Leírás / Íz
Ananas Reinettes a kicsi oldalon van, körülbelül 2 cm-t ér el. Szinte hengeresek, némi bordázattal és világos, aranysárga bőrrel borított, sötét rozsdás. Néhány gyümölcs narancssárga elpirul a felület egy részén. A halványsárga hús ropogós, lédús és finom szemcsés. Az Ananas Reinette leginkább az intenzív ananászszerű ízével tűnik ki, amely a szezon vége felé fejlődik, és idővel a raktárban. Vannak még méz, körte, citrusfélék és szőlő jegyzetei. Ennek az almának az édessége is idővel kialakul, bár kellemes savasságot tart fenn.
Évszakok / Elérhetőség
Az Ananas Reinette alma ősz elejéig kapható.
Aktuális tények
Az Ananas Reinette alma a Malus domestica évszak közepi fajtája, jellegzetes ananász ízzel. Régi antik alma, amely népszerűbb Európában, de megtalálható az Egyesült Államokban. Ananas Reinette származása nem ismert.
Tápérték
Az olyan almák, mint az Ananas Reinette, kevés kalóriát tartalmaznak, és nem tartalmaznak koleszterint, nátriumot vagy zsírt. Számos egyéb hasznos tápanyagot tartalmaznak, köztük kis mennyiségű bórt, B-vitamint és különféle antioxidánsokat. Az almában a legmagasabb az élelmi rost, amely elősegíti az emésztést, és a C-vitamin, amely erősíti az immunrendszert.
Alkalmazások
Az Ananas Reinette egyedülálló íze miatt kivételesen alma, amelyet kézből fogyaszthat. Ennek azonban más felhasználási lehetőségei vannak, főzhető és gyümölcslé készíthető / almabor készíthető belőle. Egyél önmagában, szokatlan ízű almás pitébe, vagy körtébe süssön egy kacsatejes feta sajttal. Ez az alma legfeljebb két vagy három hónapig tárolható, ami javítja az ízét.
Etnikai / kulturális információ
Az Ananas Reinette név leírja ennek az almának az ízét és típusát. Az „Ananas” franciául „ananászt” jelent, míg a „Reinette” (vagy „Kis Királynő”) általában rozsdás almára utal. Bár a név francia, feltételezhetően Hollandiából származnak. Az Ananas Reinettes a legnépszerűbb Észak-Európában.
Földrajz / történelem
Az Ananas Reinette alma pontos eredete nem ismert. Valószínűleg Hollandiából vagy potenciálisan Franciaországból származnak az 1500-as években, bár először 1821-ben rögzítette egy német pomológus. Az 1800-as években Németországban gyakoribbak voltak, és ott továbbra is népszerűbbek, mint az Egyesült Államokban. Leggyakrabban Közép- / Észak-Európa mérsékelt éghajlatán termesztik, például Németországban, Hollandiában és Belgiumban.
Receptötletek
Ananas Reinette Apple-t tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Öt pékfiú | Csirke, alma és kecskesajt saláta | |
| Vonakodó szórakoztató | Almás kecskesajt Crostini | |
| Natalies egészsége | Könnyű almás körte ropogós | |
| Kegyelemért | Rusztikus alma és körte galetta |
