Leírás / Íz
Az Alemow citrus közepes vagy nagy gyümölcs, átlagosan 8-10 centiméter átmérőjű, hosszúkás alakú, lekerekített, nem szárú vége elvékonyodik egy kis, kiálló csúcsig, amelyet mammillának hívnak. A héja érdes, félvastag, bőrszerű, szilárd és rögös, érése sötétzöldtől aranysárgáig érett. A texturált felület alatt egy vékony fehér, keserű és szivacsos gödör van, amely szorosan tapad a húshoz, amelyet membránok 11–13 szakaszra osztanak. A halványsárga-zöld hús nagyon kevés gyümölcslével rendelkező pépi vezikulákból áll, amelyek szárazabb állagot eredményeznek, és a húsba sok apró, krémszínű mag van beágyazva. Az Alemow citrusfélék nagy mennyiségű keserű-, fanyar és savanyú olajat tartalmaznak, ami a gyümölcsöknek kellemetlen, savanykás ízt ad.
Évszakok / Elérhetőség
Az Alemow citrusfélék késő ősztől kora tavaszig kaphatók.
Aktuális tények
A botanikusan a Citrus macrophylla besorolású Alemow citrus egy ritka, ősi fajta, amely a Rutaceae családba tartozik. A hibridgyümölcs rövid, legfeljebb 6 méter magas fákon érik, és évezredek óta vadon nőnek a Fülöp-szigeteki Cebu szigetén. Az Alemow citrus néven Colo, Alimau, Macrophylla és Alemon is ismert, és úgy gondolják, hogy a fajta papeda citrusokat tartalmaz a származásában, hozzájárulva a gyümölcs nagyon kevés levéhez és savanykás, ízléstelen ízéhez. Az Alemow citrusfélék többnyire ehetetlenek, és a gyümölcsöket nem kereskedelemben termesztik. A gyümölcs kulináris felhasználásának hiánya ellenére a fajtát a modern citrusfajták termesztésének fontos kereskedelmi alanyaként fedezték fel.
Tápérték
Az Alemow citrus kiváló C-vitamin-forrás az immunrendszer megerősítésére, a test megvédésére a szabad gyökök károsodása ellen és a gyulladás csökkentésére. A gyümölcsök tartalmaznak némi hesperidint, egy antioxidáns-szerű tulajdonságokat tartalmazó flavonoidot, amely stimulálhatja és szabályozhatja a vérkeringést.
Alkalmazások
Az Alemow citrusféléket nem gyakran használják kulináris célokra, mivel a gyümölcsöket nehéz megtalálni, a húsa pedig száraz, savas, nagyon savanykás ízű. Cebu egyes területein a gyümölcsöket alkalmanként ízesítőként használhatják szószokban vagy levesekben, vagy a húst bőséges mennyiségű cukorral főzhetik lekvár készítéséhez. A kulináris alkalmazásokon túl az Alemow citrusokat elsősorban emésztést elősegítő szerként használják a tonikokban, és a leveleket néha beépítik a helyi bőrkezelésekbe. Az illatos, illóolajat a héjból is kivonják, és parfümökben, testápolókban használják, vagy pedig kókuszolajjal keverik össze hajillatként.
Etnikai / kulturális információ
Az Alemow citrus az egyik legfontosabb alany, amelyet világszerte használnak a kereskedelmi citrus gyümölcsösökben. A fajtát először az Egyesült Államokban használták az 1950-es években, amikor Dr. Bill Bitters a Riverside Egyetem Kísérleti Állomásán tanulmányozta. A tanulmány során Bitters több mint 500 citrusfajtát vizsgált meg annak megfigyelésére, hogy mely fajták mutatnak rezisztenciát a vektor által terjedő vírusokkal szemben, amelyek fenyegetéssel fenyegetik a kaliforniai citrusipart. Bitters megállapította, hogy az Alemow citrus a két legerősebb vírusrezisztenciát mutató fajta egyike, és a fajtát hidegtűrése, betegségállósága és mély gyökérzete miatt választották ki. Az Alemow citrusfák alkalmazkodóképességükről is ismertek, homokos, mészkő és agyagos talajokban nőnek. Kaliforniában az Alemow alany hozzájárul a fagyálló citromfajták megnövekedett hozamához és méretéhez. Kalifornián kívül az alany Olaszország és Spanyolország régióiban is javított citrom-, narancs-, kumkvat- és mandarinfajtákhoz használható.
Földrajz / történelem
Az Alemow citrusfélékről úgy vélik, hogy a Fülöp-szigeteken, Cebu szigetén őshonosak, és ősidők óta vadon nőnek. Míg az Alemow citrus származása nem ismert, sok szakértő úgy véli, hogy a fajta a papeda citrus és a pomelo hibridje. Az Alemow citrusfélék nagyon ritkák, és nem kereskedelmi célokra termesztik őket. A fajtát elsősorban alanyként használják, és világszerte továbbfejlesztett citrom-, narancs- és kumkvat-fajták előállítására használják. Ma az Alemow citrusokat alkalmanként a Fülöp-szigeteki vad fákból lehet előállítani, vagy kutatási célból kaliforniai gyümölcsösökben termeszteni.
