JR Organics | Honlap |
Leírás / Íz
Ezeket a paszternákokat csecsemő korában szüretelik, és fehér sárgarépára emlékeztetnek. Halványsárga, a paszternák szabálytalanabb alakú, mint az unokatestvére, a sárgarépa. Bőrbőre alatt krémes, sima gyökér feszes állagú. Általában levele nélkül forgalmazzák, a zöld levelek nagyon hasonlítanak a zelleréhez, egy másik rokonhoz. Az íze egyedülálló, édes és diós.
Évszakok / Elérhetőség
A baba paszternák tavasszal késő ősszel kapható.
Tápérték
A magas rosttartalmú paszternák C-vitamint, E-vitamint, folacint, magnéziumot, mangánt, káliumot, szénhidrátokat és fehérje nyomokat tartalmaz.
Alkalmazások
A paszternákot süthetjük, pörkölhetjük, piríthatjuk, pépesíthetjük vagy reszelhetjük és frissen tálalhatjuk.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a baba paszternákot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Só és bors tál | Párolt rövid borda paszternák-burgonyapürével |