| Déli stílusú fűszerek | Honlap |
Leírás / Íz
A fekete bors botanikailag Piper nigrum néven ismert, a bors pedig a virágzó szőlőbors növény fűszere. A paprika növény szőlőként növekszik, amely apró fehér virágokat hoz. Ezek a virágok 3-4 év elteltével a borsfűszer néven ismert bogyóvá fejlődnek. A fekete bors apró bogyók, amelyek érésükkor fekete külső borítást fejlesztenek ki. A fekete borsnak csípős íze van és enyhe hője van.
Évszakok / Elérhetőség
A fekete bors egész évben kapható.
Tápérték
A fekete bors kiváló vas-, K-vitamin- és mangánforrás. A fekete bors jelentős mennyiségben tartalmaz élelmi rostot és rézet. A fekete paprika antibakteriális és antioxidáns tulajdonságairól is ismert.
Alkalmazások
A fekete borsot lényegében a konyha minden műfajában használják az egész világon. A teljes fekete borsot általában a különféle húsok fűszerezésére használják, a pácolási recepteken vagy az alapanyagok elkészítésén belül.
Földrajz / történelem
A fekete borsot az Indiában honos borsnövényből állítják elő. A fekete borsot évezredek óta használják, és a történelem során sokoldalúan használták. Az ókori görög civilizációban a fekete borsot egyfajta pénznemként és ijedt felajánlásként használták az isteneknek. A bors az egyik legfontosabb fűszer, amelyet az ókorban kereskedtek, és amelyet Európa és a Közel-Kelet sok kereskedőváros alapított. A középkor folyamán az ember borsos mennyisége közvetlenül összefüggött vagyonával.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| J & Tonys | San Diego Kalifornia | 855-634-7664 |
| Javier Plascencia | Szép CA | 619-295-3172 |
| A Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 858-735-3093 |
| Édes kenyér és bor | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Black Raill konyha + bár | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Előtt | San Diego Kalifornia | 858-675-8505 |
| Madison | San Diego Kalifornia | 619-822-3465 |
| A herceg La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-1999 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego Kalifornia | 619-886-6656 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| San Diego Cellars 2017 | San Diego Kalifornia | 760-207-5324 |
| PFC fitnesz tábor | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
