| Food Buzz: A paradicsom története | Hallgat |
Leírás / Íz
A Datterini paradicsomokra édes, gazdag íze és hívogató aromája jellemző. Kis méretűek, hosszúkás formájúak, hasonlóak a dátumhoz, így kapták a nevüket. Bőrük vastagabb, mint a legtöbb paradicsom, és kevesebb magot tartalmaz, ami több húst jelent. A cseresznyeparadicsomhoz hasonlóan a Datterini paradicsomnak is magas a savtartalma, amely ízesebb édességgé érik, és magasabb a cukorszintje, mint a legtöbb fajtának. A bokorszerű paradicsomnövények akár egy tucatnyi fürtökben is termelik a gyümölcsöt, amelyek változóan érnek a csomón belül.
Évszakok / Elérhetőség
A Datterini paradicsom nyár elejétől kora őszig kapható.
Aktuális tények
A Datterini név olaszul „kis dátumokat” jelent, utalva a fajta rendkívül édes ízére és kis méretére. Datterino néven is eladhatók, feltehetően a név egyes alakja, és vörös és sárga változat is rendelkezésre áll. Mint minden paradicsom, a Datterini paradicsom is a Solanum család tagja, és botanikusan Solanum lycopersicum-nak hívják.
Tápérték
A Datterini paradicsomokban gazdag ásványi anyagok, citromsav, valamint A-, B- és C-vitaminok találhatók. A paradicsom méregtelenítő és regeneráló hatást fejt ki a testszövet sejtjein, és kifejezetten előnyös a degeneratív problémák és az arteriosclerosis kezelésében. A paradicsomról ismert a likopin gazdag koncentrációja, amely a paradicsom vörös színéért felelős anyag. A likopin természetes antioxidáns, amely megvédi a testet az öregedéstől, és még azt is megvizsgálták, hogy képes-e védekezni bizonyos típusú rákok ellen.
Alkalmazások
A Datterini paradicsom fantasztikus friss és nyers étkezéshez, nagyrészt bruschetta és saláták készítéséhez. Egyszerűen dobja be a salátákat, hogy színes és édességet adjon hozzá, frissen fogyasszon hideg húsok és lágy sajtok mellett, vagy töltsön fel egy pizzát Datterini és friss fűszernövények szórásával. A datterini paradicsom főzve is ízletes, és tökéletesen alkalmas egy finom paradicsommártás elkészítésére tészta, zöldség, hal, húsgombóc és friss sajt párosításához. A Datterini paradicsom állítólag nagy eltarthatósággal rendelkezik. Mint minden paradicsomot, a teljes érésig is tárolja közvetlen napfénytől távol, szobahőmérsékleten, ezután a hűtés megakadályozhatja a további érést és lelassíthatja a bomlás folyamatát.
Etnikai / kulturális információ
A datterini paradicsomot Olaszországban gyakran használják tartósításra és konzerválásra, és szigorú termelési folyamaton mennek keresztül az ültetés, a betakarítás és a tárolás során. A konzervipari folyamat a 18. század végére nyúlik vissza Franciaországban, amikor a hadsereg stabil táplálékforrásának szükségessége elengedhetetlenné vált, és Bonaparte Napóleon császár pénzjutalmat kínált az élelmiszerek megőrzésében elért áttörésért.
Földrajz / történelem
A datterini paradicsom elsősorban Olaszországban található, az ország egyes régióiból különböző törzsek érkeznek. A paradicsom gyengéd, ezért a szabadba ültetés előtt várja meg, amíg minden fagyveszély elmúlt.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Datterini paradicsomot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Datterini paradicsomot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 286 napja, 20.05.28 Megosztói megjegyzések: Datterini paradicsom cseresznye  Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 349 napja, 20.03.26 Megosztói megjegyzések: Datterini paradicsom cseresznye  A sajtok a központi piacon KözelFirenze, Toszkána, Olaszország Körülbelül 512 napja, 19.10.15 |
