Leírás / Íz
A mandulafák 6-9 méter magasak és finoman fogazott levelekkel rendelkeznek, amelyek általában jóval a fa kivirágzása után jelennek meg. A virágoknak öt fehér vagy halványrózsaszín szirma van, amelyek bíbor színű középpontúra halványulnak. Több virágporos porzó tömörül egyetlen bibe köré, amely beporzással végül a mandula gyümölcsébe érik. A mandulavirágoknak robusztus édes illata van, amely jázminra és liliomra emlékeztet. Ízében kevés ízt kínálnak, enyhe édességgel.
Évszakok / Elérhetőség
A mandula virágai kora tavasszal kaphatók.
Aktuális tények
A mandulavirágok a rózsa család lombhullató fájából származnak, botanikailag Prunus dulcis néven. A nemzetség többi fája közé tartozik a barack, a cseresznye, az őszibarack és a szilva. A mandulavirágok az egyik legkorábban megjelennek minden tavasszal, ezért nagyon érzékenyek a fagyra. Ritkán eszik önmagukban, inkább közvetett módon élvezik őket méz formájában, amelynek erős édes íze és diós utóíze van. A mandulavirágokat már régóta csodálják szépségük miatt, és inspirációt jelentettek Vincent Van Gogh csendéletének és Dale Chihuly üvegszobrainak.
Tápérték
A mandulafa minden része taxifolint tartalmaz, egy természetes vegyületet, amely daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Alkalmazások
A mandulavirágokat általában esztétikus vonzerejükként díszfaként vagy méztermelés céljából termesztik. Lehet nyersen fogyasztani, mint befejező köretet, de finomak és nem bírják a meleget. Használja a mandulavirágokat más mandula ízek, például marcipán, maraschino meggy, pékáruk, fagylalt és koktélok dicséretére amaretto likőrrel és orgeat sziruppal.
Etnikai / kulturális információ
A virágzó mandulaágakat zsinagógákba viszik a tavasz eljövetelét ünneplő Tu B'Shevat zsidó ünnep alatt.
Földrajz / történelem
A mandulafák a Földközi-tengerből származnak a mai Szíria és Észak-Afrika közelében. Ma Kalifornia központi völgye vezeti a világot a globális mandulagyártásban. Spanyolország, Olaszország, Irán és Marokkó szintén kereskedelmi mandulagyártó. A mandulafák forró, száraz éghajlaton virágoznak, de öntözést igényelnek.
