Leírás / Íz
Az eperfa gyümölcsét gömbölyű formája és érdes textúrájú héja különbözteti meg, amely édességes almapiros és érettségében körülbelül 3/4 hüvelyk átmérőjű. Az őrölt eperekkel ellentétben, amelyek magjaikat a bőrükön viselik, az Eperfa gyümölcs magjában magokat tartalmaz. A hús fehér vagy arany színű, puha zselés állagú. Az eper gyümölcs megismétli a kajszibarackra és a guava-ra emlékeztető ízeket, finom fás aláfestéssel, ami sok vad cserjés gyümölcs jellemzője. Előzetes megjegyzés: az éretlen eperfa gyümölcs hányingert okozhat, míg az érett gyümölcs erjed az ágon, és enyhe mérgezést okozhat.
Évszakok / Elérhetőség
Az eperfa télen virágzik, nyarától kora őszig érő gyümölcsökkel.
Aktuális tények
Az eperfa az Aricutus unedo, az Ericaceae család örökzöld cserje közönséges neve. Az eperfa esztétikai szépsége abban rejlik, hogy a zöld lombozat aromás fehér virágokkal és vörös gyümölcsökkel egész évben díszíti a bokrot. A növény esztétikai elemei egyben kovácsolt értéke is. A leveleket és gyümölcsöket a gyógyszeriparban használják. Virágzásakor az eperfa a méhek erőteljes növényekkel rendelkezik a méztermeléshez, és amellett, hogy takarmányozható ehető, a gyümölcsök a madarak táplálékául szolgálnak. A fa kérgét festékként és bőr megmunkálásához használják, mivel magas szintű tanninokat tartalmaz.
Tápérték
Az eperfa termése gazdag C-vitaminban.
Alkalmazások
Bárhol is nevezik a bogyókat egy recept szerint, az eperfa gyümölcs édes és sós, nyers és főtt készítményekben egyaránt felhasználható. Fogyaszthatók frissen, kézből, egészben, szeletelve, pürésítve, befőtté vagy szirupmá, mázzá, lekvárokká, zselékké főzve, pitékhez adva borokká és szeszes italokká. Fagylaltokhoz, zselákhoz, granitákhoz, szorbetekhez és koktélokhoz is felhasználhatók. Ingyenes párosítás: vanília, narancs, grapefruit, citrom, lime, görögdinnye, tejszín, joghurt, gyömbér, barnacukor, chile, szalonna, sajtok, például kéksajt, feta és chevre, bazsalikom, menta, citrom verbena, édeskömény és levendula.
Etnikai / kulturális információ
Portugáliában az eperfa gyümölcséből Aguardente de Medronho, hagyományos vidéki bor készül. Az eperfákból származó mézet, amelyet közönségesen „keserű méznek” neveznek (mivel keserédes íze van), Dél-Portugáliában és Szardínia területén termelik.
Földrajz / történelem
Az eperfa őshonos Nyugat-Európában, Franciaországban, Írországban és a Földközi-tenger térségében. A Földközi-tenger partvidékén, Észak-Afrikában és Amerikában széles körben honosították. Bár továbbra is vadon növekszik, egyszerűen csak díszítési célokra termesztik.
Receptötletek
Receptek, amelyek eperfát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Egyél a gyomokból | Eperfa lekvár |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Strawberry Tree alkalmazást a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL KözelZwijndrecht, Dél-Hollandia, Hollandia Körülbelül 492 napja, 19.04.04 Megosztói megjegyzések: Eperfa bogyók frissen a Rungis-nál |