Fehér Grapefruit

White Grapefruit





Leírás / Íz


A fehér grépfrút nagy, átlagosan 8–15 centiméter átmérőjű gyümölcs, kerek, ovális, ovális alakú, néha kissé lapított alapú. A héja sima, fényes és félig vékony, enyhén kavicsos szerkezetű, illatos, illóolajokat kibocsátó kis olajmirigyek borítják. A héj általában zöldtől sárgáig érik, de a fajtától függően éréskor néhány zöld folt megmaradhat a felszínen, és nem jelzi az érettséget. A héj alatt vastag, fehér és szivacsos gödör szorosan tapad a húshoz, és a rostos membránok 10–14 szegmensre osztják a húst. A hús áttetsző, sárga árnyalatú, vizes, gyengéd és félig szilárd, sok krémszínű magot magába foglal vagy mag nélküli. A hús magja fajtától és növekedési körülményektől függően üreges vagy szilárd is lehet. A fehér grépfrút aromás és finom, virágillatú, kiegyensúlyozott savasságot és édességet tartalmaz, hozzájárulva a gyümölcs finoman édes, fanyar és enyhén kesernyés ízéhez.

Évszakok / Elérhetőség


A fehér grépfrút egész évben kapható, csúcsszezonban télen tavasszal.

Aktuális tények


A botanikailag a Citrus paradisi kategóriába sorolt ​​fehér grépfrút a Rutaceae családba tartozó sárgabőrű, halvány húsú gyümölcsök sok változatának átfogó leírója. Az édes-savanykás grépfrút a pummelo és az édes narancs természetes keresztezése, és akár 6 méter magas örökzöld fákon is fürtökben nő. Amikor a fehér grépfrútot először fedezték fel Nyugat-Indiában, sok gyümölcsnek keserű, savanykás íze volt, ami a citrusfélék-termelők körében kissé figyelmen kívül hagyta a nagy gyümölcsöket. A gyümölcsöket később a 19. században vezették be az Egyesült Államokba, de fanyar jellegük miatt kedvezőtlen véleményekkel is találkoztak. A fehér grépfrút végül spontán, rózsaszínű húsú gyümölcsöt hozott létre, ami vörös húsú grépfrút létrehozásához vezetett. Az idő múlásával a vörös húsú grépfrút vált a kereskedelemben termesztett domináns grépfrútfajtává, és a fehér grépfrút szinte eltűnt az amerikai gyümölcsösökből. A modern korban a citrus-tenyésztők új, jobb ízű fehér grépfrút-fajták létrehozására törekedtek, hogy versenyezzenek a vörös húsú grépfrútokkal a fogyasztói piacokon. A legnépszerűbb fehér grapefruit fajták közé tartozik a Marsh, Duncan, Oro Blanco és Melogold. A fehér grépfrútokat kissé ritkának tekintik a vörös húsú grépfrútokhoz képest, és korlátozott mennyiségben találhatók meg a mezőgazdasági termelők piacain és az otthoni kertekben.

Tápérték


A fehér grépfrút kiváló C-vitamin-forrás, antioxidáns, amely erősíti az immunrendszert, fokozza a bőr kollagéntermelését és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tartalmaz. A gyümölcsök szintén jó rostforrások az emésztőrendszer szabályozásában, a kálium pedig a folyadék szintjének kiegyenlítésében, alacsonyabb cink-, kalcium-, magnézium-, vas- és rézmennyiségben.

Alkalmazások


A fehér grépfrút a legalkalmasabb friss alkalmazáshoz, mivel lédús, aromás húsa egyenesen, kézből fogyasztva jelenik meg. A gyümölcsök félbevághatók, a húst kanállal kivehetjük, vagy a húst késsel levághatjuk, hogy eltávolítsuk a kemény, keserű membránokat, és előételes tányérokon és gyümölcstálakon tálaljuk. A fehér grépfrútokat szeletelhetjük és zöld salátákba dobhatjuk, salzára apríthatjuk, vagy fagylalt, gabonafélék vagy joghurt friss önteteként használhatjuk. A hús mellett a fehér grapefruit édes-savanykás lével rendelkezik, amelyet általában koktélokba, gyümölcslevekbe és turmixokba építenek be. A gyümölcslé felhasználható pácok, szószok, salátaöntetek, sorbetek, pékáruk, pudingok vagy pudingok ízesítésére is. A fajtától függően néhány fehér grépfrútot a héjához használnak, és kandírozzák, lekvárokká, zselékké, lekvárokká és egyszerű szirupokká pároljuk, vagy szárítják és teákba öntik. A fehér grépfrút édes és sós ételekben egyaránt felhasználható, kiegészítve az összetevőket, beleértve az egyéb citrusokat, mint a narancs és a citrom, az avokádó, a méz, a csokoládé, a karamell, a gyömbér, a citromfű, a gyógynövényeket, mint a menta, a rozmaring, a petrezselyem, a koriander és a bazsalikom, húsok, például baromfi, kacsa és hal, egyéb tenger gyümölcsei, diófélék, például pisztácia, mandula, dió, uborka és gránátalma. Az egész fehér grépfrút 5–7 napig tart, ha szobahőmérsékleten tárolja, és legfeljebb egy hónapig, ha a hűtőszekrény élesebb fiókjában tartja. A szegmentált grapefruit szakaszok fagyaszthatók és fagyasztó tasakban tárolhatók a hosszabb használat érdekében.

Etnikai / kulturális információ


Az Egyesült Államokban a fehér grépfrútot használták leginkább a 20. században kereskedelmi gyümölcslevek előállítására. A nagy, vizes gyümölcsöket, különösen a Marsh grapefruitokat, édes-fanyar ízük miatt részesítették előnyben, és új gyümölcsléként választották meg, hogy versenyre keljenek a virágzó koncentrátum-narancslé piacával. A fehér grépfrútlevet általában éttermekben, bárokban és repülőgépeken is szolgálták, mint koktélok kedvenc keverőjét. A gyümölcslé savanyúsága és finoman keserű íze jól keveredik a trópusi, gyümölcsös italokkal, és a szeszes italokkal is keveredve olyan híres italok egyszerű változatait hozza létre, mint az agár, a Paloma és a Sós kutya. Japánban a fehér grépfrútokat Floridából importálják, és megvan a saját ünnepük, a Florida Grapefruit Day néven ismert éves esemény, amelyet február 24-én tartanak. Az ünneplést a Yamano & Associates, egy marketingcég hozta létre a floridai Citrusügyi Minisztériummal együttműködve, hogy elősegítse a floridai grépfrút tokiói értékesítését. Az ünnep alatt a fehér grépfrút jól láthatóan megjelenik az üzletekben, és a hírességek jóváhagyása ösztönzi a gyümölcsök fogyasztását frissen, salátaöntetben és gyümölcslében.

Földrajz / történelem


A fehér grépfrút Nyugat-Indiában őshonos, és a 17. században Ázsiából bevezetett pummelo és édes narancs fajták spontán keresztezéséből jött létre. Citrusfákat telepítettek Nyugat-Indiába szerte az európai telepesek, és az idők folyamán ezek közül a fák közül sok természetes módon beporzott volt, és új gyümölcsöket hoztak létre, például a fehér grapefruitot. Véletlenszerűen megjelenő új fajtákkal a grapefruit történetének nagy részét nem jegyezték fel, de a fajta első feljegyzését a 18. század végén dokumentálták egy walesi felfedező révén Barbados szigetén. 1823-ban fehér grépfrútot hoztak az Egyesült Államokba, és Floridában ültette őket egy Odet Philippe nevű francia. A gyümölcsöket később Texasban és Kaliforniában termesztették 1910-ben, hogy sokszínűbbé tegyék a citrusfélék piacát, de sok fogyasztó nem kedvelte a fehér grépfrút keserű-édes íze miatt. Miután felfedezték a vörös grépfrútot, Texas 1962-ben teljesen leállította a fehér grépfrút termesztését is, és a halvány húsú gyümölcsök Floridában és Kalifornia egyes régióiban lokalizálódtak. Ma a fehér grépfrút olyan különleges gyümölcs, amelyet főleg az Egyesült Államokban található élelmiszerboltok, házikertek és mezőgazdasági termelők piacán találnak meg. A gyümölcsöket Mexikóban, Dél-Amerikában, Marokkóban, Spanyolországban, Izraelben és a Karib-térség területén is termesztik.


Receptötletek


Receptek, amelyek fehér grépfrútot tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
A kilátás a Nagy-szigetről Fehér grapefruitecet
Táplálja az RD-ket Fagyasztott grapefruit pite
Jól eszik másokkal Rizs tészta saláta grépfrúttal és földimogyoróval
Melo dráma Fehér Grapefruit Palomas koktél

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Fehér Grapefruitot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.

Oszd meg az 53926 képet Nyarak A nyári gyümölcsös istálló
2760 E Baseline Road Phoenix AZ 85042
602-243-1408 KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok
Körülbelül 415 napja, 20/20/20

Oszd meg a 49408 képet Görögország Athén központi piaca Froutooasis SA
Athén központi piaca Z 26-28
00302110129584
KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 608 napja, 19/07/11
Megosztói megjegyzések: Szőlő gyümölcs fehér

Oszd meg a 47466 képet Központi Piaci és Halászati ​​Szervezet S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 678 napja, 19.02.02
Megosztó megjegyzései: Fehér grépfrút Krétáról 🇬🇷

Népszerű Bejegyzések