Japán padlizsán

Japanese Eggplant





Leírás / Íz


A japán padlizsán hosszú, karcsú és hosszúkás, átlagosan 20-25 centiméter hosszú. Ez a tintaszínű gyümölcs lehet egyenes vagy kissé görbe, fajtájától függően sötétlila vagy zöld szárú. Fényes, sima bőre vékony és lila-fekete. A krémszínű belső hús szivacsos és szinte mag nélküli. Főtt állapotban a japán padlizsán enyhe és édes, gyengéd, húsos állagú.

Évszakok / Elérhetőség


A japán padlizsán egész évben kapható, a főszezonban nyártól őszig.

Aktuális tények


A botanikailag a Solanum melongena kategóriába sorolt ​​japán padlizsánok a Solanaceae, vagyis a éjjeli héjas családba tartoznak, közös eredetű paradicsommal, burgonyával és paprikával. A japán padlizsán a tucatnyi padlizsánfajta nyugati neve, mind örökség, mind hibrid. A mai piacon a leggyakoribb fajták a Millionaire és az Orient Express. A japán padlizsánról ismert, hogy főzéskor is megőrzi bőrszínét, ami olyan tulajdonság, amely egyedivé teszi őket sok más padlizsánfajta között.

Tápérték


A japán padlizsán C-vitamint, káliumot, folátot és élelmi rostot tartalmaz.

Alkalmazások


A japán padlizsánok a legalkalmasabbak főtt alkalmazásokhoz, például pirításhoz, serpenyőben sütéshez, rántáshoz, grillezéshez, pácoláshoz és sütéshez. A padlizsán vékony héja és szivacsszerű textúrája lehetővé teszi, hogy gyorsan felvegye az aromákat, például a miso-t, a szójaszószt és a gyömbért. Állaga kiváló húspótlót jelent a vegetáriánus és vegán készítményekben is. Általában köretként grillezik, vagy szeletelve más zöldségekkel kevergetve sütik. Japán padlizsán pár gyömbérrel, mogyoróhagyma, gyógynövények, például bazsalikom és menta, folyadékok, például ecet, szójaszósz, miso és szaké, szezámmag, uborka, húsok, például sertés, csirke, marhahús, hal, paradicsomszósz, lime , chili, földimogyoró és méz. A japán padlizsán hűvös és száraz helyen tárolva akár egy hétig is eltarthat.

Etnikai / kulturális információ


A padlizsántermesztés Japánban több mint tizenkét évszázadon át terjedt el, és a harmadik legfontosabb kulináris zöldségféleség a mai nap folyamán. A padlizsán a szerencse szimbóluma a japán kultúrában, és táplálékban sűrű héja miatt értékelik. Számos különböző japán padlizsánfajtát termesztenek országszerte, és olyan népszerű ételekben használják, mint például a Nasu Dengaku, amely grillezett padlizsán édes és sós miso mázban, valamint a Nasu Agebitashi, rántott padlizsán szójaszószos húslevesben.

Földrajz / történelem


A padlizsán őshonos az Óvilágban, Indiában és Kínában termesztették őket. A kínai padlizsánfajták ezután elterjedtek Japánban, és a japánok évszázadok óta egymás után újabb fajtákat, például japán padlizsánt hoztak létre és telepítettek, több száz különböző alfajt felhalmozva. Ma japán padlizsán található az Ázsiában, Európában, az Egyesült Államokban és Dél-Amerikában a mezőgazdasági termelők piacán, a szaküzletekben és az otthoni kertekben.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Brigantine La Mesa La Mesa, Kalifornia 619-465-1935
Azuki Sushi Lounge San Diego Kalifornia 619-238-4760
Ez az élet CA nézet 760-945-2055
PFC fitnesz tábor Carlsbad CA 888-488-8936
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Alila Marea Beach Resort Encinitas, Kalifornia 805-539-9719
Hotel Del ENO Produce Coronado CA 619-435-6611
Sushi Ota San Diego Kalifornia 858-270-5047
Hidak a Rancho Santa Fe-n Rancho Santa Fe Kalifornia 858-759-6063
Shimbashi Izakaya Del Mar CA 858-523-0479
világ San Diego Kalifornia 619-955-5750
Született és nevelkedett San Diego Kalifornia 858-531-8677
Szálloda Republic San Diego San Diego Kalifornia 951-756-9357
Raki Raki (Kis-Olaszország) San Diego Kalifornia 858-302-6405
Grapefruit Grill Solana Beach, Kalifornia 858-792-9090
A Glen a Scripps Ranch-on San Diego Kalifornia 858-444-8500
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Telihold San Diego Kalifornia 619-233-3711
Most Sushi San Diego Kalifornia 858-246-6179
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Mutasd meg a másik 3 ...
Neighborhood Burger San Diego Kalifornia 619-446-0002
Orfila szőlőskertek és pincészet Oceanside CA 760-738-6500
Kappa Sushi San Diego Kalifornia 858-566-3388

Receptötletek


Receptek, amelyek japán padlizsánt tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Cilantro és Citronella Fekete bors Tofu
Márta növényei Kínai vörös padlizsán hotdog mustárral ...
Connoisseurus Veg Japán padlizsán Miso tészta leves
Egyszerűen receptek Keverje meg a sült japán padlizsánt gyömbérrel és Misóval
Connoisseurus Veg Fűszeres padlizsán sushi
Csak egy szakácskönyv Oyaki
Étel és bor Padlizsán és chili fokhagyma sertéshús keverjük megsütve
Csak egy szakácskönyv Padlizsán + Myoga saláta
Egy tökéletes harapás Grillezett ázsiai padlizsán szója-gyömbér mázzal
Egész nap az ételről álmodom Garam Masala padlizsán chips Cilantro Mint Raita-val
Mutasd meg a többi 20 ...
Gyógyító paradicsom Japán padlizsán Misóval üvegezve
Recept ón eszik Grillezett Miso mázas japán padlizsán
Saját konyharészletek Keverjük össze a szecsuáni padlizsánt csirkével
Cookin 'Canuck Sült padlizsán mandulavaj kókuszdióval
Nosh rajta Koreai stílusú párolt padlizsán
Gőzös konyha Töltött Miso padlizsán
Csak egy szakácskönyv Shibazuke savanyúság
Könyvek főzése Padlizsán gránátalma mártással
Élelmiszer Köztársaság Vegán japán padlizsán kutya
Csak éhes Vidéki stílusú párolt padlizsán
Fincsi Gyömbéres infúziós zöldségek + zöldségek
Ó, vegaim Miso töltött padlizsán
Föld eszik Curried sült padlizsánleves kókusztejjel
Föld eszik Japán Ratatouille
Táplálj engem Három padlizsán curry
GI 365 A legkönnyebben sült vega Thai curry
Nap kosár Párolt japán padlizsán kókusztejjel és spenóttal
China Sichuan Food Kínai padlizsán darált sertéshússal
Pácolt szilva Kínai padlizsán fokhagymás mártással
Szent tehén vegán Afrikai földimogyoró pörkölt padlizsánnal és Okrával

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a japán padlizsánt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.

a petrezselyemgyökér ugyanaz, mint a paszternák
Oszd meg a 49289 képet Termelői piac Tokyo Farmers Market Shibuyában, a Woman's Uni Plaza Near közelébenShibuya, Tokió, Japán
Körülbelül 613 nappal ezelőtt, 19/05/19
Megosztói megjegyzések: Sokféle padlizsánt termesztenek Japánban.

Oszd meg a 48891 képet Mitsuwa piactér Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd
3760 S Centinela Blvd Los Angeles, CA 90066
310-398-2113 KözelVelence, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 621 napja, 19.06.28

Oszd meg a 48830-as képet Jordan Market Jordan Market - Westwood Blvd
1449 Westwood Blvd. Los Angeles, CA 90024
310-478-1706 KözelSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 621 napja, 19.06.28

Oszd meg a 48444 képet Albertsons Albertson's - Harbour Blvd
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa, CA 92626
949-515-7227 KözelCosta Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 628 napja, 19.06.21

Népszerű Bejegyzések