| Weiser családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A német sör reteknek ehető gyökerei vannak, átlagosan hat hüvelyk hosszúak és három hüvelyk szélesek. Széles alapjuk van, amely a csúcsa felé keskenyedik, így guggolt sárgarépa látszatát kelti. Húsa és vastag héja egyaránt krémes fehér színű, zöld levelekkel borított. A német sör retek ropogós állagú és fűszeres retek ízű. Patkány farokfajtaként a német sör retek virágokat és vékony retek hüvelyeket is termel, amelyek ropogós, a szájban pattintós és fűszeres retek ízük miatt keresettek.
Évszakok / Elérhetőség
A német sör retek nyár végén és tél elején kapható.
Aktuális tények
A német sör retek, botanikai neve Raphanus sativus ’Caudatus’, a Brassicaceae család tagja. Munchner Bier retekként is ismert, ez az egyéves gyökérzöldség egy patkányfarkú retek, egy retekcsoport, amelyet ízletes retekmaghüvelyeik miatt értékelnek.
Tápérték
A retek, mint például a német sör, kiváló C-vitamin-forrást biztosít, mind a gyökerek, mind a zöldek jelentős mennyiséget kínálva.
Alkalmazások
A német sör retek sokoldalú gyökérzöldség, főtt és nyers készítményekben egyaránt elkészíthető. Méretük miatt tökéletesen alkalmasak vastag szeletelésre és vaj- vagy tejszín alapú szószokban történő szeletelésre, ami kiegyensúlyozza a retek pikáns ízét. Vékonyra szeletelhetők és puha sós pereczel vagy kenyérrel, vajjal és sóval tálalhatók. A német sör retek hüvelyeit pácolt készítményekben, salátákban használja, vagy egyszerűen sóba mártva és sörrel párosítva tálalja. A német sör retek tárolása hűtőben és két héten belül felhasználható.
Etnikai / kulturális információ
Németországban kedvelt snack retek A német sör retket hagyományosan szeletelt vékony vagy harmonika stílusban, enyhén sózva szolgálják fel, majd párosítják kenyérrel, vajjal és természetesen német sörrel.
Földrajz / történelem
A német sör retek egy örök retekfajta, amely Németország bajor régiójában honos. Egész Észak-Európában népszerű retek, amely korlátozott mennyiségben növekszik az Egyesült Államokban is. Ez a fajta akkor fejlődik a legjobban, ha tavasszal vagy nyáron ültetik betakarítás céljából ősszel, a téli hónapokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek német sör retket tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Német ételek | Bajor retek saláta |
