Leírás / Íz
A brazil dió édes és ízléses. Háromoldalúak, kemények és sötét külső héjúak. Belül elefántcsont fehér színűek, nagyon nehéz feltörni. A gyümölcs hüvelyében 12-25 brazil dió van, mindegyiknek megvan a maga külső héja.
Évszakok / Elérhetőség
A brazil dió egész évben kapható.
Tápérték
A Brazil dió magas fehérjetartalmú, kalcium-, vas- és cinktartalmú, és az egyik legjobb természetes étrendi szelénforrás. Körülbelül 2500-szor annyi szelént tartalmaznak, mint más diófélék, amely egy erős antioxidáns, amely bizonyítottan küzd a szívbetegségek és a rák ellen.
Alkalmazások
A brazil diónak különféle kulináris felhasználása van. Pörkölhetők, sózhatók vagy édességekkel élvezhetők. A brazil dió remekül hozzáadható fudge-hoz, gyümölcstortákhoz és pudinghoz. Ezek a diófélék jól párosulnak hús- és zöldségételekkel is.
Földrajz / történelem
A brazil dió a Lecythidaceae család egyik nagy dél-amerikai fájából származik. Számos dél-amerikai országban őshonos, például Kolumbiában, Peruban, Bolíviában, Brazíliában, Guianákban és Venezuelában. A fa akár 1000 éves is lehet, évente 300 hüvelyt tud termelni. A brazil diófélék, amelyek a fa gyümölcsei, 14 hónapig érnek a virágok beporzása után. Egy nagy kókuszdióba burkolták, mint a héj, amely 12-25 diót tartalmaz. A brazil dió a kemény fás héjban található, és körülbelül 4-5 centiméter hosszú.
