Hosui ázsiai körte

Hosui Asian Pears





Podcastok
Food Buzz: A körte története Hallgat
Élelmiszermesék: Körte Hallgat

Termelő
Penryn gyümölcsös specialitások Honlap

Leírás / Íz


A hosui körte közepes vagy nagy gyümölcs, átlagosan hét centiméter átmérőjű, vastag, rostos barna szárakhoz kerek vagy ovális alakú. A bőr fiatalon zöld színűtől érettségig arany-bronzig érik, feszes, rágós és kiemelkedő halvány lencsékkel borzolt. A felszín alatt a hús sűrű, ropogós, finom szemcsés, elefántcsont vagy törtfehér, és egy kis, fekete-barna magokkal teli középmagot foglal magában. A hosui körte kissé savanyúbb, mint más ázsiai körtefajták, összetett, édes és ízes ízű, pálinkaszerű árnyalattal.

Évszakok / Elérhetőség


A hosui körte télen kora ősszel kapható.

Aktuális tények


A botanikailag a Pyrus pyrifolia besorolású hosui körte egy híres ázsiai körtefajta, amely a Rosaceae családba tartozik. A kerek, lédús gyümölcsök meglehetősen új fajták, amelyeket Japánban az 1970-es években fejlesztettek ki, és desszertkörteinek számítanak, elsősorban frissen fogyasztva, de néha főzve is használják. A Hosui név nagyjából annyit jelent, hogy „sok vizet” jelent, ami a gyümölcs lédús húsának leírója, és a kosui körte továbbfejlesztett változatának választották, nagyobb méretű és kibővített tárolási képességekkel. A hosui körte Japánban az egyik legnépszerűbb fajta, és az otthoni kertekben termesztett korai és közepes fajták is. A fák akár négy méteres magasságot is elérhetnek, hő- és szárazságtűrőek, rendkívül szaporák, virágzásukkor díszek. Japánon kívül a Hosui körte az előnyben részesített japán fajta, amelyet Kaliforniában termesztenek, és a körte rajongói keresik őket a helyi termelői piacokon, a szaküzletekben és az ázsiai piacokon keresztül.

Tápérték


A hosui körte kiváló C-vitamin forrás, antioxidáns, amely erősíti az immunrendszert, fokozza a bőr kollagéntermelését és csökkenti a gyulladást. A gyümölcsök szintén jó rostforrások, amelyek elsősorban a bőrben találhatók, és olyan ásványi anyagokat tartalmaznak, mint kalcium, foszfor, kálium, réz és mangán, hogy megvédjék a csontnövekedést, kiegyensúlyozzák a folyadék szintjét és ösztönözzék a különböző tápanyagok anyagcseréjét. a test.

Alkalmazások


A hosui körte a legalkalmasabb friss alkalmazáshoz, mivel édes és ropogós húsuk egyenesen, kézből fogyasztva jelenik meg. A gyümölcsök a bőrrel együtt fogyaszthatók, a magot eldobva, de Japánban fogyasztás előtt inkább a bőrt kell meghámozni. Miután a körtét megpucolták, a gyümölcsöt szeletekre vágták, és művészien elrendezték dekoratív tányéron. A hosui körtét apróra vágják és hozzáadják a zöld- és gyümölcssalátákhoz, sajtokkal előétel előételeken tálalják, gyümölcslébe öntik és italokba építik, vagy zselévé főzik desszertekben és dobozos édességekben történő felhasználásra. A Hosui körtét a friss alkalmazásokon túl népszerű módon használják a sült készítményekben, és muffinokká, kenyérré, süteményekké, pitékké és tortákká főzhetők. A gyümölcsök jeges tea szirupjává is főzhetők, édes csemegére buggyantathatók, vagy gazdag desszerthez tölthetők és süthetők. A hosui körte olyan összetevőket egészít ki, mint a hús, beleértve a kacsát, a marhahúst, a sertéshúst és a baromfit, a gyümölcsöket, mint az eper, az áfonya és a citrusfélék, a hóborsó, a daikon retek, a sült saláta kitûnõ, az édeskömény, a vanília, a gyömbér és a méz. Az egész, mosatlan Hosui körte 1-3 hónapig tart, ha a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolja.

Etnikai / kulturális információ


A Nemzeti Mezőgazdasági és Élelmiszer-kutatási Szervezet (NARO) Japán legnagyobb kutatóintézete, amely több mint háromezer tenyésztőt, tudóst és alkalmazottat foglalkoztat. A szervezetet 1983-ban hozták létre, és Japán-szerte különféle kutatóintézeteket integráltak a NARO név alatt több, speciális helyszínekkel rendelkező program létrehozására. A NARO-n belül a Gyümölcsfa- és Teatudományi Intézet kifejlesztette Japán leghíresebb gyümölcsfajtáit, köztük a fuji almát, a fényes muskotályszőlőt és az akatsuki őszibarackot. A Gyümölcsfa- és Teatudományi Intézet létrehozott kósui és hosui körtét is, amelyek Japánban a két legnépszerűbb fajta, és a japán piacra termelt körte hozzávetőlegesen hatvan százalékát teszik ki. A NARO folytatja a gyümölcsök kutatását, tesztelését és továbbtanulását, hogy világszerte termeszthetőbb tulajdonságokkal rendelkező fajtákat hozzon létre.

Földrajz / történelem


A hosui körtét 1972-ben fejlesztették ki Japánban egy kertészeti kutatóállomáson, amelyet jelenleg a Nemzeti Mezőgazdasági és Élelmiszer-kutatási Szervezet (NARO) Gyümölcsfa- és Teatudományi Intézetének neveznek. A fajtát hiratsuka és kosui körte keresztezéséből hozták létre, és úgy tenyésztették, hogy javult íze, állaga és ellenállása legyen a fekete foltos betegségekkel szemben. A kereskedelmi piacra kerülése óta a Hosui körte az egyik legjobb japán körtefajtává vált, és egyedülálló aromája miatt elismert. Ma a Hosui körtét Ázsiában termesztik, és megtalálható Kaliforniában, Európa egyes régióiban és Ausztráliában is. A fajtát kereskedelemben speciális gazdaságok termesztik, és népszerű házikertfajta is.


Receptötletek


Hosui ázsiai körtét tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Cookpad Egyszerű és frissítő szezonális ázsiai körte és uborka saláta
Vegetáriánus idők Ázsiai körte saláta Gorgonzolával és pirított pisztáciával
Helyet sütni Ázsiai körte tészta
A Kitchn Ázsiai körte Sparkler
Aroma Pácolt ázsiai körte citrommal
Betty Crocker Ázsiai körtepite
Cookpad Uborka és Nashi pácolt saláta

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Hosui ázsiai körtét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.

Oszd meg az 58104 képet Brentwood Farmers piac Arnett Farms
420 W. Shaw Ave. Fresno CA 93704 KözelSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 45 napja, 21.01.24

Oszd meg az 57304 képet Különleges termék SpecialityProduce
1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110
619-295-3172
KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 137 napja, 20.10.20
Megosztói megjegyzések: Hosui ázsiai körte a penryn gyümölcsösből

Népszerű Bejegyzések