Kandarian Organic Farm |
Leírás / Íz
A fekete lencse nagyon kicsi, körülbelül 6 milliméter széles. Vékony, fényes, feketefekete bőrük van. A héj vagy a hasadás után a fekete lencse sárga maggal rendelkezik. A főtt fekete lencse megtartja formáját, de a folyamat során elveszíti színét, és zöldes-feketévé válik. A főtt lencse textúrája puha, földes, diós ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A fekete lencse egész évben kapható.
Aktuális tények
A fekete lencse botanikailag Lens culinaris néven ismert és az egyik legkorábban termesztett növény. A növény őshonos a Közép-Keleten található Nílus, Tigris és Eufrátes-völgyekben. A fekete lencse fekete Beluga néven is ismert, fényes fekete héja és kis mérete miatt, amely hasonlít a kaviárhoz.