Mexikói oregánó

Mexican Oregano

Termelő
3 Dió

Leírás / Íz




A mexikói oregánó egy virágzó, leveles gyógynövény, amely cserjeszerűen nő, magassága és szélessége majdnem négy méter. A mexikói oregánó levelei nyíl alakúak és vékony, merev szárak mentén takarékosan nőnek. Nyáron fehér virágok nyílnak a hosszú szárak végén. A mexikói oregánó levelei és virágai csípősek, a mediterrán oregánó hagyományos illatával és ízével, citrusfélék és enyhe édesgyökér jegyekkel. Az íze kissé intenzívebb, mint a mediterrán fajta, és különböző fitokémiai vegyületeket tartalmaz, ami más ízprofilt ad.

Évszakok / Elérhetőség




A mexikói oregano egész évben kapható.

Aktuális tények




A mexikói oregánó egy botanikusan besorolt ​​Lippia graveolens aromás gyógynövény. Nem kapcsolódik a mediterrán oregánóhoz, amely teljesen más nemzetségbe és családba tartozik. A mexikói oregánó a citrom verbenával rokon és a Verbenaceae virágzó trópusi növények családjába tartozik. A gyógynövény Oregano Cimarrón és Hierba Dulce néven is ismert.

Tápérték


A mexikói oregánó illékony vegyületeket tartalmaz, mint például a timol és az eukaliptusz, így a kakukkfű és az eukaliptusz illata, valamint a karvakrol, amely a gyógynövénynek az oregano meleg aromáját adja. Ezek a vegyületek jótékony hatással vannak az általános egészségre, és gombaellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek. A mexikói oregano antioxidáns flavonoidokat is tartalmaz.

Alkalmazások


A mexikói oregánót széles körben használják a mexikói és közép-amerikai konyhában, frissen és szárazon egyaránt használható. Az íze elég intenzív ahhoz, hogy kitartson a chile, a kömény és a paprika erős ízeiben, ahol a mediterrán fajta elfedhető. Jól párosul más gyógynövényekkel, például bazsalikommal, fokhagymával, kakukkfűvel és petrezselyemmel. Adjon mexikói oregánót olyan hagyományos levesekhez, mint a berria és a posole, valamint más hagyományos szószokhoz, mint a vakondok és a rojas. Adja a gyógynövényt babos ételekhez, burritókhoz és enchiladákhoz. A gyógynövény erős íze jól párosul halak, sertés, salsák és paradicsom alapú szószokkal. A mexikói oregánó levelei és virágai száríthatók ízük megőrzése és megőrzése érdekében, és akár három hónapig is megmaradnak. A műanyagba csomagolt friss mexikói oregánót legfeljebb egy hétig tartsa hűtőszekrényben.

Etnikai / kulturális információ


A mexikói oreganót őslakos emberek használták Mexikóban és Közép-Amerikában, hagyományosan teákhoz, légúti és gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére.

Földrajz / történelem


A mexikói oregánó Mexikóban őshonos, és Közép- és Dél-Amerikában is növekszik. A gyógynövényt először Carl Sigismund Kunth német botanikus azonosította és osztályozta, aki az Újvilág növényeiről és növényeiről szóló Nova Genera et Species Plantarum című hétkötetes sorozatot írt. Mexikó, Közép-Amerika és Venezuela déli részén növekvő mexikói oregánó az egész régió konyhájában elterjedt. Az Egyesült Államokban a mexikói oregánó Texasban és Új-Mexikóban növekszik, és a Tex-Mex összetevői között gyakori gyógynövény. A mexikói oregano őshonos körzetén kívül leginkább az otthoni kertekben és a mezőgazdasági termelők piacain található.


Receptötletek


Mexikói oregánót tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Mexican Food Journal Csirke Tinga
Bobbi Kozy konyhája Házi Chorizo
La Pina a konyhában Tortilla leves
Costa Rica Dot Com Albondigas leves
101 szakácskönyv Red Posole
Costa Rica Dot Com Chile Rellenos
Félig sült szüret Birria Puffy Tacos
Szekrény főzés Mexikói Adobo szósz
Cafe Delites Ropogós sertéskarnitas

Népszerű Bejegyzések