| Lásd: Canyon Apple Orchards |
Leírás / Íz
A korai Fuji alma kerek és nagy. Főleg vörös színű bőre van, kis foltok aranysárga pír és világos függőleges csíkok. A korai Fuji fehér vagy krémszínű, sűrű, mégis ropogós húsú. Komplex ízű, alacsony savtartalmú és nagyon édes, mézes és citrusos jegyekkel egyaránt.
Évszakok / Elérhetőség
A korai Fuji alma a tél folyamán a kora őszi hónapokban kapható.
Aktuális tények
A korai Fuji alma a Rosaceae család tagja a Malus domestica fajban. A korai Fuji almának megvan a Fuji alma összes pozitív tulajdonsága, de öt-hat héttel korábban érik, mint az eredeti fajta. Az Auvil Early Fuji ™ almát a Washington állam neves almatermesztője, Grady Auvil fedezte fel. Ez a szabadalmaztatott almafajta Fuji 216 néven is ismert, és az 1990-es évek végén vezették be a piacon.
Tápérték
A Fuji alma körülbelül 100 kalóriát tartalmaz, sok vitaminnal és ásványi anyaggal együtt. Ezek többek között jó B-vitamin-, kalcium- és káliumforrást jelentenek. Különösen a bőr oldhatatlan rostokkal rendelkezik, a hús pedig oldható rostokat tartalmaz, amelyek mindkettő fontos az egészség szempontjából. Összességében egy Fujiban a napi ajánlott rostérték körülbelül 12 százaléka van.
Alkalmazások
A korai Fujis a Fuji-szezont kezdi azoknak a fogyasztóknak, akik szeretik ezt az almát. Kiválóan fogyaszthatók frissen kézből, és felhasználhatók olyan receptekben, amelyek a szokásos Fujis-t igénylik. Mivel nem jól tárolhatók, a vásárlás után hamarosan meg kell enni, vagy rövid ideig hűtőszekrényben kell tárolni.
Etnikai / kulturális információ
Amikor a korai Fujis piacra került, a termelők úgy gondolták, hogy kiszoríthatják a szokásos Fuji piacot, különösen az Egyesült Államokban. Míg a termelők azonban eladják a korai Fujist, a szokásos Fujis továbbra is népszerű és az értékesítés döntő többségét az egész almaszezonban teszi ki.
Földrajz / történelem
A legtöbb korai Fuji almafajtát Japánban vagy Washington államban fedezték fel az 1990-es években. Most mindkét országban termesztik őket, és világszerte élvezik őket. Az Auvil Early Fuji-t 1997-ben, a szeptemberi Wonder-t 2000-ben és a Daybreak Fuji-t 2002-ben szabadalmaztatták. Néhány olyan korai fajtát, mint például a September Wonder, ma már melegebb földrajzi területeken is telepítenek, például Kaliforniában és Ausztráliában.
