| Windrose Farm | Honlap |
Leírás / Íz
A cickafarknak kicsi, agancs alakú levelei nőnek vékony, halványzöld szárai mentén, tollas megjelenést keltve. A cickafark lágy gyógynövény, mint a tárkony. A gyógynövény erős édesgyökér-illatú, édes ízű, kissé keserű és összehúzó felületű. Az erős aroma akkor is megmarad, ha a cickafarkot szárítják. A növény a nyár végén virágzik, kis fehér virágokkal, amelyek apró, lapított százszorszépekre emlékeztetnek. Az egész növény ehető, és azt mondják, hogy a leveleket akkor lehet a legjobban betakarítani, amikor a növény virágzik.
Évszakok / Elérhetőség
A cickafark a nyári hónapokban kapható.
Aktuális tények
A cickafark egy évelő gyógynövény, botanikailag Achillea millefolium néven ismert. A krizantémhoz és a kamillához kapcsolódik. A cickafark számos közönséges néven ismert, köztük a Katona sebfűje, az Ördög csalán, a Vérfű, a Lovag Milfoil és a Herbe Militaris. A gyógynövény összes közönséges neve az ősi csatatéren eszközként való használatra utal, megrázva a sebesültek vérét. A cickafarknak régóta van gyógyászati és kulináris felhasználása.
Tápérték
A cickafark olyan flavonoidokat tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést a gyomor nyálának és savainak növelésével. A gyógynövényt összehúzó anyagként és gyulladáscsökkentőként használják az ízületi gyulladás kezelésében. A cickafark túlzott fogyasztása bőrirritációt okozhat.
Alkalmazások
A cickafark erős ízesítő gyógynövény, és takarékosan kell használni. A fiatal cickafarklevéleket előnyben részesítik friss kulináris alkalmazásokhoz. Svédországban a cickafarkot gyakran használják a sör ízesítésére, a komló helyettesítésére. A gyógynövényből lehet teát készíteni, vagy salátákban frissen felhasználni. A gyógynövény gyengéd jellege nem állja ki a főzés forróságát, és a cickafark hosszú ideig történő forralása kihozhatja a keserűséget. A tészta vagy a rizottó cickafarkfűvel történő ízesítéséhez, vagy az íz visszafogásához keverje össze más puha gyógynövényekkel, például tárkonnyal, csipetkével vagy petrezselyemmel, és dobja az edénybe, miután levette a tűzről. A cickafark felhasználható hús- és zöldségpácokban. A cickafarkot párosítsa egy másik gyógynövénnyel, például a petrezselyemmel, és keverje össze egy semleges ízű olajjal, hogy aromás olajat hozzon létre a vinaigrettesben. A cickafark nem jól tart, hűtött állapotban néhány napon belül fel kell használni. Tárolja a Cickafark ágait egy pohár vízben a további használat érdekében.
Etnikai / kulturális információ
A cickafarkot évezredek óta használják gyógyszeresen. A görögök a gyógynövényt lázcsökkentőként és verejtékezésre használták. A cickafarkvirágokból illóolajat készítenek, amelyet a szódavíz ízesítésére használnak. A cickafark ma elengedhetetlen alkotóeleme egy kereskedelmi terméknek, amelyet a baktériumok szaporodásának és bomlásának megindításához használnak a komposztban.
Földrajz / történelem
A cickafark Európában őshonos, és gyarmatosítók hozták az Egyesült Államokba, ahol honosították, és a legtöbben azt feltételezik, hogy őshonos. A cickafark rizómás, vagyis gyökérszáron keresztül terjed. Meleg és napos éghajlaton jól növekszik, leggyakrabban réteken és homokos talajokban található meg. Az USDA 8. zónája szívós. A gyógynövényt évezredek óta használják, az ősi Görögországig nyúlnak vissza. A katonák a cickafarkpogácsákat alkalmazzák sebeken és sebeken, hogy megóvják a vérzést. Yarrow tudományos nevét a fiatal görög harcos történeteinek köszönheti, hogy Achilles a gyógynövényt használta a sebesültek vérzésének megakadályozására. „Achillea” a harcos számára és „millefolium”, vagyis „ezer levél”.
Receptötletek
A cickafarkot tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Forázs szakács | Penne Aglio Olio és Yarrow | |
| Ehető vad étel | Cickafarkfű tea |
