| Burkart Farms |
Leírás / Íz
A szárított sárga őszibarack mély arany színű, rózsaszínű pírral. Rágósak és édesek, és ugyanazokat a tulajdonságokat kínálják, mint egy friss őszibarack, intenzívebben koncentrált ízekkel.
Évszakok / Elérhetőség
Szárított sárga őszibarack egész évben kapható.
Aktuális tények
Az őszibarack botanikusan a Prunus Persica kategóriába tartozik, és a cseresznye, a kajszibarack, a nektarin és a szilva mellett csonthéjas faj. Az őszibaracknak több száz fajtája van, és sárga vagy fehér húsúak. A legtöbb sárga húsú őszibarack ragaszkodó kőfajta, míg a fehér húsú őszibarack a szabadkő kategóriába tartozik. A legnagyobb különbség a kettő között valóban az állag és az íz tekintetében van. Az étkezési kőfajták hajlamosak a rendkívül szaftos és ízesített oldalra, így nagyon alkalmasak sütésre, szárításra és konzerválásra, míg a szabadkő fajták általában kevésbé zamatosak, ezért friss étkezéshez választják őket. Ezek a szárított sárga őszibarackok a kaliforniai Dinubában található Burkart Farms-tól származnak.
