Leírás / Íz
A fehér chayote kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 10-20 centiméter hosszú, körte alakú, mély bemélyedésekkel vagy a virág végén találkozó puckerekkel. A fehér chayote túlnyomórészt feszes, vékony és sima, fehér-sárga bőre finom gyűrődést mutat, de egyes fajták tüskéi is szétszóródhatnak a bőrön, hasonlóan a szúrós chayote-hoz. A krémes fehér hús ropogós, a központi mag pedig egy kicsi, tojásdad alakú, lapos, ehető, világosbarna magot tartalmaz. A fehér chayote tök ropogós és enyhe, édes és könnyű íze hasonló az uborkához, fehérrépához és cukkínihoz. A gyümölcsön kívül a fehér chayote levelei, hajtásai, virágai és gyökerei is ehetők és felhasználhatók kulináris alkalmazásokhoz.
Évszakok / Elérhetőség
A fehér chayote squash egész évben korlátozott mennyiségben kapható, a csúcsszezonban ősszel és alkalmanként késő tavasszal.
Aktuális tények
A botanikailag a Sechium edule kategóriába sorolt fehér chayote tök évelő, trópusi gyümölcs, amely termékeny hegymászó szőlőn növekszik, és a dinnyével, uborkával és tökkel együtt a Cucurbitaceae család tagja. A White chayote fajta rendkívül ritka, és úgy gondolják, hogy ez egy recesszív gén vagy mutáció eredménye. Bár a kereskedelemben nem sikeres fajta, a fehér chayote tök hasonló ízű, mint a közönséges zöld chayote, és sokféle kulináris készítményben használják egészséges és töltő hordozóként a kísérő összetevők felszívására.
Tápérték
A fehér chayote squash élelmi rostokat, B-komplex folátokat, C-vitamint, káliumot és antioxidánsokat tartalmaz.
Alkalmazások
A fehér chayote a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például grillezéshez, pirításhoz, forraláshoz vagy keveréses sütéshez, és burgonya, uborka és tök helyettesítésére használható. A nyers chayote apróra vágható vagy vékonyra szeletelhető, és hozzáadható salátákhoz és salátákhoz, de a gyümölcs nyers elkészítésekor körültekintően kell eljárni, mivel a tök olyan ragacsos anyagot választ ki, amely nem mérgező, de szeletelve irritációt okozhat a bőrön. A fehér chayotet szószokba, levesekbe, curry-kbe és gumbokba is keverhetjük, kettévághatjuk és tenger gyümölcseivel vagy zöldségekkel tölthetjük, vagy pékárukban, például tortákban és pudingokban használhatjuk. A fehér chayote párosul dinnyével, chilei paprikával, paradicsommal, lágy és kemény sajttal, fokhagymával, hagymával, dióval, például mandula, pisztácia és pepitas, koriander, kömény, koriander, oregano, kókusztej, vaj, sertés, kagyló, szalonna, és a baromfi. A fehér chayote squash papírtörlőbe csomagolva, műanyag zacskóba helyezve és hűtőszekrényben tárolva akár négy hétig is eltarthat.
Etnikai / kulturális információ
Az Egyesült Államokban a fehér chayotét Mirliton néven is ismerik, és 2013-ban Ishreal Thibodeaux Mirliton névre keresztelték. Ezt a nevet Ishreal Thibodeaux tiszteletére kapták, aki Louisiana államban élt, aki hosszú évek óta sikeresen termesztette a ritka fajtát és keményen dolgozott hogy a Katrina hurrikán után új életre keltse New Orleans-i chayote fajtáinak növekedését. Thibodeaux néhány magját felajánlotta örökbefogadásra, hogy elősegítse a fehér chayote termesztését. Ma a fehér chayote népszerű fajta Puerto Rico-ban, és általában panírozott, töltött vagy sült.
Földrajz / történelem
A Chayote Közép-Amerikában és Mexikóban őshonos, és először az Azték Birodalom idején termesztették. Bár nincs végleges bizonyíték, úgy gondolják, hogy a fehér chayote fajtának, valamint a zöldnek és a tüskésnek ugyanaz a történelmi eredete. A Chayote ezután a XVIII. Században elterjedt Dél-Amerikában, az Antillákon, Európában és Afrikában, a XIX. Században pedig az Egyesült Államokban. Az Egyesült Államokban, különösen az 1900-as évek előtti mély déli részen, számos fajta chayote squash-ot termesztettek, beleértve a fehér chayotét is. A polgárháború pusztította a dél-chayote-termelés nagy részét, és bár megpróbálták a termesztést újraéleszteni, az erőfeszítések nagyrészt kudarcot vallottak, kivéve Louisianát, ahol ez már régóta az otthoni kertek alapanyaga és az amerikai főzés fontos összetevője. Ma a fehér chayote megtalálható az Egyesült Államok, Közép-Mexikó, Dél-Amerika, Európa és Ázsia egyes kiválasztott régióiban található élelmiszerboltokban és mezőgazdasági termelők piacain.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a White Chayote Squash-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Tartós egészség | Chayote Ceviche |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a White Chayote Squash-et a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
miből készül a pluot
 Superior Market Superior élelmiszerboltok - Long Beach 1033 Long Beach Blvd, Long Beach, CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com KözelHosszú part, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20  Fresh Choice Marketplace Betakarítás friss piacok - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove, CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com KözelStanton, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20  Northgate Gonzalez Markets Northgate piac - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com KözelAnaheim, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20  Lola piaca Lola piaca - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road, Santa Rosa, CA 95404 707-571-7579 KözelSanta Rosa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23 |
