Leírás / Íz
A fokhagymafonatok tizenkét-huszonnégy egész hagymát tartalmaznak, amelyeket a szárak fonnak össze. A fokhagyma szárait csillapítják és összeszövik, hogy egy fonott mintát hozzanak létre, amely a fokhagyma izzókat függőleges kijelzőbe kapcsolja. A zsinórban lévő fokhagymagumók tisztaak, a gyökerek levágva vannak. A fokhagyma színe és mérete, a szárak hossza és íze a használt fokhagyma típusától és a fonat korától függően változik.
Évszakok / Elérhetőség
A fokhagymás zsinórok egész évben kaphatók.
Aktuális tények
A botanikusan az Allium Sativum kategóriába sorolt fokhagyma az összes termesztett növény közül az egyik legnagyobb genommal rendelkezik, és a liliomcsalád tagja a metélőhagymával, a medvehagymával és a hagymával együtt. A fokhagyma a fajták százainak elnevezett közönséges név, amelyet tovább lehet osztályozni kemény- és puha nyakú típusokba. A softneck fokhagymafajtákat könnyebb fonni, mint a hardnecket, egyszerűen azért, mert a szárak könnyebben kezelhetők. Az ezüstbőr fokhagymát használják leggyakrabban a fonáshoz.
Tápérték
A fokhagymás zsinórok fokhagymagumókat tartalmaznak, amelyekben magas a mangán, a C-vitamin, a B6-vitamin és az allicin enzime, amely enzim nemcsak a fokhagyma intenzív aromájáért és ízéért felelős, hanem vírusellenes tulajdonságairól is ismert.
Alkalmazások
A friss fonott fokhagymát felcserélhetők olyan készítményekben, amelyek hagyományos fokhagymát követelnek. A főzés megkezdéséhez egyszerűen vágjon ki egy fokhagymás izzót a fonatból, és különítse el a szegfűszeget az izzótól. Ügyeljen arra, hogy a fokhagymagumókat a fonat tetejétől kezdve használja, mivel így a fonat sértetlen marad. A fonott fokhagymát gyakran pusztán dísztermékként értékesítik, ezért körültekintően kell eljárni a dekorációs célokra forgalmazott fonott fokhagyma vásárlásakor, mivel a frissesség nem garantálható. Az ételkészítéshez használt friss fokhagymás zsinórokat hat hónapon belül fel kell használni, a díszfonatokat legalább két évig kell tartani.
Etnikai / kulturális információ
A fokhagymafonatokat körülvevő hiedelmek és folklór története során számos beszámoló található. Számos európai országban, például Olaszországban, Görögországban és Angliában a háztartásokban és az üzletekben akasztották fel őket a gonosz, a szellemek, a betegségek és a negatív energiák elhárítására. Az ókori Görögországban úgy gondolták, hogy a fokhagyma az egyik legjobb módszer a gonosz szem elhárítására, és a zsinórokat széles körben alkalmazták azoknak a csecsemőknek és kisgyermekeknek a védelmére, akikről azt gondolták, hogy ezek a veszélyek a leginkább fogékonyak.
Földrajz / történelem
A fokhagymát hagyományosan zsinórra fűzték szárítás és tárolás céljából. A fokhagyma tetejének ilyen módon rögzített tartása elősegítette az izzók frissességének meghosszabbítását is. A fonatokat a történelem folyamán számos különféle ősi kultúra táplálékként, gyógyszeresen és lelkileg használta. Ma a zsinórok túlnyomórészt díszítőelemek, valamint a fokhagyma tárolásának kényelmes módja a konyhában történő egyszerű használat érdekében.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| kifordítva | San Diego Kalifornia | 619-793-9221 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a fokhagymafonatokat 18 hüvelyk. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Kerti terápia | Hogyan fonjuk a fokhagymát |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a fokhagymafonatokat 18 a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Ballard Farmer's Market Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 381 napja, 20.02.23 Megosztói megjegyzések: Semmi sem éri el a friss fokhagymát ... nos, csak a sült fokhagymát :) |
