Food Buzz: A barackok története | Hallgat |
Élelmiszer-fabula: Sárgabarack | Hallgat |
Leírás / Íz
Az Angelcots® kicsi, lekerekített vagy ovális alakú csonthéjasok. Száraz, nagyon finom bársonyos fuzzuk van a krémtől a halványsárga színű bőrig, halvány baracktól a rózsáig terjed. A hús jellemzően halványsárga, nagyon lédús, finom textúra és virágaroma. Az Angelcot® édességéről, mézes, vajas, parfümszerű és trópusi ízvilágáról híres.
Évszakok / Elérhetőség
Az Angelcots® nyár elejétől rövid ideig kapható.
Aktuális tények
Az Angelcots®-ot Ross Sanborn fejlesztette ki az 1970-es évek végén Iránból és Marokkóból küldött barackmagból. Sandborn az Angelcots® fajtáit „Heavenly”, „Saintly” és „Pearly Gates” néven nevezte el abban a reményben, hogy inspirálja a fogyasztókat a hihetetlenül édes gyümölcs kipróbálására. Az Angelcots® oldható szilárdanyag-tartalma (a cukor és a sav aránya) 18-24%, más barackfajtáké pedig 12-14%. Ezt a csonthéjas gyümölcsöt kizárólag néhány hektáron termesztik Észak-Kaliforniában. A korlátozott terület és elhelyezkedés miatt az Angelcots®-nak csak egyetlen, nagyon rövid szezonja van.
Alkalmazások
Az Angelcots® egy hihetetlenül édes barack, amely legalkalmasabb friss vagy nyers étkezéshez. Magas cukortartalma miatt az Angelcots® olyan lekvárokban, zselékben és kompótokban ragyog, amelyek nem igényelnek pektint. Kiegészítő ízek közé tartozik a sült saláta kitûnõ, mogyoróhagyma, édeskömény, pisztácia, mandula, fehér balzsamecet, méz, sima joghurt, bogyók, lonc és enyhe sajtok, mint például ricotta, Brie és marscapone. Szobahőmérsékleten tárolja, hogy érlelődjön, majd csak néhány napig tárolja hűtőszekrényben.
Földrajz / történelem
Az Angelcots® sokéves türelmes és átgondolt gondoskodás eredménye. Több mint két évtizeddel ezelőtt Ross Sanborn egyik barátja magokat küldött neki a fehér barackfákról, amelyeket Iránban és Marokkóban a helyi lakosok gondoztak. Sanborn ezeket a magokat a kaliforniai Lafayette-i otthonában ültette el, és végül a legjobban kinéző szelekciókat oltotta be különböző, adaptált barackfákra. Bizonyos tulajdonságokat szem előtt tartva választotta ki azokat a példányokat, amelyek elősegítették az édességet, a hajózás robusztusságát, a harapás szilárdságát és a vonzóbbá tett pirosító színt. Végül Monty Maggoiore vette át az Angelcot® gyártás exkluzív növekvő gyeplőit.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák az Angelcots®-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az Angelcots®-ot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 618 napja, 19/07/01 Super Hayat piac Super Hayat piac 3964 Redondo Beach Blvd, Torrance, CA 90504 310-370-5707 KözelLawndale, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29 Jó élelmiszer piac Jó élelmiszer piac 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 KözelPasadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28 Arany Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale, CA 91206 818-937-9739 KözelGlendale, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28 Nagy tér Nagy tér 831 N Pacific Ave Glendale, CA 91203 818-230-2188 KözelGlendale, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28 |