Leírás / Íz
A manzana chilei paprika kicsi, hagymás hüvely, átlagosan 3-5 centiméter átmérőjű, gömbölyű és ovális alakú, karcsú, rostos zöld szárhoz kapcsolódik. A bőr sima, feszes és viaszos, érlelődésétől halványzöldtől, élénk sárgától, narancssárgáig érik. A felszín alatt a hús vastag, ropogós, sárga-narancssárga és aromás, középső üreget foglal magában, amely nagyon kicsi, kerek és lapos, fekete magokkal van tele. A manzana chilei paprikák gyümölcsös, citrusfélékkel ízesítettek, amelyet az érettségtől függően enyhe vagy közepes hőfok követ. A növényt szőrrel borított levelei is megkülönböztetik, bársonyos, homályos megjelenést teremtenek.
Évszakok / Elérhetőség
A Manzana chile paprika egész évben kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Capsicum pubescens kategóriába sorolt manzana chilei paprika ritka fajta, amely a Solanaceae vagy a éjjeli tőcsaládba tartozik. Manzano, Rocoto, Chile Peron, Chile Caballo és Chile Ciruelo néven is ismert manzanai chilei paprikák Dél-Amerikában őshonosak, és az Andok hegységének magaslatain termesztik őket. Más, a meleg hőmérsékletet igénylő paprikafajtákkal ellentétben, a manzana chile paprika enyhe, hűvösebb éghajlaton virágzik, ami kissé megnehezíti a művelést Mexikó és Dél-Amerika hegyvidéki régióin kívül. A manzana chilei paprikák mérsékelt fűszerszintje a Scoville-skálán 10 000-30 000 SHU, a Manzana név pedig spanyolul almát jelent, amely a paprika kerek vagy ovális alakjából származik. A manzana chile paprika éretlen és érett állapotban egyaránt használható, de hagyományosan és leggyakrabban narancssárgában használják őket. A paprikát gyümölcsös íze miatt kedvelik, és népszerûen beépítik a salsába és a forró szószokba.
Tápérték
A manzana chilei paprika kiváló C-vitamin-forrás, amely antioxidáns, amely elősegítheti a kollagén felépítését és megvédi az immunrendszert, és kalciumot, káliumot, folsavat, valamint A- és E-vitaminokat is tartalmaz. A vitaminok és ásványi anyagok mellett a Manzana a chilei paprika kapszaicint tartalmaz, amely olyan kémiai vegyület, amely az agyat fűszer- vagy hőérzetre készteti, és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
Alkalmazások
A manzana chilei paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, grillezéshez és sütéshez. A paprikákat fel lehet vágni salsákká, keverni forró mártásokká, vagy ízesíteni a hagyományos perui szószokat, például a huacatay mártást. A paprikát fűszer hozzáadására is használják, egészben levesbe, pörköltbe és chilisbe dobálják, salátákra szeletelhetik, kockákra vágják és grillezett húshoz keverhetik a tacókat, szendvicsekre rétegezhetik vagy pizzára öntik. A főételek ízesítése mellett a manzana chile paprikákat népszerű módon sajtokkal, szemekkel és húsokkal töltik meg, vagy pácolják, hogy édes, nyálkás és kissé savanykás ízt teremtsenek. A manzana chilei paprika jól párosul hagymával, fokhagymával, paradicsommal, burgonyával, sajtokkal, például cotija, jack és Oaxaca, húsokkal, például marhahús, sertés, hal és baromfi, tojás, olajbogyó, gyógynövények, például mexikói oregano, koriander, petrezselyem, koriander, avokádó és mész. A friss paprika akár egy hétig is eltart, ha egészben tárolva, és nem mosogatva egy műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
A manzana chile paprikát az egyik legrégebbi fajtának tartják, amelyet ma is termesztenek, és szokatlan tulajdonságokkal rendelkezik, például a nagy magasságot és a hűvösebb hőmérsékletet részesíti előnyben. A paprika a Capsicum pubescenshez is tartozik, amely e faj egyetlen paprikája, amelyet Mexikóban termesztenek. A manzana chilei paprikát a mexikói Guerrero, Queretaro és Chiapas régiókban termesztik, és gyakran a friss piacokon, nagy halmokban halmozva találják, általában forró szószok és salsa számára értékesítik.
Földrajz / történelem
A manzanai chilei paprika az Andok hegyvidéki régió ősi civilizációiból származik Chilében, Peruban és Argentínában. A paprika évezredek óta vadon növekszik, és az ősi kerámia és faliszőnyegek a manzanai chilei paprikának vélt képeit ábrázolják. Manzana chile paprikát manapság elsősorban Dél-Amerikában termesztenek, és Mexikó magasan fekvő területein termesztik, mint például Guerrero, Queretaro és Chiapas. A paprikát Kalifornia déli részén található speciális piacokon is megtalálják.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Manzana Chile Pepperst. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Pati mexikói asztala | Serpenyős laposhal öt borsos mártással | |
Menü Musings | Almabors szósz | |
Mexikó a konyhámban | Ecetes Manzano paprika hagymával | |
Őszinte főzés | Mexikói Mansano Pepper Salsa |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Manzana Chile Pepperst a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
milyen íze van a kesudiónak
Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave, Monterey, CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com KözelHomokváros, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 378 nappal ezelőtt, 20.02.26 Northgate Gonzalez Markets Northgate piac - Bristol utca 1120 S Bristol Street, Santa Ana, CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com KözelSzent Ana, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20 Superior Market Superior élelmiszerboltok - Long Beach 1033 Long Beach Blvd, Long Beach, CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com KözelHosszú part, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20 Fresh Choice Marketplace Betakarítás friss piacok - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove, CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com KözelStanton, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20 Northgate Gonzalez Markets Northgate piac - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com KözelAnaheim, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20 Megosztói megjegyzések: Friss. Snackek Antojitos Latinos Market 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills, CA 92653 949-215-9708 KözelLaguna Hills, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 411 napja, 2020.01.24 El Rancho piac El Rancho piac - Arizona Ave 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 415 napja, 20/20/20 Élelmiszerváros Élelmiszerváros - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Ciprus Körülbelül 416 napja, 20.1.19 A szupermarket A Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com Közelasztal, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20 Los Altos Ranch piacok Los Altos Ranch piac - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20 Los Altos Ranch piacok Los Altos Ranch piac 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06 El Rancho piac El Rancho piac - 19. Ave. 8901 N 19. Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06 Union Square Greenmarket Gyökeres családi gazdaság 301 NEELYTOWN ROAD MONTGOMERY NY, 12549. NY 845-457-5988 KözelNew York, Egyesült Államok Körülbelül 431 napja, 20.04.04 Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 KözelOrosz Jack Park, Alaska, Egyesült Államok Körülbelül 438 napja, 19.12.27 Chavez szupermarket és Taqueria Chavez Szupermarket 24601 Mission Blvd Hayward, CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com KözelCherryland, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.04.04 Cardenas Markets Cardenas piac - High Street 1630 High Street Oakland, CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com KözelPláza, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.04.04 Saját Land Foods Saját Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley, CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com KözelBerkeley, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19/03/19 Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond, CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com KözelSzent Pál, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19.02.02 Las Montanas 3. számú szupermarket Las Montanas szupermarket 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com KözelSzent Pál, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19.02.02 Családom piac Családom piaca 2565 Kilburn Ave Napa, CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 586 napja, 19.02.02 Ortegas Ortegas piac 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 KözelPetaluma, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23 Az én földem Mi Tierra Szupermarket # 6 175 Belvedere utca, San Rafael, CA 94901 415-460-9813 KözelSan Rafael, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22 La Morenita La Morenita piac 2434 Jefferson Street Napa, CA 94558 707-255-9068 KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 598 napja, 19.07.21 Örökzöld piacok Örökzöld piac 2539 Mission Street, San Francisco, CA 94110 415-641-4506 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13 Cardenas Cardenas piac 301 S Lincoln Ave Corona, CA 92882 951-371-9030 Közelkorona, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30 A vár El Castillo Carniceria / Élelmiszerpiac 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 KözelPacoima, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29 Superior élelmiszerboltok Superior élelmiszerboltok - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles, CA 90016 323-294-4309 KözelCulver City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28 Alacsony piac vásárlása Alacsony piac vásárlása - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim, CA 92806 714-991-9839 KözelAnaheim, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22 Stater Bros. Piacok Stater Bros. Piacok - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 KözelDéli parti metró, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21 Sanwa Farmer's Market Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa, FL 33610 813-234-8428 KözelTampa, Egyesült Államok Körülbelül 635 napja, 19.06.14 Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 691 napja, 19.04.19 Megosztói megjegyzések: Friss almapaprika! |