Kínai Okra

Chinese Okra

Információ a kínai Okráról, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Leírás / Íz




A kínai okra hosszúkás tök, sötétzöld bőrrel, egyenletesen elosztott, hegyes csúcsokkal szegélyezve, mindkét végén elvékonyodva. Fiatalon szüretelhetők, körülbelül 15-25 centiméter hosszúak, de átlagosan 30-40 centiméteresek és 5-7 centiméteresek. A kínai okra gyengéd, az élénkfehér hús szivacsos textúrájú, főzéskor selymes, finoman édes ízt kínál. Ahogy érik, a bőr kemény és keserűvé válik, a hús pedig rostossá és fássá válik.

Évszakok / Elérhetőség




A kínai okra egész évben elérhető, csúcsszezonnal a nyári hónapokban.

Aktuális tények




A kínai okra, más néven Angled Luffa, nem kapcsolódik az Egyesült Államokban „okra” néven ismert kis zöldségekhez. Botanikailag Luffa acutangula besorolású, és Délkelet-Ázsiában Indiában Sinkwa és Torai néven ismert. A szubtrópusi szőlő és a Cucurbitaceae család tagja a tökhöz, a dinnyéhez és az uborkához kapcsolódik. A kulináris felhasználásra kétféle Luffa-t termesztenek, a másik egy sima héjú L. aegyptiaca (vagy L. cylindrica) fajta. A kínai okrát más nyári tökfajtákhoz hasonlóan készítik és fogyasztják.

Tápérték


A kínai okra kiváló C-vitamin-, valamint élelmi rost-, kalcium- és A-vitamin-forrás. A gerinces tök vasat és fehérjét is tartalmaz.

Alkalmazások


A kínai okrát fiatalon, 15 centiméter körüli és 3 centiméter vastagságban fogyaszthatjuk. Érettebb gyümölcsök hasonlóan elkészíthetők, mint a cukkini. Megpucoljuk, felszeleteljük, vagy falatnyi darabokra vágjuk keverés, sütés és mély sütés céljából, hogy hozzáadjuk a halászléhez, a dahlához vagy a curry-hoz. A kínai okra bármilyen folyadék ízét felszívja. Indiában a tököt sabziban vagy főtt zöldséges ételekben használják, fűszeres mártásban párolva, borsó, karfiol és paradicsom mellett. Pörköltekhez vagy más zöldséges ételekhez adjuk. Párosítsuk tenger gyümölcseivel, fűszeres chilivel, tamarinddal, szójaszószsal, korianderrel, tojással és burgonyával. A kínai okrát legfeljebb egy hétig tárolhatja hűtőszekrényben.

Etnikai / kulturális információ


A kínai okra vagy Angled Luffa, valamint az egyszerűen Luffának nevezett sima bőrű fajta felhasználható szivacsok készítéséhez. A lufi szivacsok kínai okrából történő előállításához a termelők legfeljebb 2 hónapig hagyják a tököt a szőlőn, amíg meg nem sárgulnak vagy barnulnak. A bőrt lehúzzák, hogy felfedje a megszáradt és megkeményedett rostos húst, a magokat kirázzák, darabokra vágják, és hagyják tovább száradni az ismert kinézetű súrolóban. Az üzletekben forgalmazott hírhedt luffai szivacsok azonban gyakran a sima héjú fajtából készülnek.

Földrajz / történelem


A kínai okra Indiában honos, ahol még mindig megtalálhatók vad formák. Leginkább 500 méter alatt nőnek a nedves trópusokon, de növekedni fognak néhány szubtrópusi területen is, például Florida déli részén és Dél-Kaliforniában. A meleg időjárás miatt a kínai okrának hosszú, akár 13 hétig tartó betakarítási szezonja van, és növényenként akár 20 gyümölcsöt is hozhat. A hosszú, szőlős növényeket trellizálták, lehetővé téve a gyümölcsök egyenesebb növekedését és a betakarítás megkönnyítését. A nem trellizált gyümölcsök hajlékonyabbak és csavartabbak lesznek. Kínai okra észlelhető az Egyesült Államok ázsiai piacain, valamint Indiában és Délkelet-Ázsiában, valamint a mezőgazdasági termelők piacain Dél-Kaliforniában.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a kínai Okrát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Food.com Thai zöld curry paszta sertéshússal és kínai okrával
Mane Adige Dosas a kínai Okrával
Fél indiai szakács Turai chutney
RasaMalaysia Sambal Okra (Sambal Lady ujjai)
Szakácskönyvem Beerakaya Pachadi
Sailu konyhája Gutti Beerakaaya Kura - töltött gerinc tök curry
Youtube Kínai Okra Sinqua
Kanál és villa Misua Patolával (Somen tészta leves kínai Okrával)
Főzés a Single Guy-val Darált sertéshús kínai Okrával
Karibi fazék Curry Jingi
Mutasd meg a többi 5 ...
Mane Adige Kínai Okra Chutney
Fél indiai szakács Túrák
Napi főzési küldetés Kínai Okra és tojás keverjük megsütve (Sauteed Oyong and Egg)
Fél indiai szakács Túrák
A Jane Channel Halfilé rakott luffával és fa füllel

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a kínai Okrát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg a 55066-os képet Namaste Plaza Namaste Plaza
10 S Abbot Street Milpitas CA 95035
408-493-6786
http://www.namasteplaza.net KözelMilpitas, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 377 napja, 20.02.27

Oszd meg az 54770 képet Csendes-óceáni szupermarket Csendes-óceáni szupermarket - Westborough Blvd
2228 Westborough Blvd South San Francisco, CA 94080
650-583-1388
http://www.pacificsupermarket.com KözelDél-San Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 382 napja, 20.02.22

Oszd meg az 54472 képet Arko Foods International Arko Foods International
1425 E, Colorado Street, Glendale, CA 91205
818-242-5921 KözelGlendale, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 402 napja, 20.02.02

Oszd meg a 54427 képet Arany Farms Market Golden Farm Market
1010 N Glendale Ave Glendale, CA 91206
818-937-9739 KözelGlendale, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 403 napja, 20.01.01

Oszd meg az 54382 képet Namaste Spiceland Namaste Spiceland
270 N Hill Ave Pasadena, CA 91106
626-345-5514
http://www.namastespicelandpasadena.com KözelPasadena, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 403 napja, 20.01.01

Oszd meg az 54112 képet Egészséges választási piac Egészséges választási piac - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111
http://www.wholesumchoice.com KözelIrvine-Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 411 napja, 2020.01.24

Oszd meg az 53637-es képet Tumeric Express Tumeric Express
995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249
480-802-6879 KözelNap-tavak, Arizona, Egyesült Államok
Körülbelül 428 napja, 20/07/20

Oszd meg az 53553 képet Baiz piactér Baiz piac - 20. utca
523 N 20. utca Phoenix AZ 85006
602-252-8996 KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok
Körülbelül 428 napja, 20/07/20

Oszd meg az 53413 képet Baiz piacok Baiz piac - Ave. 27.
8030 N 27. Ave. Phoenix AZ 85051
602-603-1049 KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok
Körülbelül 429 napja, 20.06.06

Oszd meg az 53252 képet Super Indo Cinere Depok KözelCiputat, Banten, Indonézia
Körülbelül 437 napja, 19.12.29
Megosztói megjegyzések: oyong at superindo cinere depok

Oszd meg a 51505-ös képet Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 KözelDoraville, Georgia, Egyesült Államok
Körülbelül 564 napja, 19.08.24
Megosztói megjegyzések: Kínai Okra a Buford Farmers Market-en

Oszd meg az 51015 képet Marina élelmiszerpiac Marina élelmiszerpiac
2992 S Norfolk Street, San Mateo, CA 94403
650-345-6911
www.marinafoodusa.com KözelFoster City, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 583 napja, 19.05.05

Oszd meg a 50907-es képet Bharat Bazaar Bharat Bazar
34301 Alvarado-Niles Road Union City, CA 94587
510-324-1011
www.shopbharatbazar.com KözelUnion City, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 584 napja, 19/03/19

Oszd meg a 50765-es képet San Pablo Nemzetközi Szupermarket San Pablo Szupermarket
2368 El Portal Drive San Pablo, CA 94806
510-215-0888
www.shunfatsupermarket.com KözelSzent Pál, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 585 napja, 19.02.02

Oszd meg a 50722 képet Seafood City Tenger gyümölcsei város szupermarket
3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590
707-654-1972
www.seafoodcity.com KözelVallejo, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 586 napja, 19.02.02

Oszd meg a 50303-as képet Mekong Mekong Seafood Market, Inc.
206 Sebastopol Road, Santa Rosa, CA 95407
707-544-6201 KözelSanta Rosa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23

Oszd meg a 50273 képet Ázsiai étel Mart Ázsiai élelmiszerpiac
3080 Marlow Road Santa Rosa, CA 95403
707-540-0499 KözelSanta Rosa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23

Oszd meg a 49780 képet Tekka Központ Tekka nedves piac
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 NearSzingapúr, Szingapúr
Körülbelül 605 napja, 19/07/13
Megosztói megjegyzések: A kínai okra friss a Tekka Center piacon ..

Oszd meg a 49654 képet Richmond új májusi piac Richmond New May Wah szupermarket
707 Clement Street, San Francisco, CA 94118
415-221-9826 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 606 napja, 19/07/13

Oszd meg a 48560-as képet Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave
9922 Katella Ave. Anaheim, CA 92804
714-539-9999 KözelStanton, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 627 napja, 19.06.22
Megosztói megjegyzések: Sin qua

Oszd meg a 48466-os képet Egészséges választási piac Egészséges választási piac - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111 KözelIrvine-Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 627 napja, 19.06.21

Oszd meg a 46833 képet World Foods szupermarket KözelLemon Grove, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 708 nappal ezelőtt, 19.02.02

Oszd meg a 46487-es képet 99 Ranch Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 726 napja, 19.03.15

Népszerű Bejegyzések