisztítás | San Diego Kalifornia | 530-355-6984 |
Farmers Table (Kis-Olaszország) | San Diego Kalifornia | 619-501-0789 |
PFC fitnesz tábor | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
WaterBar | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
Enklávé | Miramar CA | 808-554-4219 |