Kúpos káposzta

Conehead Cabbage





Termelő
JF Organics Honlap

Leírás / Íz


A közönséges káposztafajtákhoz képest a kúpos káposzta alakja, állaga és íze révén megkülönbözteti magát. A kúpos káposzta valóban kúp alakú. Levelei a borsó zöld színváltozataival vékonyak, szélesek, mélyen erezettek, hosszában szorosan be vannak burkolva és tompán hegyesek. A kúpos káposzta íze enyhe és rendkívül édes, semmissé teszi azt a merész keresztes ízű ízt, amely leginkább a káposztára emlékeztet. A kúpos káposzta akár egy láb hosszú is lehet, tövénél 6 hüvelyk átmérőjű, és akár 10 font is lehet.

Évszakok / Elérhetőség


A kúpos káposzta télen kapható. Keresse meg a kúpos káposztát a helyi gazdapiacon.

Aktuális tények


A kúpos káposzta, az AKA hegyes, Hispi és Hearted tudományos név, a Capitata csoport Brassica oleracea nevű növénye kétéves változat. Ez egy korán érő és szívós friss piac és konzerv káposzta. A Conehead káposztának több fajtája létezik, amelyeket vetőmag-katalógusokban forgalmaznak, olyan néven, mint Duchy, Caraflex, Arrohead és Filderkraut. Ez utóbbi fajta az eredeti örökös Conehead káposztafajta.

Tápérték


A kúpos káposzta kiváló antioxidáns és C-vitamin forrás.

Alkalmazások


A kúpos káposzta alapvetően aprító és savanyú káposzta típusú káposztafajta. Könnyen felaprítható, ha a végén kezdi, és reszelhet, mint a sajt. A kúpos káposzta helyettesítheti a Napa káposztát is Kimchi receptjeiben. Lényegében bármely receptben helyettesítheti az adott káposztát, csak édesebb ízt és gyengédebb állagot kínál. Használható káposztasaláta készítéséhez, hozzáadható halakhoz, és textúrát kölcsönözhet a vegyes zöld salátákhoz. A kagylós káposzta párok élénk citrus ízekkel, ecettel és vinaigrettel, kolbásszal, sertés hasával és vállával, grillezett, füstölt és sült fehér halakkal, almával, olvasztó sajtokkal és chilikkel.

Etnikai / kulturális információ


A kúpos káposzta a német kertészek és szakácsok előnyben részesített káposzta a téli savanyú káposzta készítéséhez, és ez a Spaetzle, a németországi Stuttgart régióban őshonos egyedülálló tésztaétel is gyakori összetevője.

Földrajz / történelem


A kúpos káposzta egy ősi káposztafajta, amely a németországi Filderben honos. Kompakt növényeiről ismert, így lehetővé teszi a sűrű ültetést, ami kedvező tulajdonság, ha a hely beszűkült. Mivel a kúpos káposztát Európa hidegebb régióiban tenyésztették, természetesen a hűvös éghajlatot és a tavaszi betakarítást részesíti előnyben.


Receptötletek


Receptek, amelyek kúpos káposztát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Csaj a konyhában Grillezett nyilas káposzta
Konyhai sajt Arrowhead Slaw saláta
A Berryer Mézes narancs délnyugati káposzta

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Conehead káposztát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.

aranysárga finom alma sütésre jó
Oszd meg a 58288-as képet Santa Monica Farmers Market McGrath családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 28 napja, 21/10/21

Oszd meg a 58256-os képet Egyetemi kerületi gazdák piaca Kirsop Farm
855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 32 napja, 21.06.06
Megosztói megjegyzések: Csak WOW!

Oszd meg a 58194-es képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 34 napja, 21/04/21
Megosztói megjegyzések: Utolsó a fejes !! Weiser Farms

Oszd meg az 57751 képet Athén központi piaca, Görögország 🇬🇷 Athinagoras LTD
Athén központi piaca G-43
00302104830298
KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 83 napja, 20.12.12
Megosztói megjegyzések: Káposzta

Oszd meg az 57710 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 87 napja, 20.12.13
Megosztói megjegyzések: Kúpos káposzta a Weiser gazdaságokból

Oszd meg az 57654 képet Különleges termék Speciális terméktermelő gazdák piaca a közelbenSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 92 napja, 20/08/2012

Oszd meg az 57609 képet Santa Monica Farmers Market Weiser családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 98 napja, 20/02/2020

Oszd meg az 56035 képet Ballard Farmer's Market Kirsop Farm
855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 255 napja, 20.06.28
Megosztó megjegyzései: Tökéletes csirke vagy keverés közben :)

Oszd meg a 55191 képet Santa Monica Farmers Market Coleman családi gazdaságok
Ács, Kalifornia
1-805-431-7324
KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 371 napja, 20/04/20
Megosztói megjegyzések: Szerezd meg a kúpos fejkáposztát!

Oszd meg az 54965 képet Santa Monica Farmers Market Coleman családi gazdaságok
Ács, Kalifornia
1-805-431-7324
KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 378 napja, 20.02.26
Megosztó megjegyzései: Ne féljen a kúpos fejkáposztától. Most szezonban!

Oszd meg az 53198-as képet Brentwood Farmers Market Underwood családi gazdaságok a közelbenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 444 napja, 19.12.22

Oszd meg az 53084-es képet Ballard Farmer's Market Kirsop Farm
855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 458 napja, 19/08/08
Megosztói megjegyzések: Egy örökös fajta, tökéletes egy téli levesben :)

Oszd meg az 52549 képet Wah Nam Hong Dél-kínai vonal (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong közelébenRotterdam, Dél-Hollandia, Hollandia
Körülbelül 495 napja, 19.01.01
Megosztói megjegyzések: Kúpos fejkáposzta

Oszd meg a 50678-as képet Hudson Greens & Goods Hudson zöldek és áruk - Oxbow Publix piac
Napszám, CA 94559, 610 1. utca 18. szám
707-257-6828
www.oxbowpublicmarket.com KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 586 napja, 19.02.02

Oszd meg a 46773 képet Hillcrest Farmers Market Afrikai nővérek produkálnak a közelbenSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 710 napja, 19.03.31

Népszerű Bejegyzések