Leírás / Íz
A jackfruit a gyümölcs és a fa neve is, amelyen nő. A jackfruit mind a 20, mind a 20 méter magas fák ágain és törzsén nő. A jackfruit kicsi, virágzó hüvelyként kezdődik az egyenes zöld szárak végén. Ahogy érik és megnövekszik, a virágok lehullanak, és több száz apró, kemény, kúp alakú kiemelkedést tárnak fel. Teljes éréskor a Jackfruit akár 80 centiméter hosszú és 50 centiméteres is lehet, súlya 10-50 font lehet. A Jackfruit héja érése közben élénkzöldről unalmas sárgára változik, és sötét foltok alakulhatnak ki benne. A teljesen érett Jackfruit leesik a fáról, ezért gyakran korán betakarítják, hogy elkerüljék, hogy a nagy gyümölcsök bárki tetejére essenek. A gyümölcs belsejében, közvetlenül a héja alatt találhatóak az élénk sárga „hagymák”, amelyek a Jackfruit ehető részét teszik ki. Gödrös mag fut végig a gyümölcs hosszában, és összeköti a hagymákat a héjjal. A húsos izzók 5–7 centiméter hosszúak és háromszög alakúak. A fiatal jackfruit ropogós, ropogós állagú, míg az érettebb gyümölcs szilárd vagy sokkal lágyabb és szinte pudingszerű, a fajtától függően. Bárhol, 100-500 ehető, barna mag található a gyümölcsön belül. Az egy hüvelyk magokat vékony fehér membrán borítja, amely eltávolítható, ha a magokat pörkölésre készítik elő. Az érett Jackfruit aromáját a túlérett gyümölcshöz hasonlóan kiiktatónak írták le. A fiatalabb gyümölcs édesebb illattal rendelkezik. A jackfruit édes íze és íze hasonlít a banánhoz, az ananászhoz, sőt a bubblegumhoz. A gyümölcs érésével a hagymák sötétebb narancssárgává válnak, az íze pedig édesebbé válik.
Évszakok / Elérhetőség
A jackfruit a nyári és az őszi hónapokban kapható.
Aktuális tények
A jackfruit trópusi gyümölcs, botanikailag Artocarpus heterophyllus néven ismert. A jackfruit az eperfa család tagja, és a világ legnagyobb fa gyümölcse. A jackfruit dinoszaurusz-tojás kinézetéről és teljesen érett, kissé furcsa illatáról ismert. A közönséges név, a Jackfruit valószínűleg a „jaca” változata, az óriás gyümölcs portugál kifejezésének. Ez a „chakka pazham” származéka volt, ezt a nevet Délnyugat-Indiában használták, ahol a portugál utazók először találkoztak a Jackfruitral. A tüskés, trópusi gyümölcs a táplálkozás erősítőjének számít, és rengeteg egészséges antioxidánssal van ellátva. A jackfruitot még a búza és a kukorica lehetséges pótlólagos növényeként is emlegetik az éghajlatváltozás és a növekvő populáció által fenyegetett területeken.
Tápérték
A jackfruit nagyon tápanyag-sűrű. Remek rost-, fehérje- és B-vitamin-forrás. Káliumot, vasat és kalciumot is tartalmaz. A Jackfruit izzók mély sárga-narancssárga színe olyan fitonutriensek eredménye, mint a béta-karotin, amely erős antioxidáns tulajdonságokat kölcsönöz a gyümölcsnek.
Alkalmazások
A jackfruitokat hosszában kettévágják, és a magokat körülvevő puha pépet kiszolgáltatják. A kókuszolaj használata a késen és a kezeken megakadályozhatja, hogy bevonják a héjban és a hüvelyben lévő latexbe. Hosszú késsel vágja le a szárról hosszában, vízszintesen, hasonlóan a görögdinnyéhez. Miután a Jackfruit felére csökkent, az izzókat ki lehet venni és el lehet vetni. A Jackfruit izzók frissen, fagyasztva, főzve vagy pürésítve fogyaszthatók. A fiatalabb Jackfruitot a curry-hez adják, pörkölve vagy sütve zöldségként fogyasztható. Gyakran aprítják és húspótlóként használják. Riper Jackfruit hagymákat adnak a salátákhoz. Készítsen lekvárt vagy fagylaltot pürésített izzókból. A Jackfruit izzókat tejben megfőzve, majd a folyadékot leszűrve pudingszerű állagot kapunk, miután kihűlt. A jackfruit szárítható, majd olajban megsüthető, sózható és fogyasztható, mint a burgonya chips. A jackfruit magokat meg lehet pörkölni és enni, mint a gesztenyét, vagy szárítani és lisztté őrölni. A jackfruit érett állapotban nem tart jól. Az elkészített gyümölcs fel nem használt adagjai néhány napig hűtőben vagy néhány hétig fagyaszthatók.
Etnikai / kulturális információ
Annak ellenére, hogy Indiában őshonos, a Jackfruit nem annyira népszerű, és nem is annyira elterjedt, mint Indonézia más területein és Délnyugat-Ázsiában. A jackfruitot „szegény ember gyümölcsének” tartják Indiában. 2014-ben nemzetközi Jackfruit konferenciát rendeztek az indiai Bangalore-i Agrártudományi Egyetemen. Ott a tudósok megvitatták a gyümölcs értékesítésének módjait az ország iparának bővítése érdekében.
Földrajz / történelem
A jackfruitnak vélhetően India déli részén és Srí Lanka kis szigetén, csak délen található. Pontosabban, a Jackfruit egy délnyugati hegyvidéki régióból származhat, amelyet Nyugat-Ghatnak neveznek, amelyet a világörökség részeként azonosítottak. Az esőerdőhöz hasonló környezetet az Egyesült Nemzetek Szervezete a biológiai sokféleség „gócpontjának” tekinti. A jackfruit forró, nedves környezetben virágzik, és nem tudja elviselni az aszályt vagy a fagyást. A trópusi gyümölcsöt az 1800-as évek közepén vezették be Brazíliába és Suriname-ba, és az 1800-as évek vége előtt Hawaiiban termesztették. Széles körben termesztik Délkelet-Ázsia, Dél-Amerika, Afrika, Ausztrália és a Karib trópusi régióiban. Srí Lanka és Vietnam a legmegalapozottabb Jackfruit-iparral rendelkezik. A friss jackfruit megtalálható a termesztés egész területén, valamint az ázsiai piacokon Európában és az Egyesült Államokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák Jack gyümölcsöt. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Jack Fruit-ot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
hogy néz ki a vad rebarbara
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 259 napja, 20.06.24 Megosztói megjegyzések: A Jack gyümölcs itt van a Specialty Produce-ban!  Teljes élelmiszerek piaca Teljes ételek Eugene Oregon 353 East Broadway Eugene OR. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene KözelEugene, Oregon, Egyesült Államok Körülbelül 367 napja, 20/07/20  Cardenas Markets Cardenas piac - N Capitol Ave 320 N Capitol Ave, San Jose, CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com KözelAlum Rock, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 377 napja, 20.02.27  Seafood City Seafood City - McKee Road San Jose 3065 Mckee Road San Jose, CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com KözelAlum Rock, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 377 napja, 20.02.27 Megosztói megjegyzések: Hatalmas.  Óceán szupermarket Óceán szupermarket - Milpitas 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 KözelMilpitas, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 377 napja, 20.02.27 Sharer megjegyzései: Hatalmas és ő kapta meg az utolsót.  Ázsiai csendes-óceáni piac Ázsiai csendes-óceáni piac 330 Reservation Road Marina, CA 93933 831-884-0101 Közeltengeri, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 378 nappal ezelőtt, 20.02.26  Ázsiai piac Ázsiai piac 3056 Del Monte Blvd Marina, CA 93933 831-384-3000 Közeltengeri, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 378 nappal ezelőtt, 20.02.26 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű.  Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave, Monterey, CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com KözelHomokváros, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 378 nappal ezelőtt, 20.02.26 Megosztói megjegyzések: Szép.  Csendes-óceáni szupermarket Csendes-óceáni szupermarket - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco, CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com KözelDél-San Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 382 napja, 20.02.22 Megosztói megjegyzések: Hatalmas méret.  Csendes-óceáni szupermarket Pacific Supermarket - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City, CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 382 napja, 20.02.21  Yorba Linda, Bristol Farms Bristoli gazdaságok - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com KözelYorba Linda, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20  Superior Market Superior élelmiszerboltok - Long Beach 1033 Long Beach Blvd, Long Beach, CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com KözelHosszú part, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20  GS Supermarket GS Supermarket 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com KözelPeoria, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 415 napja, 20/20/20  Lams szupermarket Lams Market 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06  Pasar Anyar KözelBogor, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 480 napja, 19.11.15 Megosztói megjegyzések: jack gyümölcs  New Loon Moon Szupermarket | New Loon Moon KözelFelső Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Egyesült Királyság Körülbelül 486 napja, 19.11.10 Megosztói megjegyzések: Friss Jack gyümölcs  tangerang felvidéki piac KözelTangerang, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 514 napja, 19.10.13 Megosztói megjegyzések: jackfruit  tangerang felvidéki piac KözelTangerang, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 514 napja, 19.10.13 Megosztói megjegyzések: jackfruit a felvidéki piacon  Gyümölcs- és fűszerpark Gyümölcs- és fűszerpark 24801 SW 187th Ave Homestead, FL 33031 1-305-247-5727 KözelTanya, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 557 napja, 19.08.31  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 KözelDoraville, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 564 napja, 19.08.24 Megosztói megjegyzések: Jack Fruit a Buford Farmers Marketnél  Az Ön Dekalb Gazdapiaca Deklab Gazdapiac 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com KözelScottdale, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 566 napja, 19.08.22 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű Jack Fruit a Dekalb Farmers Market-en, Atlanta Georgia állam mellett  Csírák Gazdapiac Csírák Gazdapiac 1260 Garnet Ave San Diego, CA 92109 858-270-8200 https://www.sprouts.com/store/ca/san-diego/pacific-beach/ KözelLa Jolla, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 569 napja, 19.08.19  kampung 99 maruyung depok KözelDepok, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 569 napja, 19.08.18 Megosztói megjegyzések: jackfruit in kampung 99 maruyung kecamatan limo depok  Barons Marketplace KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 579 napja, 19/09/09 Megosztói megjegyzések: Gigantikus Jack Fruit!  Marina élelmiszerpiac Marina élelmiszerpiac 2992 S Norfolk Street, San Mateo, CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com KözelFoster City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 583 napja, 19.05.05  Cardenas Markets Cardenas piac - High Street 1630 High Street Oakland, CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com KözelPláza, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.04.04  KP ázsiai piac KP ázsiai piac 471-499 24. utca Oakland, CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com KözelEmeryville, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.04.04  99 Ranch Ranch - Pierce utca 99 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com KözelAlbany, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19/03/19  Sziget csendes-óceáni szupermarket Island Pacific szupermarket - Vallejo, Kalifornia 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com KözelVallejo, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19.02.02  Seafood City Tenger gyümölcsei város szupermarket 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com KözelVallejo, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 586 napja, 19.02.02  Lola piaca Lola piaca - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road, Santa Rosa, CA 95404 707-571-7579 KözelSanta Rosa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23  Ázsiai piacok Ázsiai piac - Petaluma Hill Rd 1110 Petaluma Hill Road, Santa Rosa, CA 95404 707-545-9618 KözelSanta Rosa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23  Lola's Market # 1 Lola's Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17, Santa Rosa, CA 95407 707-577-8846 KözelSanta Rosa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 599 napja, 19/07/20  Kramat teak piac KözelCibubur, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 599 napja, 19/07/20 Megosztói megjegyzések: Nagy jackfruit a világ legnagyobb gyümölcspiacán  Örökzöld piac Örökzöld piac 2539 Mission Street, San Francisco, CA 94110 415-641-4506 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Richmond New May Wah szupermarket 707 Clement Street, San Francisco, CA 94118 415-221-9826 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Tekka Központ Tekka nedves piac 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 NearSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 606 napja, 19/7/12 Megosztó megjegyzései: Jack gyümölcs megérkezett. Közvetlenül a dzsungel központjából .. A Tekka Wet Market egy élénk gyümölcs- és zöldségpiac Szingapúrban.  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona, CA 92879 951-898-8899 KözelFolyóparti, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30  Vallarta Szupermarket Vallarta Szupermarketek - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 KözelSan fernando, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29 Megosztói megjegyzések: Megtalálta a Jack potot ....  A vár El Castillo Carniceria / Élelmiszerpiac 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 KözelPacoima, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29  Nagy tér Nagy tér 831 N Pacific Ave Glendale, CA 91203 818-230-2188 KözelGlendale, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28  Super King Market Super King Markets - Magnólia 10500 Magnolia Ave. Anaheim, CA 92804 714-527-5809 KözelStanton, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22  Alacsony piac vásárlása Alacsony piac vásárlása - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim, CA 92806 714-991-9839 KözelAnaheim, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22  Northgate Gonzalez Markets Northgate piac - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806 714-507-7640 KözelAnaheim, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22  Crown Valley Marketplace (perzsa piac) Korona-völgyi piac 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 KözelLadera Ranch, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21  4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 629 napja, 19.06.20 Megosztói megjegyzések: Jack gyümölcs  Sanwa Farmer's Market Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa, FL 33610 813-234-8428 KözelTampa, Egyesült Államok Körülbelül 635 napja, 19.06.14 Megosztói megjegyzések: Hatalmas!  4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4Seasons Nikos 30 www.4seasonsbio.com KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 659 napja, 19.05.21 Megosztói megjegyzések: Jack gyümölcs  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 KözelDuluth, Minnesota, Egyesült Államok Körülbelül 667 napja, 19.05.13 Megosztói megjegyzések: Részek kivégzése  4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4Seasons Nikos 30 www.4seasonsbio.com KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 670 napja, 19.05.10 Megosztói megjegyzések: Jack gyümölcs 🥰  New Loon Moon Szupermarket | New Loon Moon Újhold szupermarket közelébenFelső Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Egyesült Királyság Körülbelül 684 napja, 19.4.26 Megosztói megjegyzések: Jack gyümölcs Londonban!  Csírák Gazdapiac KözelAustin, Texas, Egyesült Államok Körülbelül 701 napja, 19/09/09 Megosztói megjegyzések: Friss Jack gyümölcs!  Thuan Phat Szupermarket KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 711 napja, 19/03/30 Megosztói megjegyzések: @eleni_bereti a lányod a Jack gyümölcsért Athénban, Görögországban !!  Thuan Phat Szupermarket KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 713 napja, 19.03.28 Megosztói megjegyzések: A Jackfruit szezonban van!  Nijiya Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 718 napja, 19.03.23 Megosztó megjegyzései: Nagy gyümölcsök!  Vons Vons- A part 3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com KözelSan Marcos, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 722 napja, 19.03.18  Különleges termék Különleges eljárás 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 723 napja, 19.03.18 Megosztói megjegyzések: Jack visszatért! |
