Nagy tarói gyökér

Big Taro Root

Információ a Big Taro Rootról, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Leírás / Íz




A Taro egy évelő trópusi növény, amelyet megduzzadt gyökerei vagy gyökérzete és leveles növényzete miatt termesztenek. A növény ritkán virágzik vagy magozik, és a szaporításhoz a gyökerekre támaszkodik, ami tükrözheti, hogy mennyi ideig termesztették a tarói növényt az emberek. A gyökér felső részének a szárrügyekkel történő újratelepítése teljesen új növényt hozhat létre. A tarói növény fő gyökerét „gyökérnek” nevezik, amely egyenesen lefelé nő a földbe, és kisebb „leánygumókat” hoz létre, amelyek elágaznak a fő gyökérből. Alakjában és kinézetében hasonlít a burgonyához, sötétbarna húsú és észrevehető növekedési gyűrűkkel rendelkezik. A fajtától függően a bőr lehet sima vagy enyhén szőrös. Húsa lehet éles fehér vagy krémszínű, mély lila foltokkal. A taro gyökér húsa állaga hasonló a vízgesztenyéhez, íze enyhe és főzéskor enyhén diós. A taro gyökerei mérgező kalcium-oxalátot tartalmaznak, amelyek apró üvegdarabokként hatnak, irritálva a szájat és a torkot. Ez az irritáló anyag eltávolításra kerül, amikor a gumó megfőtt.

Évszakok / Elérhetőség




A Big Taro gyökér egész évben elérhető.

Aktuális tények




A taro gyökeret néha „a nedves trópusok burgonyájaként” emlegetik. Botanikailag Colocasia esculenta besorolású, nyolc elismert fajtával, köztük a C. esculenta var. antiquorum és C. esculenta var. esculenta. A Colocasia esculenta a leggyakrabban termesztett fajta. A fajták közötti különbségek vagy a nagy, elefánt fülszerű levelek enyhe eltéréseitől, vagy az alábbiakban található gyökér vagy gyökér méretétől függhetnek. A Karib-térségben Tarót Dasheennek, Egyiptomban Culcasnak hívják. A japánok a gyökeret Satoimo-nak hívják, Hawaiiban pedig, ahol a Tarót tisztelik, Kalo. Afrikában, ahol a gyökér az egyik fő szénhidrát- és ezért energiaforrás, Tarót Cocoyamnak hívják.

Tápérték


A taro gyökér táplálkozási profilja jobb, mint a rizs és a burgonya, nagy mennyiségű vasat, kalciumot, káliumot, rézet, mangánt és élelmi rostot tartalmaz. A taro gyökere nagyon nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, ami a gumót jó immunrendszeri és antioxidáns támogató forrássá teszi.

Alkalmazások


A Taro sokoldalú gyökérzöldség, de nem fogyasztható nyersen, és KELL FŐZNI az irritáló kalcium-oxalát eltávolítására. Az éttermekben a taro gyökerét használják leggyakrabban chips készítéséhez, a kukorica vagy burgonya chips egészségesebb alternatívájaként. Annak ellenére, hogy az Egyesült Államokban korlátozott a használata, a Tarónak sokkal több felhasználása van szerte a világon. A Taro Thaiföldön, Malajziában és Indiában közös konyhai alapanyag, Hawaiiban pedig tisztelt státusszal rendelkezik. Az előkészítéshez kesztyű segítségével hámozza meg a Taro gyökerét, hogy megvédje a kezét a gumóban lévő minden irritálótól. Egy késsel távolítsa el a vastag durva bőrréteget. Ha nem készítünk chipset, a gyökeret felhasználás előtt fel kell forralni, és negyvenöt perc és egy óra szükséges. Amint a gyökér megfőtt, pépesíthetjük vagy pürésíthetjük, hogy levesekhez vagy tésztához adhassunk tarót, még a taro turmixokat is. A főtt gyökeret pépesítve és gyógynövényekkel is összekeverve vegán Taro hamburgereket készíthet. Tároláshoz tartsa az előkészületlen Taro gyökeret hűvös kamrában, legfeljebb két hétig. Ha műanyagban tároljuk a hűtőszekrényben, hosszabb ideig megmarad.

Etnikai / kulturális információ


Hawaiin a taro gyökér a kulturális és mezőgazdasági hagyományok létfontosságú része. Amikor a felfedezők leszálltak a szigetekre, Taróban több mint 300 elismert fajta volt. Bár ma a Taro megosztja a rizst, a burgonyát, a tésztát és a kenyeret, mint alapvető szerepet játszik, Hawaii számára továbbra is fontos növény. Főként poi-ként fogyasztják, amelyet a főtt gyökér összezúzásával és pasztával hoznak létre, amelyet vagy erjesztenek, vagy azonnal tálalnak, általában sós halakkal. Lu'au számára is termesztik, amelyet Hawaii-ban a főtt levelek és a hawaii ünnepek egyaránt használnak.

Földrajz / történelem


Taro Délkelet-Ázsiában őshonos, és a malanga vagy a yautia mellett az egyik legismertebb termesztett zöldség lehet. Használata az ősi időkre nyúlik vissza, mind a görög, mind a római történészek fontos termésként írták le. Tarót mocsaras talajon és elárasztott parcellákban termesztik, rizzsel és más félig vízi növényekkel együtt. Szárazabb körülmények között is termesztik, ahol csapadékra és öntözésre támaszkodik. Úgy gondolják, hogy a mai Malajzia területéről származik, a Taro-gyökér a felfedezők által terjedt el a trópusi régiókban a világ minden tájáról, nyugatra Egyiptomba és Afrikába, keletre pedig a Csendes-óceáni szigetekre. A taro gyökerét ma széles körben termesztik Hawaiin, Afrika trópusi részén és Kínában. A világ népességének több mint 10% -a valamilyen Tarót használ élelmiszer-alapanyagként. Világszerte nagyra értékelik és használják a konyhákban.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Trust étterem San Diego Kalifornia 609-780-7572
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Edgewater grill San Diego Kalifornia 619-232-7581
Kék óceán La Jolla La Jolla Kalifornia 858-999-4073
Ezer virág Rancho Santa Fe Kalifornia 858-756-3085
Miho Gastrotruck San Diego Kalifornia 619-365-5655
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpesi CA. 800-295-3172
Helyi csap ház és konyha Oceanside CA 760-547-1469
A La Costa Resort & Spa fő konyhája Carlsbad CA 760-930-7063
Harumama San Diego Kalifornia 619-269-7122
Harumama Carlsbad Carlsbad CA 858-999-4073
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Előtt San Diego Kalifornia 858-675-8505
Azuki Sushi Lounge San Diego Kalifornia 619-238-4760
Egyél enni (Mirarmar) San Diego Kalifornia 858-736-5733
Herb & Sea Encinitas, Kalifornia 858-587-6601
Bali Hai étterem San Diego Kalifornia 619-222-1181
A közös San Diego Kalifornia 619-222-8272
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Kalifornia 760-944-8252
Telihold San Diego Kalifornia 619-233-3711
Mutasd meg a többi 5 ...
Barleymash San Diego Kalifornia 619-276-6700 x304
AToN Center Inc. Encinitas, Kalifornia 858-759-5017
Tét Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Fairmont Grand Del Mar San Diego Kalifornia 858-314-1975
Tom Hams könnyű ház San Diego Kalifornia 619-291-9110

Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Big Taro Root-ot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Dim Sum Central Taro gyökérgombóc
Avokádó pesto Vegán Taro turmix
Roti és Rice Yam Nian Gao Fritters
Olajbogyó vacsorára Fűszerezett Taro Root Wontons sós kókuszkrémmel
Szeplőtelen harapások Taro chips
Apró városi konyha Sütőben sült taró chips
Íz Taro Mochi torta
Asztal két személyre Házi Taro chips
Chow Vegan Taro gyökér torta
A Paleo Anya Sós Taro sült

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Big Taro Root-ot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

hogyan készítsünk retekvirágot
Oszd meg az 53512 képet Lams szupermarket Lams Market
3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017
602-249-4188 KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok
Körülbelül 429 napja, 20.06.06

Oszd meg az 51557 képet Az Ön Dekalb Gazdapiaca Deklab Gazdapiac
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400 KözelScottdale, Georgia, Egyesült Államok
Körülbelül 564 napja, 19.08.24
Megosztói megjegyzések: Big Taro a Dekalb Farmers Marketen

Oszd meg a 50743-as képet Sziget csendes-óceáni szupermarket Island Pacific szupermarket - Vallejo, Kalifornia
2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591
707-552-6730
www.islandpacificmarket.com KözelVallejo, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 585 napja, 19.02.02

Oszd meg a Pic 50088-at Pasar Anyar Bogor KözelBogor, Nyugat-Jáva, Indonézia
Körülbelül 597 napja, 19.07.21
Megosztói megjegyzések: nagy taro tető a pasar anyar bogorban, Nyugat-java

Oszd meg a 49169 képet 99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St
430 McKinley St Corona, CA 92879
951-898-8899 KözelFolyóparti, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 619 napja, 19.06.30

Oszd meg a 47232 képet Vons Vons- A part
3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009
760-633-0114 KözelSan Marcos, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 687 napja, 19.04.22

Oszd meg a 46917 képet Thuan Phat Szupermarket KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 703 nappal ezelőtt, 19/07/19
Megosztói megjegyzések: Nagy!

Oszd meg a 46551 képet Atlas világpiac KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 722 napja, 19.03.19
Megosztói megjegyzések: A Big Taro Root az Atlas World Fresh Marketnél észlelt.

Népszerű Bejegyzések