Leírás / Íz
A kígyó tök kicsi és nagyon nagy méretű, hosszúkás, karcsú, ívelt vagy egyenes. A kígyó tököknek két különböző kategóriája van. Az egyik típus rendkívül hosszú, kemény bőrű, díszítési célokra termesztik, a másik típus pedig méretben változhat, étkezési és gyógyászati célokra. A fogyasztásra használt kígyótökök viaszzöld bőrűek, gyakran foltosak vagy csíkosak, világosabb zöld árnyalattal. A gyümölcsöt általában fiatalon fogyasztják, hosszabb fajták átlagosan 40-45 centiméter hosszúak, a kisebb fajták pedig 15-20 centiméteresek. A tök egyenesen vagy sodrott fürtökben és spirálokban nőhet. Amikor a kígyótökök fiatalok, a magok meglehetősen hiányoznak, a pép a magtömeg körül szilárd, íze enyhe és hasonló az uborkához. Ahogy érik, a kéreg kemény lesz, pirosra vált, és az íze keserűvé és kocsonyássá válik sok maggal.
Évszakok / Elérhetőség
A kígyótökök nyár végén és ősszel állnak rendelkezésre.
Aktuális tények
A botanikailag a Trichosanthes cucumerina besorolású kígyótök egynyári, trópusi szőlőn növekszik, és a világ leghosszabb tökje, a Cucurbitaceae családba tartozik. Kígyótök, Kígyótök, Klubtök, Chichinda, Padwal és Pudalangai néven is ismert India déli államaiban. A kígyótök 1-2 méteres hosszúságú lehet, és megszáradva didgeridoo-val, ausztrál őslakossá tehetjük. fúvóshangszer. A kígyótöknek több fajtája van, amelyeket Indiában és a szubtrópusi területek más területein termesztenek és termesztenek, és a szakácsok kedvelik enyhe ízük és nagy méretük miatt.
Tápérték
A kígyótökök vasat, magnéziumot, káliumot, mangánt, A-, B- és C-vitamint, rostot, kalciumot és foszfort tartalmaznak.
Alkalmazások
A kígyótökök a legalkalmasabbak főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez, sütéshez, töltelékhez és forraláshoz. Előkészíthetők és felhasználhatók, mint a cukkini, megdinsztelve és köretként szolgálva, vagy más pirított zöldségekkel együtt. Ezenkívül hozzá lehet adni a sabzi-hoz, apróra vágott curry-ként, megtömni és grillezni, chutney-t készíteni, megsütni, levesbe keverni, krumplinak szeletelni vagy hosszabb használatra pácolni. Amikor a tök érett, a benne levő magtömeget kikaparják és paradicsompüréhöz hasonlóan használják különféle indiai ételekben. A kígyótökök jól párosulnak kurkuma, kömény, koriander, mustár, vörös chile, curry levelek, kókuszdió, hagyma, fokhagyma, burgonya, paradicsom, tök, lencse, tofu, baromfi, sertés és marhahús között. 2-3 hétig megőrzik, ha légmentesen lezárt edényben tárolják a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
Az ókori indiai orvosi rendszerben, az ájurvédában a kígyótök többféle célt szolgál, és hűsítő összetevőként működik. Úgy gondolják, hogy a Kígyó tök növény gyümölcsének, leveleinek és virágainak elfogyasztása elősegíti az emésztési rendellenességeket, a cukorbetegséget és a bőrbetegségeket. A kígyótökökről úgy gondolják, hogy segítenek különféle betegségek, például láz, alacsony immunitás, általános gyengeség, gyakori vizelés, hajhullás és elhízás kezelésében is.
Földrajz / történelem
A kígyótökök Ázsiában őshonosak, eredetileg Indiában háziasították őket. A magokat a kereskedők útján a 18. század elején Kínából Európába szállították, és úgy vélték, hogy Thomas Jefferson 1820-ban Monticellóban ültette őket. Manapság a kígyótökök sokféle fajtája nő az egész világon, és megtalálhatók helyi piacokon és speciális élelmiszerboltokban Ázsiában, Délkelet-Ázsiában, Ausztráliában, a Csendes-óceán nyugati részén, Afrikában, Madagaszkáron és Floridában az Egyesült Államokban.
Receptötletek
Kígyótöket tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Kígyótöket a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City, CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com KözelUnion City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19/03/19 Megosztói megjegyzések: Wow  Óriás Szuper KözelAft Blk 182, Szingapúr Körülbelül 708 nappal ezelőtt, 19.02.02  Sri Murugan KözelAft Blk 182, Szingapúr Körülbelül 708 napja, 19.04.01 |
