| Food Buzz: A körte története | Hallgat |
| Élelmiszermesék: Körte | Hallgat |
Leírás / Íz
A sárga kaktusz körte kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 5-10 centiméter hosszú, hosszúkás alakú, hasonló a kivihez vagy a kis avokádóhoz. A gyümölcsök sárga, rózsaszínű, piros vagy lila virágokból képződnek, amelyek a nopalesen vagy a kaktuszpárnákon nőnek, és a gyümölcs vastag héja aranysárga, és előfordulhat, hogy vannak rózsaszínű és világos narancssárga pírfoltok. A sárga kaktusz körtét durva dudorok és tüskék is ellepik, amelyek glochidákként ismertek. Ezek az éles tüskék aprók, szőrszerűek és nehezen láthatók, és megtalálhatók a bőr izoláiban vagy barna foltjaiban. A gyümölcs belsejében a sárga-narancssárga hús nedves és vizes, sok kemény, ehető barna-fekete maggal. A magok túl kemények ahhoz, hogy teljesen rágódjanak, egészben lenyelhetők vagy teljesen eldobhatók. Érett állapotában a sárga kaktusz körte lédús és aromás, enyhén édes ízt kínál, amely citrusfélékre, banánra, dinnyére és fügére emlékeztet.
Évszakok / Elérhetőség
A sárga kaktusz körte nyár végén és tél elején kapható.
Aktuális tények
A sárga kaktusz körte, botanikailag az Opuntia nemzetség részeként osztályozva, az egyéves ehető gyümölcs, amely a kaktusz lapos párnájának szélén nő, és a Cactaceae család tagja. Más néven kaktusz alma, fügekaktusz, barbár, tonhal gyümölcs és indiai füge, a kaktusz körte sokféle fajtája létezik, amelyek színe a sárga, a vörös, a narancs és a zöld között változhat. Neve ellenére a sárga kaktusz körte nem tartozik a körte családjába, és alakjának hasonlóságára hivatkozva kapta ezt a nevet. A sárga kaktusz körte leggyakrabban Olaszországban található meg, és botanikailag bogyónak számít. A sárga fajták kevésbé édesek, mint a vörös társaik, de lédús húsuk miatt Olaszországban a nyár végi finomságként kedvelik őket. A sárga kaktusz körte sokféle kulináris alkalmazásban felhasználható, és inkább frissen fogyasztható.
Tápérték
A sárga kaktusz körte C-vitamint, kalciumot, magnéziumot és káliumot tartalmaz.
Alkalmazások
A sárga kaktusz körte a legalkalmasabb a nyers készítményekhez, mivel enyhe íze gyakran elfedik a főzési folyamat során. A tüskéket használat előtt el kell távolítani, és kesztyűkkel és fogókkal meg lehet égetni vagy lemosni. A bőrt is el kell távolítani, és lassan lehúzható a hústól. Az elkészítés után a sárga kaktusz körte nyersen vagy hűtve fogyasztható. Kanállal kiszedhetők vagy kockára vághatók, és gyümölcssalátákban, turmixokban, zabpehely és joghurt tetején, acai tálakban, gabonapelyhekben és salsa-ban használhatók. A nyers hús pürésíthető fagylalton, joghurttal vagy sorbetben történő felhasználásra is. A főtt sárga kaktusz körte lekvárokká, szirupokká vagy pite töltelékké alakítható. Sárga kaktusz körte dicséretet csirke, garnélarák, más trópusi gyümölcsök, mint a citrom, mész, banán, görögdinnye és mézharmat dinnye. Hűtőszekrényben tárolva 1-2 hétig tartanak.
Etnikai / kulturális információ
Olaszországban a sárga kaktusz körte az egyik legnépszerűbb fajta, és kerítésként használják a szicíliai ingatlanok között. A szicíliai legenda szerint egy gazda levágta szomszédjának kaktuszkörteit, hogy megakadályozza, hogy élvezze a gyümölcsöt, csak hogy a gyümölcs nagyobb és szaftosabb legyen. Az első gyümölcsök levágásának ez a gyakorlata scozzolatura néven ismert, és a kaktuszkörte a bastardoni becenevet is elnyerte, ami ragaszkodó és játékos kifejezés, amely gazembert jelent az anyanövénytől elválasztott gyümölcsöktől. Sok utcai árus kiabálja ezt a becenevet, amikor sárga kaktusz körtét árulnak a piacon.
Földrajz / történelem
Mexikóban és Amerikában őshonos, a fügekaktusz körtejét és párnáit az ókortól kezdve használták, és felfedezők és expedíciók révén végül Európába utaztak. A Földközi-tengeren elterjedt gyümölcs rendkívül népszerűvé vált Szicíliában, ahol a száraz terepen és a meleg éghajlaton virágzott. A sárga kaktusz körte ma is az egyik legnépszerűbb kaktuszfajta Olaszországban. A gyümölcs Ausztrália éghajlatán is gyarapodott, és egyesek a növényt termékeny gyomnak tartják. Az Egyesült Államokban a kaktuszkörte kereskedelmi gazdálkodását az 1900-as évek elején egy szicíliai bevándorló kezdte Kaliforniában, Marco Rancadore néven. Ma a sárga kaktusz körte megtalálható az Egyesült Államok délnyugati részén, Mexikóban, Észak-Afrikában, a Közel-Keleten, a Földközi-tengeren, Ausztráliában, Dél-Ázsiában és a Csendes-óceán déli vidékének helyi mezőgazdasági termelői piacain és szaküzletekben.
Receptötletek
Receptek, amelyek sárga kaktusz körtét tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Sárga kaktusz körtét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
a mangólevelek egészségügyi előnyei
 Pico Farmers Market Rbs Ranch közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 165 napja, 20/09/20  Lalas S.A Athén központi piaca M 18-20 002104826243 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 580 napja, 19.08.08 Megosztói megjegyzések: A kaktusz füge sárga |
