Leírás / Íz
A régi uborka nagy méretű, nagyjából 15-20 centiméter hosszú. A külső bőr sárga vagy aranybarna színű, ráncos, érdes és bőrszerű. A belső hús halvány fehér-zöld, puha, de fogzatos, a fiatal uborkára emlékeztet. A régi uborka enyhe, kissé füves ízű, de némi keserűség lehet a magok és a külső hús körül. Minden gyümölcs számos rostos fehér magot tartalmaz, amelyeket fogyasztás előtt el kell távolítani.
Évszakok / Elérhetőség
Régi uborka kapható a nyári hónapokban.
Aktuális tények
A régi uborka egy uborka növény érett gyümölcse, botanikailag a Cucumis sativus kategóriába sorolva. Kínában az uborka kifejezés Hunag Gua, amely jelentése „sárga tök”, amely az uborka érett állapotában lévő színén alapul.
Tápérték
A régi uborka vasat, valamint A-, B6- és C-vitamint tartalmaz.
Alkalmazások
A régi uborka a legalkalmasabb a levesekhez, és leggyakrabban a Lao Huang Gua Tang nevű kantoni stílusú levesben használják. Ezt a levest általában úgy készítik el, hogy a régi uborkákat hosszában szeleteljük, kinyomjuk és eldobjuk a magokat, majd ép bőrrel kisebb részekre vágjuk. Régi uborkát adnak a leveshez sertésborda és csirke, goji bogyók, vörös datolya, szárított kagyló és. A régi uborka akár egy hónapig is eltarthat, ha perforált zacskóban tárolja a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
A kínai orvoslásban úgy gondolják, hogy az egészséges étrend „yin” és „yang” ételekből áll. A „yin” ételeknek hűtő tulajdonságokkal rendelkeznek, míg a „yang” ételeknek hőindukáló hatásuk van. A régi uborka „yin” -nek számít, és a hűsítő nyári leves elkészítésének kedvelt terméke. A kantoni kultúrában az öreg uborka leves népszerű otthoni gyógymód a torokfájás és a köhögés csillapításában, és úgy gondolják, hogy öregedésgátló hatású is.
Földrajz / történelem
Úgy gondolták, hogy az uborka Indiából származik, majd ie 100 körül Kínába terjedt. A régi uborkákat manapság általában Délkelet-Ázsia, Kína és Korea piacain találják meg, és alkalmanként megtalálhatók az Egyesült Államok speciális élelmiszerboltjainál is.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a régi uborkákat. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a régi uborkákat a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Meidi-Ya Szupermarket Meidi-Ya Szupermarket 177 River Valley Road Liang Court bevásárlóközpont, Szingapúr 179030 63391111 KözelSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 604 napja, 19.07.14 Megosztói megjegyzések: A régi uborka kínai hagyományos zöldség ..  Hűtőtárolás Hűtőtároló szupermarket a közelbenSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 607 napja, 19/07/11 Megosztói megjegyzések: Ezek a régi uborkák népszerűek a kínai konyhában.  tanjong fizetés KözelSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 705 napja, 19.04.04 |
