Leírás / Íz
A Mangga Apels közepes vagy nagy méretű, gömb alakú, tojásdad alakú, a karcsú, sötétbarna szárat körülvevő kis mélyedéssel. A vékony bőr világos, viaszos tapintású, fiatalon élénkzöld, a felületén apró barna-fekete és halványzöld foltok vannak. A gyümölcs érésével a viaszos réteg csökken, és a bőrön sötétebb foltok alakulhatnak ki, vörös és sárga árnyalatokkal. A héja alatt a szilárd hús ropogós, finom szemcsés és sárga-zöld, rostos közepével. A Mangga Apels ropogós, savanykás ízű, ha éretlen, lágyabb húst és éretten édes-savanykás ízt fejleszt ki.
Évszakok / Elérhetőség
A Mangga Apels Délkelet-Ázsia trópusi régióiban egész évben elérhető.
Aktuális tények
Botanikailag a Mangifera indica besorolású Mangga Apels olyan kerek gyümölcs, amely négy méter magas fákon növekszik, és az Anacardiaceae családhoz tartozik. Az almamangóként is ismert Mangga Apels korai érésű fajta, amelynek nevét kerek alakja és almához hasonló megjelenése adja. A Mangga Apelsnek két fajtája van, a vörös és a zöld, és ezeket a mangókat Délkelet-Ázsiában kedvelik édes-fanyar íze miatt.
Tápérték
A Mangga Apels antioxidánsokat, például C-vitamint tartalmaz, valamint béta-karotint, rostot és káliumot is tartalmaz.
Alkalmazások
Fiatalon a Mangga Apels nagyon szilárd és ropogós, ropogós, savanykás falatot biztosít a friss salátákhoz, salsákhoz és chutney-khoz. Szeletelhetők vékony csíkokra, és mártásként felhasználhatók mártásokban és öntetekben, vagy hosszabb ideig felhasználhatók pácolással. Amint a gyümölcsök érlelődnek és megpuhulnak, önmagukban fogyaszthatók, és ha a hús még mindig túl savanyú, az íz kiegyensúlyozásához sót adhatunk. A Mangga Apels keverhető curry-ként és sült krumpliként, lekvárba főzve, vagy szószokban halhoz, baromfihoz vagy sertéshúshoz is tálalható. A gyümölcsök szobahőmérsékleten és érett állapotban akár egy hétig is eltarthatnak, és további néhány napig hűtőszekrényben tárolhatók.
Etnikai / kulturális információ
Délkelet-Ázsiában a Mangga Apels-t előszeretettel használják a rojakban vagy a rujakban, amely helyi zöldségekből és gyümölcsökből készült hagyományos salátaétel, gyakran édes, fűszeres mártással bevonva. A régiótól függően az egyes rojakok kissé eltérnek a termékek rendelkezésre állásától és a helyi szokásoktól függően. Szingapúrban az 1980-as évek előtt a rojakot gyakran Mangga Apels segítségével hozták létre, és a helyi tolókocsi-kereskedők és rojak-kereskedők népszerű módon értékesítették őket. Ezek a házalók kerékpárral haladtak a környező utcákon, frissen aprítva a salátát vásárlójuk előtt, és fogpiszkálóval levélben tálalva az ételt. Ma Szingapúrban a vegyes ételt Indiából és Kínából származó ízek befolyásolták, és gyakran főételnek készül, amely a Mangga Apels-t burgonyával, tofuval, rántottával, garnélarákkal vagy halakkal ötvözi.
Földrajz / történelem
Egyes szakértők úgy vélik, hogy a Mangga Apels Szingapúrban őshonos, de a pontos származás többnyire nem ismert. Ma a kerek gyümölcsöket Délkelet-Ázsia szubtrópusi és trópusi régióiban termesztik, és Malajzia, Indonézia, Fülöp-szigetek és Thaiföld helyi piacain találhatók.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Mangga Apelt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 dél-jakarta santa piac KözelJakarta, Jakarta Capital Region, Indonézia Körülbelül 423 napja, 20/11/20 Megosztó megjegyzései: almamangó Jakarta déli partján  a dicsőséges bekasi reménye KözelKelet-Jakarta, Jakarta különleges fővárosi régiója, Indonézia Körülbelül 466 napja, 19/11/30 Megosztói megjegyzések: Apple mangó Harapan jaya bekasi-ban |
