Leírás / Íz
A zöld alma, amint a nevük is mutatja, egyenletes, élénkzöld héjú, néha zöldessárga. Lehet, hogy a piros pírral rendelkező gyümölcsök hűvösebb éghajlaton nőttek fel. A bőr kemény, szürke vagy fehér lencse. A zöld alma közepes méretű (kb. 2 hüvelyk átmérőjű) és kerek kúpos alakú, bordázott. A zöld alma fehér húsa kemény, ropogós és lédús. A zöld alma íze rendkívül savas, néha olyan mértékben, hogy más íze nincs, de általában üdítő. A Dél-Afrikában termesztett zöld alma édesebb lehet, mint a világ más részein termesztett gyümölcs.
Évszakok / Elérhetőség
A zöld alma egész évben kapható, a dél-afrikai pedig nyártól őszig kapható.
Aktuális tények
A zöld alma Szingapúrban a Granny Smith alma, a világon kapható klasszikus Malus botanica fajta általános neve. Az eredetileg Ausztráliából származó Granny Smith-eket ma olyan helyeken termesztik, mint Dél-Afrika, és olyan országokba szállítják, mint Szingapúr, más afrikai országok és az Európai Unió országai.
Tápérték
Az almában sok a C-vitamin és az élelmi rost, valamint jó káliumforrás is. Az almában található antioxidánsok és flavonoidok segítenek megelőzni a légzőszervi megbetegedéseket, míg a rostok segítik az emésztést és csökkentik a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Az almákban alacsony a zsírtartalom, koleszterin nélkül.
Alkalmazások
A zöld almát általában desszertfajtának tekintik a friss étkezéshez, de lehet kettős rendeltetésű alma, amely sütéshez vagy főzéshez jó savanyú almafajtát igénylő receptekben. Használható édes receptekben, például süteményekben és tortákban, vagy sós receptekben, például pörköltekben, sertéshússal vagy csirkével párosítva. A zöld alma jól tárolható, ennek egyik oka, hogy olyan fontos gyümölcssé váltak Dél-Afrikában, Ausztráliában és más termesztési országokban történő exportra.
Etnikai / kulturális információ
A zöld alma, közönséges nevén, Granny Smith, ikonikus almafajta. A Granny Smith még mindig jelentős globális alma, és Mrs. Smith eredeti otthona közelében található helyet 1950-ben emlékparkként jelölték ki. Smith granny-k népszerűsége azonban általában csökken. Dél-Afrikában, amely a világ tíz legnagyobb almatermelője közé tartozik, a Golden Delicious a fő exportfajta, amelyet a Granny Smith / Green alma követ. A Granny Smith termelése azonban egyre csökken a Galas, a Pink Lady, a Fuji és más fajták javára.
Földrajz / történelem
Az első Green / Granny Smith almát Ausztráliában az 1860-as években növelték. Mrs. Smith, az új-dél-walesi nő felfedezte a birtokán egy csemetét, valószínűleg francia rák almából. Nevelte a palántát, amely legalább 1868-ig termett gyümölcsöt. A család végül gyümölcsösökben termesztette a fát, és Sydney-ben kezdte el forgalmazni a gyümölcsöt. A Granny Smith fontos ausztrál exportgyümölcs lett, először az 1930-as években Nagy-Britanniába, majd más országokba. Ma növekszik az almaexport Dél-Afrikából a kelet-ázsiai és afrikai országokba. A zöld alma legjobban melegebb éghajlaton nő, például Ausztráliában és Dél-Afrikában, valamint Spanyolországban, Franciaország déli részén, Olaszországban és Washington államban. Dél-Afrikában az almát elsősorban a Nyugati-fok Elgin-völgyében, valamint Kanzi területén termesztik.
Receptötletek
Zöld almát tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Zöld almákat a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Super Indo Depok városközpont KözelDepok, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 98 napja, 20.01.01 Megosztói megjegyzések: apel Granny Smith |
