Leírás / Íz
Az áfonya ízében hasonló a szederhez és narancssárga színű. Ez a szokatlan bogyó pézsmaszagot áraszt. Nyersen fogyasztva a magok inkább rágóssá teszik az áfonyát. Ennek a bogyófajtának az összetett keserű-édes íze éles ellentétben áll néhány trópusi gyümölcs cloyable édességével.
Aktuális tények
A gyümölcs évek óta a kulináris világ fontos része minden kontinensen. Univerzumunk ellenállhatatlan ízekkel, illatokkal és ízekkel teli a gyümölcs csábító világában, amelyek érzéki és kellemes étkezési élményt nyújtanak. A könnyebb és egészségesebb táplálkozás mai koncepciója gazdagító, természetesen édes ízek és zamatos textúrák miatt első sor tányért adott a gyümölcsöknek. A gyümölcsmártások finom alternatívát jelentenek a zsírtartalmú krémek és a vaj helyett.
Tápérték
Egy csésze áfonya 30 milligramm C-vitamint és körülbelül 80 kalóriát tartalmaz. Napi öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztása csökkenti a rákos megbetegedések esélyét. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint napi kilenc vagy tíz adag gyümölcs és zöldség, három adag alacsony zsírtartalmú tejtermékkel hatékonyan csökkentette a vérnyomást.
Alkalmazások
A különleges áfonya fogyasztható kézből, de ez egy megszerzett íz! A többi bogyós gyümölcshöz hasonlóan az áfonya lekvárokban, zselékben, szószokban, pitékben édesíthető vagy joghurttal keverhető. Az aromával teli érett bogyókat különösen jó likőrökkel ízesítik, például creme de cassis, édes borok, málna likőr és Grand Marnier. Próbálja ki a bogyókat, akár sima, akár borban macerált, csokoládéval, felejthetetlen, egyszerű desszertként. Tároláshoz csomagolja az áfonyákat műanyagba és tegye hűtőbe.
Etnikai / kulturális információ
A skandináv országokban az áfonya rendkívül népszerű. Ezt a kedvelt bogyót olyan finomságnak tartják, hogy érkezésével hosszú sorok keletkeznek a szabadtéri piacokon.
Földrajz / történelem
Az áfonyát eredetileg elsősorban Észak-Európában találták, elsősorban Finnországban. Az áfonyákat ma Alaszka államunkban termesztik. Alaszka néhány távoli részén a szederfűt számos szájüregi probléma kezelésére használták.
