| Christopher Ranch | Honlap |
Leírás / Íz
A közönséges fokhagymagumók közepes és nagy méretűek, átlagosan 5-8 centiméter átmérőjűek, és több szegfűszegből állnak, fajtától függően több rétegben. Minden fokhagymagerezd külön csomagolva van, és maga a hagyma vékony, pelyhes csomagolásokkal rendelkezik a szegfűszeg védelmére. Gyakran „büdös rózsának” nevezett egész közönséges fokhagymának valójában nagyon enyhe alliumillata és íze van. Ha azonban a szegfűszeget összezúzzuk vagy préseljük, enzimvegyületek szabadulnak fel, kénalapú molekulát állítva elő, amely allicin néven ismert, amely felelős azért, hogy a fokhagyma elismert csípős aromáját és ízét adja.
Évszakok / Elérhetőség
A fokhagyma egész évben kapható.
Aktuális tények
A közönséges fokhagyma, botanikailag Allium Sativum néven ismert, számos puha nyakú, articsóka fajtának szentelik, amelyek általában megtalálhatók a kereskedelmi piacokon. A softneck fajtákat részesítik előnyben, mivel könnyen termeszthetők, különös tekintettel a termesztési körülményekre, lassabban csavarozhatók és hagymánként több szegfűszeget termelnek. Általában a szupermarketben talált közönséges fokhagyma 98% -a kétféle, a California Early és a California Late típusú. A California Early egyedülálló tulajdonsága, hogy porok, ételízesítők és sók előállítására használható. Mindkét fajta szívós és finom különbségeket kínál a kereskedelmi piac számára, hogy egész évben eladhassanak.
Tápérték
A közönséges fokhagyma gazdag C-vitaminban, B6-vitaminban és mangánban. Némi kalciumot és foszfort is tartalmaz.
Alkalmazások
A közönséges fokhagymát egyaránt lehet fogyasztani nyers vagy főtt alkalmazásban. A nyers fokhagymának általában erősebb íze van, mint a főttnek, és a fokhagyma zúzása, aprítása, préselése vagy püréje még több olajat szabadít fel, élesebb, határozottabb ízt biztosítva, mint szeletelve vagy egészben hagyva. A közönséges fokhagymát minden olyan ételben felhasználhatjuk, amely fokhagymát igényel, például fokhagymás csirkét, bolognai spagettit, krumplilevest a pörköltekhez, de különösen jól illik a pácok, öntetek, szószok és sók központi ízéhez is. A fokhagymás pörkölés fokozza az ízét és finom édességet kölcsönöz. Párosítsa a közönséges fokhagymát savas gyümölcsökkel és zöldségekkel, például paradicsommal, paradicsommal és citrusfélékkel, húsokkal, például baromfival, marhahússal, sertéshússal és tenger gyümölcseivel, gyógynövényekkel, például bazsalikommal, kakukkfűvel és oregánóval, és más zöldségekkel, például articsókával, csattogó borsóval, brokkolival, spárgával és Brussel kihajt. A közönséges fokhagyma az adott fajtától függően egy-négy hónapig tart, hűvös és száraz helyen tárolva.
Etnikai / kulturális információ
A fokhagymát már régóta használják különféle kultúrák, például görög, olasz, kínai, egyiptomi és európai kulináris, gyógyászati és spirituális tulajdonságai miatt. Sok feljegyzett mítosz, legenda és orvosi jegyzet található, csillaggal fokhagymával. A fokhagymát Tutanhamon király sírjában találták, és rögzítették, hogy azok a rabszolgák fogyasztották el, akik Gizehnél építették Khufu piramisát. A zsidó Talmudban azt javasolják, hogy a párok fokhagymát egyenek szombaton, hogy jobban megismerhessék egymást, rábólintva a fokhagyma afrodiziákum történelmi jelentőségére.
Földrajz / történelem
A közönséges fokhagymát elsősorban a kaliforniai Gilroy-ban állítják elő, amely a világ fokhagymás fővárosa. Néhány közönséges fokhagymát Kínából is be lehet importálni, mivel Kína a fokhagyma egyik legnagyobb termelője és exportőre. A szupermarketekben található közönséges fokhagyma típusa nagymértékben függ a kereskedelmi vállalattól és a szállítótól, akitől a fokhagymát megvásárolják. Ma a közönséges fokhagyma széles körben elérhető az Egyesült Államok piacain és üzleteiben.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Drew Mc Partlin szakács | San Diego Kalifornia | 619-990-9201 |
| Konyha Borüzlet | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Buon Appetito piaca | San Diego Kalifornia | 619-237-1335 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego Kalifornia | 619-224-0443 |
| Kötött kávé | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| Bird Rock kávé (rozsdás tanya) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Venissimo sajt Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-491-0708 |
| Scrimshaw kávé | San Diego Kalifornia | 951-663-2207 |
| Isola Pizza Bar | San Diego Kalifornia | 619-564-2938 |
| Páholy a Torrey Pines Mainnál | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Mr. A's | San Diego Kalifornia | 619-239-1377 |
| Életmenedzsment | San Diego Kalifornia | 619-885-3718 |
| Justin Snyder szakács | Tóparti CA | 619-212-9990 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-704-8441 |
| Kis Oroszlán | San Diego Kalifornia | 619-519-4079 |
| Cukrászda Del Mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego Kalifornia | 619-200-4201 |
| Koponya Konyha | San Diego Kalifornia | 213-435-4893 |
| Hash House A Go Go | San Diego Kalifornia | 951-764-0605 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego Kalifornia | 858-453-2583 |
| Cliffhanger Cafe menü | San Diego Kalifornia | 858-452-9858 |
| Hane | San Diego Kalifornia | 619-339-6438 |
| Orsó utcai eszik | San Diego Kalifornia | 619-558-9114 |
| Toast Catering | San Diego Kalifornia | 858-208-9422 |
| Orens Fine Foods | San Diego Kalifornia | 510-910-2298 |
| Sándor 30-án van | San Diego Kalifornia | 858-774-3062 |
| Jack Monaco kreatív tanácsadás | San Diego Kalifornia | 619-318-2633 |
| Rézkirályok | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Andrew Spurgin | San Diego Kalifornia | 619-277-6020 |
| Oliver és Rose | San Diego Kalifornia | 619-300-3395 |
| Ermias Mesghenna | ||
| Miller asztala | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Yoann Taboyan, személyes szakács | San Diego Kalifornia | 347-277-1958 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego Kalifornia | 800-221-9730 |
| 101. MÓZ | Solana Beach, Kalifornia | 858-342-5495 |
| Kettner Exchange | San Diego Kalifornia | |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Kék vizes tengeri piac és grill | San Diego Kalifornia | 619-497-0914 |
| Marys ínyenc saláták | La Jolla Kalifornia | 858-925-4690 |
| Rovino The Foodery | San Diego Kalifornia | 619-204-3666 |
| James Coffee Company | San Diego Kalifornia | 650-773-6435 |
| Fűszoknya | San Diego Kalifornia | 858-412-5237 |
| Catalina Resources | San Diego Kalifornia | 619-297-9797 |
| Solar Lounge étterem | San Diego Kalifornia | 619-270-9670 |
| Halászat | San Diego Kalifornia | 858-272-9985 |
| Isola La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-412-5566 |
| Bobok speciális húsai | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Rák kunyhó | San Diego Kalifornia | 858-860-5225 |
| Ragyog | San Diego Kalifornia | 619-275-2094 |
| Belváros utáni | San Diego Kalifornia | 619-233-8880 |
| Olivewood Gardens és Oktatási Központ | National City CA | 619-434-4281 |
| Larsen Steakhouse - La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-886-7561 |
| Grossmont-Cuyamaca Közösségi Főiskola Kerület | El Cajon Kalifornia | 619-644-7585 |
| Arany ajtó | San Marcos, CA | 760-761-4142 |
| Andrew Bachelier karnagy | Encinitas, Kalifornia | 858-231-0862 |
Receptötletek
Fokhagymát tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a fokhagymát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Park Falls Farmers Market Park Falls Farmers Market 1185 S 4. Ave 13. számú autópálya 715-762-7457 Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 266 napja, 20.06.17 Megosztó megjegyzései: Csípős és erős!  Kazakhfilm hétvégi élelmiszer-vásár Vishnevaya 34, Almaty, Kazahsztán Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 381 napja, 20.02.22 Megosztói megjegyzések: A fokhagymát Almaty tartomány Turgen-völgyében termesztik, Kazahsztán  Stew Leonardé Stew Leonardé 1 Stew Leonard Dr. Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com KözelHastings-on-Hudson, New York, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06  Athén Görögország központi piaca 🇬🇷 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 531 napja, 19.09.26 Megosztói megjegyzések: Helyben termesztett fokhagyma  Kalivis SA Athén központi piaca L27 002104810330 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 568 napja, 19.08.20 Megosztói megjegyzések: Fokhagyma helyi termelés 🇬🇷  Star Fresh IKE Athén központi piaca L-13 00302104814843 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 636 napja, 19.06.13 Megosztói megjegyzések: fokhagyma fehér ⭐️  Kis olasz piac Schaner Péter 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 690 napja, 19.04.20 |
