Leírás / Íz
A pitogo banán apró gyümölcs, átlagosan 2–4 centiméter átmérőjű és 4–5 centiméter hosszú, ovális és könnycsepp alakú, széles, ívelt, nem szárú véggel, megjelenésében hasonló a fügéhez. A héja félvastag, zöldtől élénk sárgáig ér, némi barna elszíneződéssel, elsősorban sima, enyhén viaszos tapintású és néhány érdes folt. Érett állapotában a héj könnyen eltávolítható, és mag nélküli, halványsárga vagy elefántcsont húsa ragadós, sűrű állagúvá válik. A pitogo banán fiatalon szilárd, édes, savanykás, kissé összehúzó ízű, és ahogy a gyümölcsök érlelődnek, lágyabb, krémesebb állagot fejlesztenek ki, édes, fényes és gubancos, trópusi ízzel.
Évszakok / Elérhetőség
A pitogo banán egész évben kapható trópusi éghajlaton.
Aktuális tények
A pitogo banán botanikailag a Musa nemzetség része, apró, kerek és rövid gyümölcs, amely a Musaceae családhoz tartozik. A trópusi fajta Délkelet-Ázsiában, különösen a Fülöp-szigeteken honos, közepes, tömör fürtökben növekszik a banánnövény pszeudosztémája körül. A banánt a Fülöp-szigetek egyik legfontosabb növényének tartják, és egész évben rendelkezésre állnak. A szakértők úgy vélik, hogy a szigetországban körülbelül kilencvenegy fajtát termesztenek, és ezek közül a fajták közül sokat nem kereskedelmi forgalomban értékesítenek, hanem helyi fogyasztásra termesztenek. A pitogo banánt új méretük miatt kis méretben termesztik, és kettős felhasználású fajta, mind friss, mind főtt alkalmazásban. A Fülöp-szigeteken a pitogo banánt Platano Higo néven is ismerik, vagyis „füge útifű”, amely olyan leíró, amelyet arra használnak, hogy kiemeljék a banán alakjának hasonlóságát egy ívelt fügével. A pitogo banánt számos más regionális név is ismeri egész Délkelet-Ázsiában, beleértve a thaiföldi Kluai Namawa-gátot, a vietnami Chuoi Mo Giangot és az indonéziai Pisang Kates-t. Az őshonos régión kívül a Pitogo-banánt nagyon ritkának tartják, és olyan speciális fajta, amelyet válogatott gazdaságokban termesztenek és banánrajongók házikertjeiben termesztenek.
Tápérték
A pitogo banán jó B6-vitamin-forrás, egy tápanyag, amely segíti az agy neurotranszmittereinek felépítését, és C-vitamint tartalmaz az immunrendszer megerősítésére és a bőr kollagéntermelésének fokozására. A kicsi gyümölcsök emellett tartalmaznak bizonyos rostokat az emésztés szabályozásához, a káliumot a folyadék szintjének kiegyenlítéséhez, a mangánt pedig az anyagcsere fokozásához.
Alkalmazások
A pitogo banán kettős felhasználású fajta, frissen vagy főzve fogyasztható. Nyersen a gyümölcsöket elsősorban egyenesen, kézből fogyasztják, és harapásméretük miatt előnyben részesítik őket. A pitogo banánt gyümölcssalátákba is keverhetjük, fagylalt vagy zab tetejére szeletelhetjük, turmixokba keverhetjük, fagylaltot ízesíthetjük, vagy csokoládéba márthatjuk és édes csemegeként fagyaszthatjuk. A friss felhasználások mellett a pitogo banánokat barna cukorban és fűszerekben karamellizálhatjuk, rágcsálnivalóként megüthetjük vagy megsüthetjük, vagy tekercsbe tekerhetjük és mélyen megsüthetjük. A kis banánokat fel lehet szeletelni és hosszabb ideig szárítani is. Száradás után a rágós banáncsíkok több mint egy évig megőrzik, és népszerű módon beépítik őket a pékárukba. A Pitogo banán jól párosul vaníliával, csokoládéval, barnacukorral, porcukorral, karamellával, fahéjjal, gyümölcsökkel, mint például jackfruit, eper, mangó, ananász, mazsola és tea. Egész, bontatlan pitogo banán érik a pulton szobahőmérsékleten. A gyümölcs érése után azonnal el kell fogyasztani a legjobb íz elérése érdekében.
Etnikai / kulturális információ
A Fülöp-szigeteken a meriendák néven ismert könnyű ételeket hagyományosan étkezések között szolgálják fel, hogy fenntartsák a vércukorszintet és megakadályozzák az éhséget. A Meriendákat eredetileg spanyol gyarmatosítókon keresztül vezették be a Fülöp-szigetekre, és napjainkban sok filippínó család továbbra is betartja az étkezések közötti nassolás gyakorlatát, és társas összejövetelként használja az időt. A banán, beleértve a Pitogos-t, népszerű összetevője a merienda során felszolgált több ételnek. Az egyik étel, a maruya néven, vastag tésztába mártott és rántott szeletelt banánból áll, ropogós, gazdag külsőt hoz létre lágy, édes belső térrel. A banánt cukorban is karamellizálják, banán cue néven, és botokon szolgálják fel, vagy hagyományosan tavaszi tekercses tésztába csomagolják és megsütik, turon néven, és friss gyümölcsökkel, fagylaltkal vagy teával szolgálják fel.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a pitogo banán őshonos a Fülöp-szigeteken. A fajta felfedezésének pontos dátuma nem ismert, de a gyümölcsök a Fülöp-szigeteken napjainkban meglehetősen népszerűek a friss étkezéshez és az édes alkalmazásokhoz. A pitogo banánt később Délkelet-Ázsia más trópusi régióiban, köztük Indonéziában, Malajziában, Vietnámban és Thaiföldön vezették be, és Hawaiiban is elültették, ahol a fajtát speciális termelők révén termesztik kisüzemi termesztés céljából. Manapság a pitogo banánt elsősorban az otthoni kertekben és a délkelet-ázsiai helyi piacokon találják meg. A fajta megtalálható a trópusi kertekben is, amelyeket egzotikus, ritka fajtaként termesztenek Hawaiin és Floridában. A fenti fényképen látható pitogo banánt a floridai Miamiban, a Miami Fruit Farmban termesztették.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Pitogo banánt. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Pitogo banánt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 138 napja, 20.10.23 Megosztói megjegyzések: Pitogo banán a Fülöp-szigetekről. Krémesebb textúra édes, élénk és gubancos trópusi ízzel. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kipróbálja ezt a csodálatos trópusi banánt |
